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炒め物ソース
この
炒めソース
みんなが大好きな簡単な平日の炒め物を作るための新しいキッチンの定番になること間違いなしです。 混ぜてそのまま使うもよし、加熱してとろみをつけるもよし! 甘さを好みに合わせて調整したり、酸味とピリッとした味を加えたり、辛い食べ物が好きな場合は熱を少し上げたりしてください!
著者|
アンジェラ
サービング:
6
サービング
カロリー:
33
キロカロリー
予備校
2
分
分
料理
5
分
分
合計時間
7
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
½
カップ
減塩醤油
▢
½
カップ
野菜ストック
(低ナトリウムのスープまたはストックが推奨されるか、水を使用してください)
▢
1
大さじ
蜂蜜
(または、グラニュー糖またはきび砂糖を使用します。より甘い炒め物ソースが必要な場合は、大さじ2まで)
▢
1
大さじ
コーンスターチ
▢
2
小さじ1杯
ニンニク
(みじん切り)
▢
2
小さじ1杯
米酢
▢
1-2
小さじ1杯
生姜
(すりおろし)
▢
1
小さじ1杯
胡麻油
▢
1
ピンチ
粉砕した唐辛子フレーク
(オプションですが推奨)
助けて!
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説明書
炒めたタレの材料を全て計量する。
(
減塩醤油 ½カップ
,
½カップ野菜ストック
,
1小さじゴマ油
,
米酢小さじ2
,
にんにく小さじ2
,
生姜 小さじ1~2
,
1テーブルスプーンハニー
,
1の大さじコーンスターチ
,
砕いた赤唐辛子フレーク 1 つまみ
使用している場合)。
鍋に全ての材料を入れて混ぜ合わせ、時々混ぜながら弱火にかけます。 火が通ったら弱火にし、とろみがつくまで煮詰めたら火から下ろします。
※冷やしている間もソースがとろみます!
この炒め物ソースをお気に入りの炒め物レシピにすぐに追加するか、後で使用するために冷蔵庫に保管してください.
ノート
私は炒め物とは別にソースを濃くすることを好みます。つまり、鍋ですばやく煮ます。 そのステップをスキップしたい場合は、次の混合方法のいずれかを選択してください。
1 - 材料を中型のミキシング ボウルに入れ、泡立て器を使用してよく混ぜ合わせます。 2. メイソンジャーに材料を入れて蓋をし、シェイクして混ぜ合わせる。
このレシピで約1個分
¼
カップ入りで、4~6人分の炒め物にぴったり。
炒め物の生意気さを抑えたい場合は、最初から始めてください
必要に応じてさらにソースを追加します。
炒めたソースをもっとスパイシーにしたい場合は、砕いた赤唐辛子フレーク、シラチャ、またはチリペーストを追加してください
(Sambal Oelek ブランドのように)
!
このソースのより酸っぱいバージョンの場合は、米酢を 1 ~ 1 に増やします。
½
大さじ。
ソースを濃くするには、大さじ 1 杯までのコーンスターチと同量のスープまたは冷水を素早く混ぜます。 炒めたソースに泡だて器で入れ、弱火にかけ、火から下ろします。
保存するには: ソースがぴったりと合うふた付きの気密容器に入っていることを確認してください。 冷蔵庫で最大XNUMX週間保管できます。
冷凍するには: 完全に冷めた炒め物用ソースを、密閉性の低い冷凍保存容器または冷凍保存袋に移します。
(袋ごと天板に並べて冷凍)
. 冷凍庫で最大3か月間保管してください。
栄養
カロリー:
33
キロカロリー
(2%)を
|
炭水化物:
5
g
(2%)を
|
タンパク質:
2
g
(4%)を
|
脂肪:
1
g
(2%)を
|
飽和脂肪:
0.1
g
(1%)を
|
多価不飽和脂肪:
0.3
g
|
一価不飽和脂肪:
0.3
g
|
ナトリウム:
1159
mg
(50%)を
|
カリウム:
47
mg
(1%)を
|
繊維:
0.2
g
(1%)を
|
シュガー:
3
g
(3%)を
|
ビタミンA:
47
IU
(1%)を
|
ビタミンC:
0.3
mg
|
カルシウム:
6
mg
(1%)を
|
鉄:
0.5
mg
(3%)を
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コース
調味料、ソース
料理
アジア人