すべての 最高のきのこ代替オプションはここで共有され、それらはに合わせて調整されています フレーバー、テクスチャー、またはその両方を交換する必要があるかどうか！なじみのある味に最もよく合うように、よりユニークなキノコのいくつかを回避するためのいくつかのメモも含めました！
きのこの味と食感を置き換えるための最良の代替品!
きのこ。あなたは彼らを愛するか嫌うかのどちらかです。たぶんあなたは彼らを愛していますが、あなたは彼らにアレルギーがあります。理由が何であれ、キッチンにはたくさんの時間があります 代替品が必要な場合 この一般的な野菜のために。
きのこに使用する代替品の種類を検討する場合、 考慮すべきXNUMXつのこと：味と食感.
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きのこの味は気にしないが、食感が嫌いな場合は、代わりに そのうま味を提供します.
ただし、きのこのマイルドな味わいではなく、肉のような食感を楽しむ場合は、食感の代わりに使用することをお勧めします。
きのこ–味と食感–が好きかもしれませんが、あなたはただ それらを拾うのを忘れた お店で。
きのこの代用品の必要性が何であれ、 おいしいきのこの代替オプションがたくさん 味から食感まで。
🍄きのこはありません
場合によっては、最良の代替品がまったく代替品ではないこともあります。 キャセロールや炒め物のような料理では、きのこは通常、風味ではなくかさばりを提供するために使用されます。 この場合、きのこをそのままにしておく方が簡単です。
ただし、 「スペース」を占める他の材料 きのこの。 レシピには、手元にある追加の野菜を使用するだけです。たとえば、緑色の豆のキャセロールに追加の緑色の豆を入れたり、炒め物に余分なニンジンを入れたりします。
スープから炒め物まで、私のお気に入りのきのこ代替品は次のとおりです。
🍄キノコは味ではなくテクスチャの代わりになります
きのこがレシピの主人公である場合の最良の代替品は次のとおりです。 これらは キャセロール、炒め物、スープ、さらにはキノコが料理の大部分を占めるベジタリアン料理などの料理。
1 テンペ
テンペは大豆から作られ、 肉のような食感 お皿に。 きのことは違う独特の風味があります。 しかし、それはキノコに似た素朴な味を提供します。
素朴な味と食感のテンペは、きのこが主な材料であるあらゆる料理の素晴らしい代替品です。
2 豆腐
豆腐も大豆製品ですが、テンペよりもはるかにマイルドな味わいです。 豆腐は風味がないため、周りの他の風味を簡単に吸収します。 したがって、きのこの食感と味を模倣したい場合は、うま味を料理に加えることができます。
豆腐で調理する際の注意事項：豆腐はパッケージされている水を吸収します。したがって、豆腐を使って調理する前に、豆腐から水を抽出する必要があります。これを行うには、豆腐をXNUMX枚のタオルの間に置いて押します。
3.ズッキーニ
ズッキーニはまろやかな味わいで、他の具材の風味も簡単に味わえます。 これはそれを作ります ボタンマッシュルームの素晴らしい代替品。 しかし、ズッキーニはキノコよりもはるかに高い水分含有量を持っています。
したがって、それは動作します 炒め物のようなものの代わりとして最適です。 キャセロールのような焼きたての皿にきのこの代わりにズッキーニを使用すると、水分が多すぎて皿がねっとりすることがあります。
4。 茄子
ナスは きのこに似た食感。 ズッキーニのように、それは皿の他の味を簡単に拾うでしょう。また、水分含有量が高くなっています。
ズッキーニと同じように使用するか、余分な水分を取り除いてから焼きます。 水を取り除くには、カットした部分に塩を振りかけ、10分ほど置いてから水分を拭き取ります。 *このプロセスは、繰り返すと最も効果的に機能します。
5.クルミまたはピーカンナッツ
きのこは、菜食主義のレシピで肉の代わりとして人気があります。 また、ナッツも 肉の素晴らしい代替品。 したがって、クルミやピーカンナッツはおいしいきのこ肉の代替品です！
きのこのような食感を出すには、ナッツを一晩水に浸し、翌日粉砕します。 これにより、肉のないハンバーガーやソースのキノコの代わりに使用できる、肉のような素晴らしい食感が得られます。
🍄きのこは食感ではなく味の代わりになります
以下は きのこの独特の風味が欲しいときの最良の代替品、しかし実際のきのこではありません。これらは、上記の代替品のいずれかにキノコの風味を加えるための優れた方法でもあります。
6.うま味調味料
きのこは、甘く、塩辛く、苦く、酸っぱいというおなじみの味覚には当てはまらない独特の風味があります。 この独特のフレーバーは、 「うま味」 そのため、きのこの本物の風味をまねるにはうま味調味料が最適です。
きのこの自家製クリームのようなスープや、きのこの肉汁のようなソースで、独特で風味豊かなきのこの風味を提供します。 これも ポルチーニや椎茸のような特に辛いキノコを必要とする料理の素晴らしい代替品。
7.ビーフブロス
素朴で香ばしいうま味の味わいは、きのこだけに限ったことではありません。ゆっくりと予約された牛肉は、この似たような味を共有しています。したがって、ビーフブロスは素晴らしい代替品になります 香ばしい味が欲しいとき、しかしキノコの味はありません。
ソースやスープにビーフブロスを使用するか、豆腐やズッキーニなどの代替品にテクスチャーや味の代わりに追加します。
🍄非キノコ代替品
きのこを本当に必要としないきのこを必要とするレシピはたくさんあります。 きのこをトッピングとして加えたり、おまけの具材のように感じるスープの具材としてピザやパスタを考えてみてください。
きのこが特定の味や食感に必要とされないレシピでは、あなたはあなたの代用でより創造的になることができます。 きのこを別のものに交換するだけで、新しい風味と食感を加えることができます！
クリエイティブになりたいときのためのおいしいオプションがいくつかあります きのこを交換してください 何か新しいもので。
8.サンドライトマト
サンドライトマトは完全に提供されます 料理に新しい大胆な味。 ピザのトッピングとして、またはお気に入りのパスタに混ぜて試してみてください。
9.アーティチョークの心
香ばしい味ではなく、明るい酢の味のためにマリネされたアーティチョークのハートを使用してください。 サンドライトマトと同様に、これらは トッピングやパスタに混ぜるのに最適です。
10.玉ねぎ
白ねぎのグリルまたはソテーは、きのこの代わりに最適です。 少し甘いだけでなく、おいしいもの。 ピザの上に追加したり、パスタに入れたり、サラダやスープに混ぜたりしてみてください。
11.ネギ
タマネギのように、ネギは調理されたときに料理に同様の甘いテイクを提供します。 彼らはのきのこの代わりとして素晴らしいです 焼きたての料理 チキンマルサラや他の同様のパスタ料理のように。 スープやピザの上にトスすることもできます！
12.ラセットポテト
ラセットポテトは、さらに追加したいときにキノコの良い代替品です ボリューム スープやキャセロールに。ただし、そのでんぷん質が料理をよりボリュームのあるものにすることに注意してください。そのため、きのこでレシピが要求するよりも少ない量を使用することをお勧めします。
13.ひよこ豆
ひよこ豆は スープやサラダのきのこをすばやく簡単に交換できます。 スープに加える場合は、きのこほど調理する必要がなく、加熱しすぎるとどろどろになる可能性があることに注意してください。
14 味iso
味噌は大豆を使ったペーストです。 一般的に日本料理に使われています。 味噌には 強くて独特の風味 他の調味料とは違います （うま味のように）。 スープやソースに新しいフレーバーを試してみたい場合は、きのこの代わりに味噌を試してみてください。
🍄きのこ用きのこ
きのこが大好きで、新鮮なきのこが見つからない場合はどうでしょうか。 缶詰または乾燥したキノコは次善の策です！
15.缶詰のきのこ
きのこの缶詰は パントリーに保管しやすい 新鮮なキノコが必要なレシピで使用できます。次回お店に来たときに缶をXNUMX、XNUMX個購入して、ピンチで手元に置いておきましょう。
16.乾燥きのこ
乾燥したキノコは、新鮮なキノコや缶詰のキノコよりもはるかに強い風味を持っていることがよくあります。 したがって、 レシピが要求するものの約半分を使用します そして、あなたが行くように味覚テスト。 あなたはレシピが要求するほど多くを必要としないかもしれません。
きのこの代替品を探すとき、正確な風味と食感を与えるものはXNUMXつではありません。ただし、レシピを変更したり、まったく新しいフレーバーを作成したりするために使用できる代替品がいくつかあります。
それがあなたにとっておいしい限り、あなたは完璧な代替品を見つけました！
📋レシピ
きのこ代替品（きのこテクスチャーまたはフレーバーの最良の代替品）
成分
最高のきのこ代替品-テクスチャーとフレーバー
- 1 カップ 缶詰または乾燥したキノコ
最高のきのこ代替品-テクスチャ
- 1 カップ テンペ
最高のきのこ代替品-フレーバー
- 1 小さじ1杯 うま味調味料 （きのこアレルギーがある場合は使用しないでください）
説明書
最高のきのこ代替品-テクスチャーとフレーバー
- レシピには、水気を切った缶詰のきのこ1カップ、または再水和した乾燥したきのこ1カップを新鮮なきのこと同じ量で使用します。缶詰または乾燥したキノコ1カップ
最高のきのこ代替品-テクスチャ
- 新鮮なキノコとして、1カップの立方体またはスライスしたテンペを1：1の比率で使用します。1カップテンペ
最高のきのこ代替品-フレーバー
- うま味調味料で味わってください。 少量から始めて、必要に応じてさらに追加します。うま味調味料小さじ1
ノート
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
ナディア 言う
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アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
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とても役立つガイドをありがとうございました！