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マッシュルームセージグレイビーソースのポークテンダーロイン
この
キノコのグレービーソースと豚ヒレ肉
完璧にフライパンで焼いて、おいしいパングレービーソースと組み合わせます。 週末の家族での食事、特別な日のディナー、またはデートの夜に最適な食事として、完璧なポークメダイヨンと新鮮なセージを添えてください。 簡単で美味しい、みんなが喜ぶ豚肉ディナーです!
著者|
アンジェラ
サービング:
6
サービング
カロリー:
240
キロカロリー
予備校
5
分
分
料理
20
分
分
合計時間
25
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
1
2ポンド
豚ヒレ肉
(約2ポンド以上、1-1½インチのスライスにカット)
▢
½
小さじ1杯
それぞれ、塩こしょう
▢
½
小さじ1杯
スモークパプリカ
▢
¼
小さじ1杯
ガーリックパウダー
▢
1
大さじ
ココナッツオイル
▢
8
oz
キノコ
(洗浄&スライス)
▢
1
大さじ
ニンニク
(みじん切り)
▢
4-6
新鮮なセージの葉
(粗く刻んだ、大きな部分)
▢
2
ストリップ
ベーコン
(厚切り、切り込み、カリカリ)
▢
1½
カップ
ヘビークリーム
▢
2
大さじ
粗挽きディジョンマスタード
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説明書
パン焼きポークメダリオン
余分な脂肪を取り除いた後、豚ヒレ肉を分けます。 テンダーロインをフィレット用に1〜1½インチのスライス部分にカットします。 各テンダーロインは6つ以上の切り身を生成する必要があります。
調味料を組み合わせる
(塩、こしょう、燻製パプリカ、ガーリックパウダー)
小さなボウルに入れ、カットした豚ヒレ肉のすべての面を調味料で味付けします。
大きなフライパンまたはフライパンをココナッツオイルで中火から強火に加熱します。フライパンと油の両方が十分に熱くなったら、豚ヒレ肉のカットを追加します。 完全に加熱すると、オイルはきらめく外観になります。
片面3分、少し長く、豚ササミが厚切りの場合は4分近く調理します。
両面が金色になり、カラメル状になったら火から下ろします。 豚ヒレ肉を休ませます。
きのこグレイビーソース
フライパンまたはフライパンに、調理したポークパンジュースを中火にかけ、みじん切りにしたにんにくを加え、きのこを切ります。 にんにくが少し柔らかくなるまで約2分煮る
生クリーム、ディジョンマスタード、カリカリにしたベーコンを加え、セージの葉を切ります。 弱火にしてから火を弱め、弱火でとろみがつくまで煮ます。
必要に応じて塩こしょうで味を調える。 すぐに召し上がれ。
ノート
ポークロイン、テンダーロイン、ポークチョップ、ポークローストなどの「フレッシュカットマッスルミート」の推奨最低内部温度は、デジタルミート温度計で読み取った場合、145ºFです。
(63ºC)
その後、XNUMX分の休憩時間が続きます。
残り物は冷蔵庫の密閉容器に入れて最長3〜4日間保管するか、最長2〜3か月間冷凍してください。
豚ロース肉とテンダーロインの出来具合は以下のとおりです。
ミディアムレアの場合は145〜150ºF
ミディアムの場合は150〜155ºF
ミディアムウェルの場合は155〜160ºF
ウェルの場合は160ºF
栄養
カロリー:
240
キロカロリー
(12%)を
|
炭水化物:
4
g
(1%)を
|
タンパク質:
3
g
(6%)を
|
脂肪:
25
g
(38%)を
|
飽和脂肪:
16
g
(100%)を
|
コレステロール:
82
mg
(27%)を
|
ナトリウム:
276
mg
(12%)を
|
カリウム:
172
mg
(5%)を
|
繊維:
1
g
(4%)を
|
シュガー:
1
g
(1%)を
|
ビタミンA:
957
IU
(19%)を
|
ビタミンC:
2
mg
(2%)を
|
カルシウム:
44
mg
(4%)を
|
鉄:
1
mg
(6%)を
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クリスピー セージ、マッシュルーム グレービー、パン焼き、ポーク メダリオン、ポーク テンダーロイン
コース
夕食のレシピ、メインディッシュ、豚肉料理
料理
アメリカ