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チャックローストのグリル
この
チャックローストのグリル
ほんのいくつかの材料で完璧に味付けされ、よだれが出るほど柔らかくなります。 グリルから出したばかりの、ジューシーで完璧に調理されたロースト ビーフが嫌いな人はいないでしょうか。 簡単にできると、夏の間ずっとチャックローストを焼きたくなるはずです。
著者|
アンジェラ
サービング:
6
サービング
カロリー:
277
キロカロリー
予備校
10
分
分
料理
30
分
分
休憩時間
10
分
分
合計時間
50
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
2-3
lb
チャックロースト
▢
1
大さじ
リンゴ酢
(オプション)
▢
2
大さじ
ステーキ調味料
(または私の
万能調味料
または私の
プライムリブ摩擦
)
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説明書
あなたをなでる
2~3ポンドのチャックロースト
乾燥させた後、オプションのブラシで磨きます。
1大さじりんごりんご酢
(またはオイル)
。 たっぷりと味付けして、
ステーキ調味料大さじ2
(またはお好みの調味料)
ローストのすべての面に。
味付けしたロースト肉を室温でXNUMX時間放置して冷気を取り、味付けを肉に浸透させます。
焼き網をきれいにして油を塗ってから、グリルを中火〜強火で加熱します。
(375-450°F/191°-232°C)
.
味付けしたチャックローストを、好みの焼き加減になるまで5分ごとに裏返しながらグリルします。 瞬時に読み取れる温度計でローストの最も厚い部分の内部温度を確認します。
正方形のアルミホイルでゆるく覆い、10分間休ませます。 食べるときは繊維に逆らってスライスしてください。
ノート
オプションのリンゴ酢を使用したくない場合は、お好みの食用油を使用できます。 ニュートラルな風味と高い発煙点を持つオイルを選択してください。
ローストは、必要に応じて調味料だけを加えて冷蔵庫で一晩「乾燥塩漬け」することができます。
そのまま、リンゴ酢と調味料を加えて一晩マリネすると、ACV はチャックローストの硬い繊維を分解するのに役立ちます。
私を参照してください。
グリル温度ガイド
グリルを加熱するのに最適な温度に設定します。
私を参照してください。
牛肉の内部温度
グリルしたチャックローストの好みの焼き加減を知るために。
休憩時間中には持ち越し調理が行われることに注意してください。 内部温度が 5°F 上昇することが予想されます。
保存方法: 冷めたら、グリルしたチャックローストを密閉容器に入れ、冷蔵で最長 4 日間保存できます。
冷凍するには: チャックローストをホイルでしっかりと包み、ジップロックフリーザーバッグに入れます。 4ヶ月以内にお召し上がりいただくのがベストです。 再加熱する前に冷蔵庫で一晩解凍してください。
再加熱するには: ローストを置きます
(スライスしていてもいなくても)
グラタン皿に入れ、蓋またはホイルで覆います。 350度で焼きます
°
F
(175
°
C)
20〜30分間。
栄養
カロリー:
277
キロカロリー
(14%)を
|
炭水化物:
1
g
|
タンパク質:
29
g
(58%)を
|
脂肪:
17
g
(26%)を
|
飽和脂肪:
8
g
(50%)を
|
多価不飽和脂肪:
1
g
|
一価不飽和脂肪:
9
g
|
トランス脂肪:
1
g
|
コレステロール:
104
mg
(35%)を
|
ナトリウム:
123
mg
(5%)を
|
カリウム:
513
mg
(15%)を
|
繊維:
0.1
g
|
シュガー:
0.1
g
|
ビタミンA:
55
IU
(1%)を
|
ビタミンC:
0.2
mg
|
カルシウム:
39
mg
(4%)を
|
鉄:
4
mg
(22%)を
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料理
アメリカ