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チリ・マック
この
チリ・マック
ボリュームたっぷりで大胆な自家製チリと、心地よくおいしいマカロニとチーズを組み合わせた、本当に大勢の人が喜ぶ料理です。 唐辛子を準備し、チーズと茹でたパスタと重ねてオーブンに入れるだけです。 30 分で食べられる状態にすることも、チリを数時間煮込んで究極の風味を体験することもできます。
著者|
アンジェラ
サービング:
12
サービング
カロリー:
813
キロカロリー
予備校
10
分
分
料理
2
時
時
40
分
分
合計時間
2
時
時
50
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
唐辛子の材料
▢
4
大さじ
オリーブオイル
(エキストラバージン)
▢
1
大
白たまねぎ
(さいの目に切った、または黄玉ねぎを使用)
▢
1
大
赤ピーマン
(さいの目に切って種を除く)
▢
1
大
アナハイムペッパー
(種を取り除き、さいの目に切る)
▢
2
大
ハラペーニョペッパー
(細かくさいの目に切った、種を取り除く)
▢
1
大さじ
ニンニク
(みじん切り)
▢
2½
ポンド
牛ひき肉
▢
¼
カップ
ウスターソース
▢
2
ビーフブイヨンキューブ
▢
12
oz
軽めのビール
(クアーズやミラーなど、またはビーフブロスを使用)
▢
28
oz
砕いたトマト
(サンマルツァーノがおすすめ)
▢
14.5
oz
切り刻まれたトマト
(直火焼き)
▢
1
大さじ
トマトペースト
▢
½
カップ
白ワイン
(またはビーフブロスを多めに)
▢
4
大さじ
唐辛子調味料
(レシピを参照するか、お気に入りのブランドを使用してください)
▢
1
大さじ
ブラウンシュガー
(オプション)
▢
1
大さじ
チポトレペッパーソース
▢
½
小さじ1杯
それぞれ、塩こしょう
(味わう)
▢
32
oz
濃い赤インゲン豆
(排水およびすすぎ)
▢
16
oz
チリビーンズ
(排水およびすすぎ)
マカロニの材料
▢
4
カップ
曲がったマカロニ
(調理して水気を切る)
▢
4
カップ
チェダーチーズ
(細断)
▢
1
大さじ
パセリ
(お好みで、飾り用にみじん切り、またはネギ)
助けて!
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説明書
チリを作る
ダッチオーブンまたは大きめの鍋を中火にかけて、
4の大さじ、オリーブオイル
。 油が温まったら加える
大きな白ねぎ1個
,
大きな赤ピーマン1個
,
アナハイムペッパー 大1個
,
ハラペーニョ 2個(大きめ)
,
にんにく大さじ1
。 数分間、または野菜が柔らかくなるまで調理します。
野菜を炒めている間に、別のフライパンを中火にかけ、焼き色をつけます
牛ひき肉 2½ポンド
。 ピンク色がなくなったら余分なグリスを落とします。
Add
¼カップウスターソース
,
ビーフブイヨンキューブ2個
,
12オンスのライトビール
牛ひき肉に。 木のスプーンで鍋の底をこすりながら、約3分間調理します。
柔らかい野菜が入った鍋に牛肉の混合物を注ぎます。 次に、かき混ぜます
28オンスの砕いたトマト
,
14.5オンスダイストマト
,
1大さじトマトペースト
,
½カップ白ワイン
,
唐辛子調味料 大さじ4
,
1大さじブラウンシュガー
,
チポトレペッパーソース 大さじ1
,
小さじXNUMX/XNUMX、塩こしょう
.
沸騰させたら火を中弱火に下げます。 鍋に蓋をし、時々かき混ぜながら90分間煮ます。
90分くらい経ったら追加します
32オンスのダークレッドインゲン豆
&
チリビーンズ 16オンス
さらに30分間煮ます。
マカロニを調理して混ぜる
その間に調理します
エルボーマカロニ4カップ
パッケージの指示に従い、オーブンを375°Fに予熱します。
(190°C)
.
唐辛子の半分を9×13のグラタン皿にスプーンで入れ、そこから2を振りかける。
チェダーチーズ4カップ
その上。 その上に残りの唐辛子をのせ、焦げ付き防止スプレーを軽くスプレーしたアルミホイルで皿を覆います。
375°Fのオーブンで焼く
(190°C)
25分間煮たら、ホイルを外し、残りのチーズを加えます。 その後、さらに5分間、またはチーズが溶けるまで焼きます。 を添えてすぐにお召し上がりください
パセリ大さじ1
必要に応じて。
ノート
唐辛子を十分な時間煮込むと、コンロの調理時間から提供できる最高の風味が得られます。
(焼く必要はありません、チーズを加えて溶けるまで混ぜるだけです)
。 唐辛子は十分な厚みがあるので、より早く料理したい場合は10〜15分後に使用できます。
ビールとワインを同量の追加のビーフブロスと交換して、アルコールフリーのレシピを作成することもできます。
唐辛子はXNUMX〜XNUMX日前に準備できます。 冷蔵庫に蓋をして保管するだけです。 準備ができたら、パスタを加えてオーブンで焼き、レシピを続けてください。
ベジタリアンチリマックを作るには、植物ベースのひき肉代替品を使用するか、肉の代わりにインゲン豆や黒豆などの豆を追加します。 ビーガンにするには、乳製品を含まないチーズの代替品を使用し、パスタやその他の材料に動物性食品が隠れていないか確認してください。
保存方法: チリマックを完全に冷ましてから、皿に蓋をするか、残り物を密閉容器に移します。 冷蔵庫で最長4日間保存できます。
再加熱する場合: 飛び散りを防ぐため、タオルをかぶせて電子レンジで各部分を再加熱してください。 または、ホイルで覆ったオーブンで、
375°F
(190°C)
暑くなるまで。
栄養
カロリー:
813
キロカロリー
(41%)を
|
炭水化物:
73
g
(24%)を
|
タンパク質:
42
g
(84%)を
|
脂肪:
38
g
(58%)を
|
飽和脂肪:
15
g
(94%)を
|
多価不飽和脂肪:
2
g
|
一価不飽和脂肪:
15
g
|
トランス脂肪:
1
g
|
コレステロール:
105
mg
(35%)を
|
ナトリウム:
1070
mg
(47%)を
|
カリウム:
1308
mg
(37%)を
|
繊維:
12
g
(50%)を
|
シュガー:
11
g
(12%)を
|
ビタミンA:
2194
IU
(44%)を
|
ビタミンC:
35
mg
(42%)を
|
カルシウム:
380
mg
(38%)を
|
鉄:
8
mg
(44%)を
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コース
牛肉料理、ディナーレシピ、メインディッシュ、メインコース
料理
アメリカ