この簡単で心のこもった アルボンディガススープまたは メキシコのミートボールスープは、あなたの家族が愛する信じられないほど豊かでおいしい夕食です！ とてつもなくおいしいスープを作りましょう。トマトとビーフの濃厚なスープ、おいしいアルボンディガスがたっぷり入っていて、色とりどりの野菜がたっぷり入っていて、これまでで最高のスープになっています。
この古典的なメキシコのコンフォートフードスープを定期的な平日の夜にしましょう 夕食!
私のアルボンディガススープ （スペイン語ではCaldodeAlbóndigasまたはAlbóndigasenCaldilloとして知られています） 牛ひき肉とご飯のミートボールをベースにした、驚くほど美味しいメキシコ風のスープです。 フレッシュな味わいと温かいスパイスが効いていて、 スープレシピ それは本当に 魂を温める。 肌寒い夜、または本当にどんな夜にもぴったりです！
このスープは私のアルボンディガスのレシピを使用していますが、もしあなたが自分のものを持っているなら、それを使うことができます！ メキシコのミートボールは クミンとオレガノでユニークな味わい それらを驚くほど美味しくするために。 ミートボールは簡単に作ることができ、このスープを含むさまざまな方法で使用できます。
この美味しいアルボンディガススープを最初から最後まで作ることができます （アルボンディガスを含む） たった1時間で味わえます 一日中煮る！ 事前にミートボールを作って冷凍すれば、欲求が高まったときにいつでもこのおいしいアルボンディガススープを作ることができます。
❤️なぜあなたはこのレシピを好きになるでしょう！
ユニークです！ アルボンディガススープは、意外な味わいが詰まった、おいしくてユニークなスープです。 味蕾が歌う.
それは簡単です！ スープは簡単に要求が厳しいと感じることができますが、これは 簡単なレシピ 作るのが簡単であるだけでなく、それはあなたのテーブルに速く着きます！
ヘルシー！ このスープはボリュームたっぷりですが、それはそれが健康的でないという意味ではありません！ 野菜がたっぷり入っていて、スープは濃厚ですが、軽いので食事ができます 味と同じくらい栄養たっぷり.
🥘成分
この楽しいスープは私の1バッチを必要とします アルボンディガス。 また、珍しい成分であるベニバナも必要です。 これはサフランの代替品で、美しく豊かな色と繊細な風味を与えますが、それが見つからない場合はスキップできます！
- アルボンディガス–風味豊かなメキシコ産牛肉とご飯のミートボール それがこのスープのスターです！ ボリュームたっぷりで肉厚で風味豊か！
- オリーブオイル - エクストラバージンオリーブオイル （EVOO） ここではそのための好ましいオイルです 紛れもない品質と風味.
- 玉ねぎ - 白または黄色の玉ねぎを使用できます-お好みで！ あなたはしたいと思うでしょう タマネギをさいの目に切る このレシピのために。
- 人参 - スライスしたにんじん 鮮やかな色を追加します ほのかな甘みとたっぷりのビタミン！
- ニンニク - 自分で細かく刻むかつぶす または事前に細かく刻んだものを購入します。
- ビーフブロス– これには、お気に入りの店で購入したまたは自家製のビーフブロスを使用できます。 手元にあればチキンブロスの代わりになりますが、ビーフブロスは 余分な豊かさと風味.
- あずき色のジャガイモ - あなたはこれらを小さな断片にさいの目に切ることを望むでしょう。 じゃがいもはさらに心のこもったものを追加し、助けます スープを少し濃くする.
- さいの目に切ったトマト– 少しスモーキーなこのスープには、缶詰の火で焼いたトマトが好きです。 トマトを排水しないでください –ジュースは私たちのスープに入ります！
- トマトソース - 缶詰のトマトソースも追加されます おいしいトマト味 スープに。
- クミン - 美味しくておいしい、そして クラシックなメキシコの味 スープに。
- 乾燥オレガノ– 保湿ケアを行うことで、水分と油分のバランスを整えていきましょう。 メキシコのオレガノ あなたがそれを見つけることができれば、しかし通常のオレガノも同様に機能します！
- コリアンダー - コリアンダーはコリアンダー植物の種子であり、 特別でユニークな味！ これをスキップしたくないでしょう。
- ベニバナ– サフラワー （メキシコのサフラン） オプションですが、美しいオレンジレッドの色と微妙な風味を与えます。 （ヒントとレシピノートを参照してください)
- ズッキーニ - スライスしたズッキーニが料理を明るくし、それを追加します 美しい緑色.
- 塩コショウ - 誰が塩コショウなしで料理できますか？ 追加 あなたの好みに応じて.
- コリアンダー– スープを飾る コリアンダーを使って、信じられないほど新鮮な味わいに。
💭ヒントとレシピノート
紅花は料理に素晴らしい色を与え、 軽いフローラルノート 皿に。
あなたの食料品店のメキシコのスパイスセクション、メキシコの食料品店、またはオンラインでベニバナを探してください。 サフランを代用することもスキップすることもできます！
アルボンディガスは この料理の最高の部分 代用しないでください。
これらのメキシコのミートボールは、その作り方がイタリアンスタイルのミートボールに似ていますが、 味が違います。 通常の冷凍ミートボールを買うのではなく、時間をかけて作ることを強くお勧めします！
あなたがフォローするなら 私のレシピ、それはかかるだけです 20分！ 美味しい味の価値があります！
温めたロールコーントルティーヤをスープに浸し、 古典的な伴奏.
お気に入りの無愛想なパンと一緒に出すことも、自分で料理することもできます！ 何を選んでも美味しいです!
🔪ステップバイステップの説明
このボリュームたっぷりのメキシコのミートボールスープは、温かくて信じられないほど美味しいディナーです あなたの家族は一年中渇望します！ この簡単なスープをさらに早くまとめるために、事前に私のアルボンディガスを作ってください！
ミートボールを作る
- アルボンディガスを作ります。 フォロー アルボンディガス ミートボールの材料を組み合わせる手順。 ミートボールを焼くか、フライパンで揚げます。 焼くと、ミートボールの調理中にスープがとろとろになることがあります。 私のレシピでは、アルボンディガスのバッチが1つ、または約 24-30ミートボール、 サイズによって異なります。
スープを作ります。
玉ねぎとにんじんを炒めてスープを始める写真1を処理します。 
にんにくのみじん切りを加えて、にんじんと玉ねぎで炒める写真2を処理します。 
写真3にトマトとスープを加えて処理します。 
写真4を処理し、最後にズッキーニを加えて調理します。
- 野菜を準備します。 中玉ねぎを3つさいの目に切って、約½カップの玉ねぎを作ります。 次に、中型または大型のにんじん2個を洗ってスライスし、にんにく1片を小さじ1杯にするのに十分な量を細かく刻むか押しつぶします。 次に、ズッキーニ1個を洗って縦半分にスライスし、小さなラセットポテト2個を洗ってさいの目に切る。 ズッキーニとジャガイモは後で使うために取っておきます.
- 玉ねぎ、にんじん、にんにくを炒めます。 オリーブオイル大さじ3/4の大きな鍋を中火にかけ、玉ねぎXNUMX/XNUMXカップとにんじんをスライスします。 XNUMX〜XNUMX分または柔らかくなるまで炒める （またはあなたの家族が彼らをとても優しいのが好きならもっと長く）。 みじん切りまたは砕いたにんにく小さじ1を加え、さらに30秒からXNUMX分かき混ぜます。
- スープを煮る。 ビーフブロス6カップ、さいの目に切ったラセットポテト、さいの目に切ったトマト14.5オンス、トマトソース8オンス、すりつぶしたクミン小さじXNUMX/XNUMX、乾燥オレガノ小さじXNUMX/XNUMX、コリアンダー小さじXNUMX/XNUMX、オプションでサフラワーの花びら小さじXNUMX/XNUMXを追加します。 。 かき混ぜて混ぜ合わせ、弱火にします。 必要に応じて火を弱め、 10分間煮る.
- アルボンディガスを追加します。 調理したミートボールを煮るスープに入れ、さらに10分間煮ます。 ミートボールを壊さないように、よくかき混ぜてください。.
- ズッキーニと季節を追加します。 スライスしたズッキーニを入れてかき混ぜ、 5分。 必要に応じて、塩こしょうで調味料を味わい、調整します。 コリアンダーの小枝を数本切り刻んで飾ります。
- 出して！ サービングごとに4〜5個のミートボールをひしゃくし、新鮮なみじん切りのコリアンダーを上に載せます。 楽（楽しむ）!
私は夕食にこの簡単でボリュームのあるスープをそのまま提供するのが大好きです。 このミートボールスープは、温めたご飯と一緒に出すこともできます 小麦粉のトルティーヤまたは 無愛想な素朴なパン 〜へ その芳香のあるスープをすべて吸収する.
🥡保管と再加熱
冷蔵
あなたの信じられないほどのアルボンディガススープは翌日さらに良くなります！ 冷やしたスープは密閉容器に入れておくと長持ちします 3-5日 冷蔵庫の中。
氷結
このスープは、さらに暖かさを求めている肌寒い夜のために保存するのに最適です！ 凍結するには、冷却したスープを密閉容器または密閉プラスチック製のフリーザーバッグに保管します。 それは維持します 4-6ヶ月.
再加熱
このスープはストーブや電子レンジで簡単に再加熱できます！ ストーブの上で、鍋で希望の部分を沸騰させてから火を弱め、泡立つか、温度がに達するまでゆっくりと煮ます。 165°F （73°C）。
電子レンジで、スープをペーパータオルまたはキッチンクロスで覆い、電子レンジで 1分間隔、間をかき混ぜる、スープが熱くなるか、165°Fの温度に達するまで （73°C）。
冷凍スープを解凍する場合、安全に解凍するために、前夜に取り出して冷蔵庫で一晩解凍するのが最善です。
❓よくある質問
私の簡単をチェックしてください アルボンディガス これらの信じられないほどのメキシコのミートボールで何を作るかについてのより多くの提案のためのレシピ。 彼らはそれ自体で、サンドイッチで、あるいはタコスでさえ素晴らしいです！
はい！ 牛肉は伝統的ですが、豚肉、七面鳥、鶏肉を使ってミートボールを作ることができます。 七面鳥や鶏肉のような赤身の肉では、脂肪含有量が少ないため、ミートボールはそれほどジューシーではない可能性があることに注意してください。
私の意見では、コリアンダーとライムは必需品ですが、サワークリームやメキシカンクレマ、スライスしたアボカドを追加してみてください。 ピコデガロ、またはお気に入りのメキシコのホットソースで少しスパイスを効かせましょう！
📋レシピ
アルボンディガススープ
成分
アルボンディガス
スープ用
- ½ 大さじ オリーブオイル （エキストラバージン）
- ½ カップ タマネギ （白または黄色の玉ねぎ、さいの目に切った-中玉ねぎ約1個）
- 3 ミディアム 人参 （または2つの大きなニンジン、洗浄してスライス）
- 1 小さじ1杯 ニンニク （みじん切りまたは粉砕）
- 6 カップ ビーフスープ
- 2 小さい あずき色のジャガイモ （洗浄し、XNUMX/XNUMXインチの小さな断片にさいの目に切った）
- 14.5 oz 切り刻まれたトマト （水はけしないでください、私はこのスープのために火で焼いたトマトを好みます）
- 8 oz トマトソース
- ½ 小さじ1杯 粉砕クミン
- ½ 小さじ1杯 乾燥オレガノ
- ¼ 小さじ1杯 グランドコリアンダー
- ¼ 小さじ1杯 ベニバナ （オプション）
- 1 ズッキーニ （洗浄、縦半分、スライス）
- それぞれ、塩こしょう （味わう）
- ¼ カップ コリアンダー （みじん切り）
説明書
ミートボールを作る
- フォロー アルボンディガス ミートボールの材料を組み合わせて、ミートボールを焼くかパンフライする手順。 ミートボールを作って焼くと、ミートボールの調理中にスープがとろとろになることがあります。1アルボンディガ
スープを作る
- オリーブオイルを入れた大きな鍋を中火にかけ、玉ねぎとにんじんを加えます。 3〜4分または玉ねぎが不透明になるまで炒める （あなたの家族が玉ねぎとにんじんがとても柔らかいのが好きならもっと長く）。 みじん切りまたは砕いたにんにくを加え、玉ねぎとにんじんに入れてかき混ぜ、さらに30秒からXNUMX分煮ます。オリーブオイル大さじXNUMX/XNUMX, タマネギXNUMX/XNUMXカップ, 中型にんじん3本, にんにく小さじ1
- ビーフブロス、さいの目に切ったジャガイモ、さいの目に切ったトマトの缶詰、トマトソース、クミン、オレガノ、コリアンダー、オプションのサフラワーの花びらを追加します。 かき混ぜて混ぜ合わせ、弱火にします。 必要に応じて火を弱め、10分間煮ます。6カップビーフスープ, 小さなラセットポテト2個, 14.5オンスダイストマト, 8オンスのトマトソース, ½小さじグランドクミン, 乾燥オレガノ小さじXNUMX/XNUMX, 小さじXNUMX/XNUMXのコリアンダー, ベニバナ小さじXNUMX/XNUMX
- 調理したアルボンディガを煮るスープベースに入れ、さらに10分間煮続けます。
- スライスしたズッキーニを入れてかき混ぜ、さらに5分間調理します。 必要に応じて塩こしょうで味付けと調味料を調整します。1ズッキーニ, それぞれ、塩こしょう
- スープのサービングごとに4〜5個のミートボールをひしゃくし、新鮮なみじん切りのコリアンダーを上に乗せてサーブします。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
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