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チポトレドライラブスモークチキンウィング
ボーマン
チポトレ ドライラブスモークチキンウィング
柔らかくてジューシーで風味豊かで、適度なスパイスが効いています。 驚くほど簡単に作ることができ、ゲスト全員に気に入られるでしょう。 おいしい肉とたくさんのスモーキーな風味があれば、嫌いなものはありません。
著者|
アンジェラ
サービング:
6
サービング
カロリー:
820
キロカロリー
予備校
5
分
分
料理
1
時間
時間
30
分
分
合計時間
2
時
時
35
分
分
ピンレシピ
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成分
1x
2x
3x
▢
2
大さじ
ライトブラウンシュガー
▢
1½
大さじ
チポトレ挽いたコショウ
▢
1
大さじ
スモークパプリカ
▢
1
大さじ
マスタード
▢
½
大さじ
粉砕クミン
▢
½
大さじ
塩
▢
5½
ポンド
鶏手羽肉
(約30羽)
助けて!
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説明書
小さなボウルに、ライトブラウンシュガー、チポトレ挽いたコショウ、スモークパプリカ、挽いたマスタード、挽いたクミン、塩を混ぜます。 手羽先を大きなフリーザーバッグに入れ、調味料ミックスを注ぎます。 中身を密封して「スキッシュ」し、鶏肉をコーティングします。 手羽先を味付けするために、少なくとも30分からXNUMX時間冷蔵します(肉を乾いた摩擦に置くことができるほど、風味は良くなります)。
肉を冷蔵/冷凍用バッグから取り出し、スモーカーラックに直接置くか、アルミホイルを敷いて置きます。 当社の手羽先は 250°F (121°C) でわずか 1 時間半でカリカリに美味しく燻製されますが、場合によっては 2 時間かかることもあります。 スモーカーから取り出してすぐにお召し上がりください。
グリルまたはオーブンでの調理
手羽先を予熱したグリルで25〜30分間、またはピンク色が消えるまで調理します。
クッキングシートを敷いた、または油を塗ったベーキングシートの上で、400°F (205°C) で、皮がカリカリになり、手羽先に火が通るまで、45 ~ 50 分間焼きます。
ビデオ
ノート
手羽先は安全に食べられる
内部温度が 165°F に達すると (
74°C
)。 ただし、175°Fに達すると、より柔らかくなります(
79°C
)。 私の投稿を見てください
手羽先の内部温度
to learn more.
一般的に手羽先の燻製
あまりサクサクではありません。 ただし、燻製後にグリルで炙ったり、数分間炙ったりしてカリカリにすることもできます。
サービング用
さあ、XNUMX人あたり手羽先XNUMXポンドを計画してください(
または各羽約4〜5枚
).
栄養
カロリー:
820
キロカロリー
(41%)を
|
炭水化物:
6
g
(2%)を
|
タンパク質:
65
g
(130%)を
|
脂肪:
58
g
(89%)を
|
飽和脂肪:
14
g
(88%)を
|
コレステロール:
275
mg
(92%)を
|
ナトリウム:
770
mg
(33%)を
|
カリウム:
620
mg
(18%)を
|
シュガー:
4
g
(4%)を
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手羽先、チポトレ、ドライラブ、ドライラブ手羽先、スモークウィング
コース
4月XNUMX日、前菜、前菜、バーベキュー、鶏肉料理、燻製肉、夏のグリル
料理
アメリカ