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アルボンディガススープ
この
アルボンディガスのスープ
(
またはメキシカンミートボールスープ
)は、あなたの家族が大好きな信じられないほど豊かでボリュームのあるおいしいディナーです! トマトとビーフの濃厚なスープに、自慢のアルボンディガスがたっぷり、色とりどりの野菜がたっぷり! 実際、肌寒い夜に最適です。
著者|
アンジェラ
サービング:
6
サービング
カロリー:
134
キロカロリー
予備校
10
分
分
料理
30
分
分
合計時間
40
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
アルボンディガス
▢
1
アルボンディガス
(
レシピを参照してください。
)
スープ用
▢
½
大さじ
オリーブオイル
(エキストラバージン)
▢
½
カップ
タマネギ
(白または黄色の玉ねぎ、さいの目に切った-中玉ねぎ約1個)
▢
3
ミディアム
人参
(または2つの大きなニンジン、洗浄してスライス)
▢
1
小さじ1杯
ニンニク
(みじん切りまたは粉砕)
▢
6
カップ
ビーフスープ
▢
2
小さい
あずき色のジャガイモ
(洗浄し、XNUMX/XNUMXインチの小さな断片にさいの目に切った)
▢
14.5
oz
切り刻まれたトマト
(水はけしないでください、私はこのスープのために火で焼いたトマトを好みます)
▢
8
oz
トマトソース
▢
½
小さじ1杯
粉砕クミン
▢
½
小さじ1杯
乾燥オレガノ
▢
¼
小さじ1杯
グランドコリアンダー
▢
¼
小さじ1杯
ベニバナ
(オプション)
▢
1
ズッキーニ
(洗浄、縦半分、スライス)
▢
それぞれ、塩こしょう
(味わう)
▢
¼
カップ
コリアンダー
(みじん切り)
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説明書
ミートボールを作る
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アルボンディガス
ミートボールの材料を組み合わせて、ミートボールを焼くかパンフライする手順。 ミートボールを作って焼くと、ミートボールの調理中にスープがとろとろになることがあります。
スープを作る
オリーブオイルを入れた大きな鍋を中火にかけ、玉ねぎとにんじんを加えます。 3〜4分または玉ねぎが不透明になるまで炒める
(あなたの家族が玉ねぎとにんじんがとても柔らかいのが好きならもっと長く)
。 みじん切りまたは砕いたにんにくを加え、玉ねぎとにんじんに入れてかき混ぜ、さらに30秒からXNUMX分煮ます。
ビーフブロス、さいの目に切ったジャガイモ、さいの目に切ったトマトの缶詰、トマトソース、クミン、オレガノ、コリアンダー、オプションのサフラワーの花びらを追加します。 かき混ぜて混ぜ合わせ、弱火にします。 必要に応じて火を弱め、10分間煮ます。
調理したアルボンディガを煮るスープベースに入れ、さらに10分間煮続けます。
スライスしたズッキーニを入れてかき混ぜ、さらに5分間調理します。 必要に応じて塩こしょうで味付けと調味料を調整します。
スープのサービングごとに4〜5個のミートボールをひしゃくし、新鮮なみじん切りのコリアンダーを上に乗せてサーブします。
ノート
紅花がお皿をあげる
素晴らしい色で、料理に軽い花のノートを加えます。
紅花を探す
食料品店のメキシカン スパイス セクション、メキシコの食料品店、またはオンラインで購入できます。 サフランで代用してもいいし、飛ばしてもOK!
これらのメキシコのミートボール
イタリアンミートボールと作り方は似ていますが、味は違います。 通常の冷凍ミートボールを購入する代わりに、時間をかけて作ることを強くお勧めします!
栄養
カロリー:
134
キロカロリー
(7%)を
|
炭水化物:
21
g
(7%)を
|
タンパク質:
12
g
(24%)を
|
脂肪:
2
g
(3%)を
|
飽和脂肪:
1
g
(6%)を
|
多価不飽和脂肪:
1
g
|
一価不飽和脂肪:
1
g
|
ナトリウム:
322
mg
(14%)を
|
カリウム:
703
mg
(20%)を
|
繊維:
4
g
(17%)を
|
シュガー:
6
g
(7%)を
|
ビタミンA:
5456
IU
(109%)を
|
ビタミンC:
21
mg
(25%)を
|
カルシウム:
58
mg
(6%)を
|
鉄:
2
mg
(11%)を
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料理
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