この アルボンディガスのスープ (またはメキシカンミートボールスープ）は、あなたの家族が大好きな信じられないほど豊かでボリュームのあるおいしいディナーです！ トマトとビーフの濃厚なスープに、自慢のアルボンディガスがたっぷり、色とりどりの野菜がたっぷり！ 実際、肌寒い夜に最適です。
最高のアルボンディガススープのレシピ
私のアルボンディガススープ （スペイン語ではCaldodeAlbóndigasまたはAlbóndigasenCaldilloとして知られています） 牛ひき肉とご飯のミートボールをベースにした、驚くほど美味しいメキシコ風のスープです。 フレッシュな味わいと温かいスパイスが効いていて、 スープレシピ それは本当に 魂を温める.
このスープは私のアルボンディガスのレシピを使用していますが、もしあなたが自分のものを持っているなら、それを使うことができます！ メキシコのミートボールは クミンとオレガノでユニークな味わい それらを驚くほど美味しくするために。 ミートボールは簡単に作ることができ、このスープを含むさまざまな方法で使用できます。
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この美味しいアルボンディガススープを最初から最後まで作ることができます （アルボンディガスを含む） たった1時間で味わえます 一日中煮る! ミートボールを事前に作って冷凍しておくと、いつでもこの美味しいアルボンディガス スープを作ることができます。
❤️なぜあなたはこのレシピを好きになるでしょう！
ユニークです！ アルボンディガススープは、意外な味わいが詰まった、おいしくてユニークなスープです。 味蕾が歌う.
それは簡単です！ スープは簡単に要求が厳しいと感じることができますが、これは 簡単なレシピ 作るのが簡単であるだけでなく、それはあなたのテーブルに速く着きます！
ヘルシー！ このスープはボリュームたっぷりですが、それはそれが健康的でないという意味ではありません！ 野菜がたっぷり入っていて、スープは濃厚ですが、軽いので食事ができます 味と同じくらい栄養たっぷり.
🥘 アルボンディガススープの材料
この楽しいスープは私の1バッチを必要とします アルボンディガス. また、珍しい成分であるベニバナも必要です。 このサフランの代替品は、美しく豊かな色と微妙な風味を与えますが、見つからない場合はスキップできます!
- アルボンディガス – 旨みたっぷりのメキシカンビーフとミートボールが主役のスープです! 私のレシピをチェックするか、自分のレシピを使用してください。
- オリーブオイル - エクストラバージンオリーブオイル大さじXNUMX/XNUMX （EVOO）. これは、紛れもない品質と風味のため、ここで好まれるオイルです。
- 玉ねぎ - さいの目に切った玉ねぎ XNUMX/XNUMX カップ。 白または黄色のいずれかを使用できます。
- 人参 - 洗ってスライスしたにんじん 中3本がスープに鮮やかな色とほのかな甘みをプラスし、ビタミンもたっぷり！
- ニンニク - みじん切りにんにく小さじ1。
- ビーフブロス– ビーフブロス6カップ。
- あずき色のジャガイモ - 小さな塊にさいの目に切った 2 つの小さなラセット ポテト。 じゃがいもがボリューム感をプラスし、スープに少しとろみをつけてくれます。
- さいの目に切ったトマト– 14.5 オンスのトマト缶 XNUMX 個 (直火焼きのほうが好き).
- トマトソース – 8オンスのトマトソース.
- クミン - 挽いたクミン小さじ½。
- 乾燥オレガノ – 乾燥オレガノ小さじ½。
- コリアンダー – 挽いたコリアンダー小さじ¼。
- 紅花 (任意） - ベニバナ小さじ¼ （メキシコのサフラン） オプションですが、美しいオレンジレッドの色と微妙な風味を与えます (*ノートを参照してください).
- ズッキーニ - スライスしたズッキーニ 1 枚が料理を明るくし、美しい緑色を加えます。
- 塩コショウ - 味に調整。
- コリアンダー – みじん切りコリアンダーの¼カップ。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 アルボンディガススープの作り方
このボリュームたっぷりのメキシコのミートボールスープは、温かくて信じられないほど美味しいディナーです あなたの家族は一年中渇望します! この簡単なスープをさらにすばやくまとめるために、前もって私のアルボンディガスを作ってください! 必要なものは包丁とまな板と鍋だけ！
ミートボールを作る
- アルボンディガスを作ります。 アルボンディガスをフォローする ミートボールの材料を組み合わせる手順。 ミートボールを焼くか、フライパンで揚げます。 焼くと、ミートボールの調理中にスープがとろとろになることがあります。 私のレシピでは、アルボンディガスのバッチが1つ、または約 24-30ミートボール、 サイズによって異なります。
スープを作る
- 野菜を準備します。 中玉葱3個をさいの目に切ると、約½カップの玉葱になります。 次に、にんじんを中2本または大1本を洗ってスライスし、にんにく1片をみじん切りにするかつぶします。 次に、洗って縦半分に切り、ズッキーニ 1 個をスライスし、小さなラセット ポテト 2 個を洗ってさいの目切りにします。 ズッキーニとジャガイモは後で使うために取っておきます.
- 玉ねぎ、にんじん、にんにくを炒めます。 オリーブオイル大さじ3/4の大きな鍋を中火にかけ、玉ねぎXNUMX/XNUMXカップとにんじんをスライスします。 XNUMX〜XNUMX分または柔らかくなるまで炒める （またはあなたの家族が彼らをとても優しいのが好きならもっと長く）。 みじん切りまたは砕いたにんにく小さじ1を加え、さらに30秒からXNUMX分かき混ぜます。
- スープを煮る。 ビーフブロス6カップ、さいの目に切ったラセットポテト、さいの目に切ったトマト14.5オンス、トマトソース8オンス、すりつぶしたクミン小さじXNUMX/XNUMX、乾燥オレガノ小さじXNUMX/XNUMX、コリアンダー小さじXNUMX/XNUMX、オプションでサフラワーの花びら小さじXNUMX/XNUMXを追加します。 。 かき混ぜて混ぜ合わせ、弱火にします。 必要に応じて火を弱め、 10分間煮る.
- アルボンディガスを追加します。 調理したミートボールを煮るスープに入れ、さらに10分間煮ます。 ミートボールを壊さないように、よくかき混ぜてください。.
- ズッキーニと季節を追加します。 スライスしたズッキーニを入れてかき混ぜ、 5分. 味見をして、必要なら塩こしょうで味を調えます。
- 出して！ サービングごとに4〜5個のミートボールをひしゃくし、新鮮なみじん切りのコリアンダーを上に載せます。 楽（楽しむ）!
私は夕食にこの簡単でボリュームのあるスープをそのまま提供するのが大好きです。 このミートボールスープは、温めたご飯と一緒に出すこともできます 小麦粉のトルティーヤまたは 無愛想な素朴なパン 〜へ その芳香のあるスープをすべて吸収する。 お楽しみください！
💭アンジェラのヒントとレシピノート
- 紅花がお皿をあげる 素晴らしい色で、料理に軽い花のノートを加えます。
- 紅花を探す 食料品店のメキシカン スパイス セクションで、 メキシコの食料品店、またはオンライン。 サフランで代用してもいいし、飛ばしてもOK！
- これらのメキシコのミートボール イタリアンミートボールと作り方は似ていますが、味は違います。 通常の冷凍ミートボールを購入する代わりに、時間をかけて作ることを強くお勧めします!
🥡保管と再加熱
あなたの信じられないほどのアルボンディガススープは翌日さらに良くなります！ 冷やしたスープは密閉容器に入れておくと長持ちします 3-5日 冷蔵庫の中。
さらに、このスープは、さらに体を温めたい肌寒い夜に保存するのに最適です! 冷凍するには、冷やしたスープを気密容器または気密プラスチック製冷凍バッグに入れて保存します。 それは維持されます 4-6ヶ月.
アルボンディガススープの再加熱
このスープはコンロや電子レンジで簡単に再加熱できます! コンロの上で、鍋にお好みの分量を入れて沸騰したら火を弱め、ふつふつと沸騰するか、XNUMX℃になるまでゆっくりと煮ます。 165°F （73°C）。
電子レンジで、スープをペーパータオルまたはキッチンクロスで覆い、電子レンジで 1分間隔、間をかき混ぜる、スープが熱くなるか、165°Fの温度に達するまで （73°C）。
冷凍スープを解凍する場合、安全に解凍するために、前夜に取り出して冷蔵庫で一晩解凍するのが最善です。
❓よくある質問
私の簡単をチェックしてください アルボンディガス これらの信じられないほどのメキシコのミートボールで何を作るかについてのより多くの提案のためのレシピ。 彼らはそれ自体で、サンドイッチで、あるいはタコスでさえ素晴らしいです！
はい！ 牛肉は伝統的ですが、豚肉、七面鳥、鶏肉を使ってミートボールを作ることができます。 七面鳥や鶏肉のような赤身の肉では、脂肪含有量が少ないため、ミートボールはそれほどジューシーではない可能性があることに注意してください。
私の意見では、コリアンダーとライムは必需品ですが、サワークリームやメキシカンクレマ、スライスしたアボカドを追加してみてください。 ピコデガロ、またはお気に入りのメキシコのホットソースで少しスパイスを効かせましょう！
🍲 もっとおいしいスープのレシピ
- バタースカッシュスープ - この美味しくて栄養価の高いスープは、秋の爽やかな天気にぴったりです。
- チキンスープのクリーム - このスープは、お気に入りのレシピの缶詰の代わりに使用できます。
- クロックポットクリーミーハムポテトスープ - このレシピはとても簡単です。スロークッカーに入れて調理するだけです。
- ローストトマトバジルスープ - このクラシックなレシピをそのまま、またはグリル チーズ サンドイッチと一緒にお楽しみください。
- パスタエファジョーリスープ - この人気のイタリアン スープは、小さな麺とたくさんの野菜が特徴です。
- チキンヌードルスープ - 最も古典的なスープです。 気分が落ち込んでいる場合でも、心地よいスープが必要な場合でも、これでうまくいきます。
📋レシピ
アルボンディガススープ
成分
アルボンディガス
スープ用
- ½ 大さじ オリーブオイル （エキストラバージン）
- ½ カップ タマネギ （白または黄色の玉ねぎ、さいの目に切った-中玉ねぎ約1個）
- 3 ミディアム 人参 （または2つの大きなニンジン、洗浄してスライス）
- 1 小さじ1杯 ニンニク （みじん切りまたは粉砕）
- 6 カップ ビーフスープ
- 2 小さい あずき色のジャガイモ （洗浄し、XNUMX/XNUMXインチの小さな断片にさいの目に切った）
- 14.5 oz 切り刻まれたトマト （水はけしないでください、私はこのスープのために火で焼いたトマトを好みます）
- 8 oz トマトソース
- ½ 小さじ1杯 粉砕クミン
- ½ 小さじ1杯 乾燥オレガノ
- ¼ 小さじ1杯 グランドコリアンダー
- ¼ 小さじ1杯 ベニバナ （オプション）
- 1 ズッキーニ （洗浄、縦半分、スライス）
- それぞれ、塩こしょう （味わう）
- ¼ カップ コリアンダー （みじん切り）
説明書
ミートボールを作る
- フォロー アルボンディガス ミートボールの材料を組み合わせて、ミートボールを焼くかパンフライする手順。 ミートボールを作って焼くと、ミートボールの調理中にスープがとろとろになることがあります。1アルボンディガ
スープを作る
- オリーブオイルを入れた大きな鍋を中火にかけ、玉ねぎとにんじんを加えます。 3〜4分または玉ねぎが不透明になるまで炒める （あなたの家族が玉ねぎとにんじんがとても柔らかいのが好きならもっと長く）。 みじん切りまたは砕いたにんにくを加え、玉ねぎとにんじんに入れてかき混ぜ、さらに30秒からXNUMX分煮ます。オリーブオイル大さじXNUMX/XNUMX、 タマネギXNUMX/XNUMXカップ、 中型にんじん3本、 にんにく小さじ1
- ビーフブロス、さいの目に切ったジャガイモ、さいの目に切ったトマトの缶詰、トマトソース、クミン、オレガノ、コリアンダー、オプションのサフラワーの花びらを追加します。 かき混ぜて混ぜ合わせ、弱火にします。 必要に応じて火を弱め、10分間煮ます。ビーフブイヨン6カップ、 小さなラセットポテト2個、 14.5オンスのさいの目に切ったトマト、 8オンスのトマトソース、 小さじXNUMX/XNUMXのクミン、 乾燥オレガノ小さじXNUMX/XNUMX、 小さじXNUMX/XNUMXのコリアンダー、 ベニバナ小さじXNUMX/XNUMX
- 調理したアルボンディガを煮るスープベースに入れ、さらに10分間煮続けます。
- スライスしたズッキーニを入れてかき混ぜ、さらに5分間調理します。 必要に応じて塩こしょうで味付けと調味料を調整します。1ズッキーニ、 それぞれ、塩こしょう
- スープのサービングごとに4〜5個のミートボールをひしゃくし、新鮮なみじん切りのコリアンダーを上に乗せてサーブします。
免責事項
- 紅花がお皿をあげる 素晴らしい色で、料理に軽い花のノートを加えます。
- 紅花を探す 食料品店のメキシカン スパイス セクション、メキシコの食料品店、またはオンラインで購入できます。 サフランで代用してもいいし、飛ばしてもOK！
- これらのメキシコのミートボール イタリアンミートボールと作り方は似ていますが、味は違います。 通常の冷凍ミートボールを購入する代わりに、時間をかけて作ることを強くお勧めします!
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
シンシア 言う
美味しくて、調味料が少し足りないので、まだまだ美味しかったです。 私は過去に少し違ったものを作りましたが、将来的にはこの方法を使用します。 ありがとうございました。