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エッグノッグクレームブリュレ
この見事なエッグノッグクレームブリュレは、おいしい、濃厚なエッグノッグと卵黄を組み合わせて、トーストしたキャラメル砂糖をトッピングした最もおいしいカスタードフィリングを作ります! 完璧に焼き上げられた甘美なカスタードの風味は神聖です!
著者|
アンジェラ
サービング:
4
サービング
カロリー:
315
キロカロリー
予備校
20
分
分
料理
35
分
分
冷却と冷却
3
時
時
30
分
分
合計時間
4
時
時
25
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
2
カップ
エッグノッグ
▢
4
大
卵黄
(室温で)
▢
¼
カップ
シュガー
(プラストップをトーチするための大さじ2杯)
▢
3
oz
マスカルポーネチーズ
(室温で軟化)
▢
1
小さじ1杯
バニラ抽出物
▢
1
ダッシュ
挽いたナツメグ
(オプション、挽きたてが最適です)
▢
1
ダッシュ
挽いたシナモン
(オプション、挽きたてが最適です)
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説明書
オーブンを350°Fに予熱します
(175°C)
そして、4つのラメキンまたはクレームブリュレ皿を折りたたんだキッチンタオルの9x13のベーキングパンに入れます
(スライドしないように)
。 皿の中間点まで来る水でベーキング皿を満たします。
エッグノッグを入れた鍋を中火にかけ、温めます。 エッグノッグがとろとろになるまで時々かき混ぜます。
エッグノッグが加熱されている間に、中型のミキシングボウルで卵黄と砂糖を混ぜ合わせます。 軽く泡だて器で泡立てるまでマスカルポーネを加え、滑らかで完全に混ざるまで泡だて器で混ぜます。
卵黄が砂糖とマスカルポーネと組み合わされたら、卵の混合物を徐々に焼き戻します。 加熱したエッグノッグの¼カップを追加することから始めて、それを卵に泡だて器で入れます。 完全に組み込まれるまで、エッグノッグを徐々に追加します。 細かいメッシュのふるいまたはシノワに注ぎ、調理された卵片を取り除きます
(必要に応じて)
.
バニラエッセンスとオプションの挽きたてのナツメグと挽いたシナモンを入れてかき混ぜます。 ラメキンに注ぎ、中身を皿に均等に分けます。
350°Fでオーブンのセンターラックの真ん中で焼く
(175°C)
35〜45分間、または軽く振ったときに中央がわずかに揺れるまで。 中身がスープで液体のように見える場合は、固まるまで調理時間を増やします。
エッグノッグのクレームブリュレを取り除き、約30分間冷ましてから、冷蔵庫に移して完全に冷まします。 少なくとも2時間、できれば3時間冷蔵してから、仕上げてお召し上がりください。
サーブする前に、冷蔵したエッグノッグクレームブリュレを取り出し、室温で30分間置きます。 トースト用の砂糖大さじ5/XNUMXを上に置きます。 クレームブリュレトーチを使用して、砂糖を軽く溶かし、黄金色になるまでキャラメル化します。 トーチしてからXNUMX分待ってください。
ノート
クリームチーズを使用して自家製のマスカルポーネ代替品を作るには、3オンスの柔らかくしたクリームチーズから始めます。 生クリームとサワークリームをそれぞれ大さじ1杯加えます。 よく混ざり、滑らかになるまで混ぜます。
1ダッシュは小さじXNUMX杯の約XNUMX/XNUMXに相当します。
挽きたてのナツメグとシナモンは、エッグノッグのクレームブリュレの風味に世界を変えます。 可能であれば、この追加の手順に少し時間を取ってください。
栄養
カロリー:
315
キロカロリー
(16%)を
|
炭水化物:
24
g
(8%)を
|
タンパク質:
10
g
(20%)を
|
脂肪:
19
g
(29%)を
|
飽和脂肪:
11
g
(69%)を
|
多価不飽和脂肪:
1
g
|
一価不飽和脂肪:
4
g
|
コレステロール:
281
mg
(94%)を
|
ナトリウム:
89
mg
(4%)を
|
カリウム:
232
mg
(7%)を
|
繊維:
1
g
(4%)を
|
シュガー:
23
g
(26%)を
|
ビタミンA:
805
IU
(16%)を
|
ビタミンC:
2
mg
(2%)を
|
カルシウム:
220
mg
(22%)を
|
鉄:
1
mg
(6%)を
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焼きクリーム, クリスマスデザート, クレームブリュレ, エッグノッグ, エッグノッグ クレームブリュレ
コース
クリスマス、デザートレシピ
料理
アメリカ、フランス