最近新しい喫煙者を購入したので、開封の初日に私が最初にしたことは、これらの素晴らしいチポトレドライラブスモークチキンウィングを作ることでした！
最適な 試合当日の またはあなたが楽しませているあらゆる機会、またはちょうど家族のためのおやつとして （子供が辛い食べ物にあまり熱心でない場合は、チポトレの挽いたコショウの量を減らしてください）.
ここにいる私たちの家族全員にとってちょうどいい量のスパイシー、スモーキーなチポトレ手羽先の完璧さ！
普段はボウルにドライラブを組み合わせていますが、手羽先を大きなフリーザーバッグに入れてドライラブ調味料で冷やしていたので、すべての調味料を直接簡単に組み合わせることができたのだと気づきました。手羽先を袋に入れてから鶏肉を入れました…だから、お好みで一皿か二皿保存して、調味料を直接冷凍袋に入れましょう！
さらに、ドライラブは袋詰めの方法でさらに進みます （ビデオでは、ボウル方式ではコーティングがはるかに厚いため、私のドライラブは約16個しか通過しなかったことがわかります）。
ライトブラウンシュガー、チポトレ挽いたコショウ、燻製パプリカ、挽いたマスタード、挽いたクミン、塩をボウルに入れるか、直接冷凍バッグに入れます。
手羽先を追加します。約5.5ポンドまたは28〜30枚の鶏肉を使用し、鶏肉を少なくともXNUMX時間乾いた摩擦に置きます。
お肉が調味料に長くとどまるほど、風味が良くなります！
冷蔵庫から取り出し、手羽先を喫煙者用ラックに直接置きます （またはラックをアルミホイルで裏打ちします）。 華氏250度（摂氏121度）で1.5〜2時間喫煙します。
1.5時間後には完璧なサクサク感が出ました。
喫煙者でチポトレドライラブチキンウィングを作る方法
- 小さなボウルに、ライトブラウンシュガー、チポトレ挽いたコショウ、スモークパプリカ、挽いたマスタード、挽いたクミン、塩を混ぜます。
- 手羽先を大きなZiplocフリーザーバッグに入れ、調味料ミックスを注ぎます。 中身を密封して「押しつぶし」、鶏肉をコーティングします。
- 冷蔵 少なくとも 手羽先の味付けに30分からXNUMX時間 （肉を乾いた摩擦に置くことができる時間が長いほど、風味は良くなります）.
- 冷蔵庫/冷凍庫の袋から肉を取り出し、直接またはアルミホイルで裏打ちして喫煙者用ラックに置きます。 私たちの翼はサクサクの美味しさに燻製されました 250度F （121℃） わずか1時間半ですが、最大2時間かかる場合があります。 喫煙者から外し、すぐに出してください。
グリルまたはオーブンでの調理
-
手羽先を予熱したグリルで25〜30分間、またはピンク色が消えるまで調理します。
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で裏打ちまたはグリースを塗ったベーキングシートでパーチメント紙で調理する 400度F （205℃） 皮がきれいでカリカリになり、翼が完全に調理されるまで、45〜50分間。
すぐに召し上がれ、お楽しみください！
📖 レシピ
チポトレドライラブスモークチキンウィング
成分
- 2 大さじ ライトブラウンシュガー
- 1½ 大さじ チポトレ挽いたコショウ
- 1 大さじ スモークパプリカ
- 1 大さじ マスタード
- ½ 大さじ 粉砕クミン
- ½ 大さじ 塩
- 5½ ポンド 鶏手羽肉 （約30羽）
説明書
- 小さなボウルに、ライトブラウンシュガー、チポトレ挽いたコショウ、スモークパプリカ、挽いたマスタード、挽いたクミン、塩を混ぜます。 手羽先を大きなフリーザーバッグに入れ、調味料ミックスを注ぎます。 中身を密封して「スキッシュ」し、鶏肉をコーティングします。 手羽先を味付けするために、少なくとも30分からXNUMX時間冷蔵します（肉を乾いた摩擦に置くことができるほど、風味は良くなります）。
- 冷蔵庫/冷凍庫の袋から肉を取り出し、直接またはアルミホイルで裏打ちして喫煙者用ラックに置きます。 私たちの翼は、華氏250度（摂氏121度）でわずか1時間半でサクサクした美味しさに燻製されましたが、最大2時間かかる場合があります。 喫煙者から外し、すぐに出してください。
グリルまたはオーブンでの調理
- 手羽先を予熱したグリルで25〜30分間、またはピンク色が消えるまで調理します。
- 皮がきれいでサクサクになるまで、400°F（205°C）で45-50分間、パーチメント紙で裏打ちまたはグリースを塗ったベーキングシートで調理し、翼が完全に調理されます。
ビデオ
ノート
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
スーザン 言う
夕飯に作った手羽先にこすりつけて作りました。 簡単で、パントリーにドライマスタード以外のすべての材料がありましたが、夫がそれらを愛していたので、それを見逃さなかったに違いありません. オーブンで焼きましたが、カリッとジューシーに仕上がりました。
グレンD 言う
素晴らしいレシピです。ジッパーバッグのこすりをたくさん失うのではなく、大きなボウルの翼にこすりを振りかける方がうまくいくことがわかりました。