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チキンフライドキューブステーキ
この簡単なチキンフライドキューブステーキのレシピは、あなたのキッチンをすぐに甘い南部のキッチンに変えます! チキンフライドキューブステーキは南部の定番料理です。塩に値する南部のレストランならどれでも、おいしい定番のチキンフライドキューブステーキを提供しています。
著者|
アンジェラ
サービング:
4
サービング
カロリー:
624
キロカロリー
予備校
20
分
分
料理
20
分
分
合計時間
40
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
1
lb
キューブステーキ
(事前入札)
▢
塩コショウ
(味わう)
▢
2
大
卵
(殴られた)
▢
½
カップ
ミルク
▢
2
カップ
すべての目的小麦粉
▢
2
小さじ1杯
コーシャーソルト
(パン粉用)
▢
1
小さじ1杯
黒コショウ
(パン粉用)
▢
1½
小さじ1杯
ガーリックパウダー
▢
½
小さじ1杯
オニオンパウダー
▢
½
小さじ1杯
カイエンヌ
▢
キャノーラ油
(またはピーナッツ、またはオリーブオイル-揚げるのに十分)
▢
2
カップ
カントリーグレイビー
(
レシピを参照)
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説明書
オーブンを200°Fに予熱します
(95°C)
中央のラックにワイヤーラックの入ったベーキングディッシュを置きます。
(これを使用して、肉汁を作るときにチキンフライドキューブステーキを暖かく保ちます)。
ステーキの両面を塩こしょうでたっぷりと味付けします。
XNUMXつの浅い皿で浚渫ステーションを設置します。 最初の皿では、卵と牛乳を一緒に泡だて器で混ぜます。 XNUMX番目の皿で小麦粉と調味料を一緒に泡だて器で混ぜます
(コーシャソルト、コショウ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、カイエンペッパー)。
小麦粉が肉にくっつくように、手のひらを使って両側をしっかりと押し下げながら、最初に小麦粉の混合物に入れて、各ステーキを浚渫します。 次に、小麦粉でコーティングされたステーキを卵の混合物に浸します
(または卵洗浄)
、必ず両側を水没させてください。 余分な卵の洗浄液をそっと振り落とします。 次に、両面の小麦粉混合物にもう一度しっかりと押し込みます。 すべてのステーキがコーティングされるまで続けます。
フライパンの底をXNUMX/XNUMXインチの深さで覆うのに十分な量の油をフライパンに加えます。 中火から強火
(*ノートを参照してください)。
一度に2つずつ、準備したステーキをフライパンに入れます。 約2分間、または端が黄金色に変わり始めるのが見えるまで炒めます。 裏返して反対側でさらにXNUMX分間炒めます。
ステーキが黄金色になったら、鍋から油を取り除くときに余分な油を滴らせます。 次に、残りのステーキとグレービーの作りが完了するまで、温かいオーブンのワイヤーラックにセットします。 各ステーキで繰り返します。 すべてのステーキが揚げられたら、それぞれにカントリーグレイビーをのせてすぐに召し上がれます。
ノート
事前に柔らかくしたキューブステーキの代わりに丸いステーキを使用する場合は、浚渫する前に肉を柔らかくする必要があります。 ステーキを2枚のラップの間に置き、肉がおおよそになるまで肉たたき、麺棒、またはワインボトルで叩きます
厚さ¼インチ。
肉用温度計をお持ちでない場合は、小麦粉をXNUMXつまみより少なく、すばやく注意深く油に滴下することで、油が十分に熱くなっているかどうかをテストできます。 油がはじけて焼けるようになったら、十分に熱くなっています。
金属のスプーンを使って、ステーキの上に熱い油を注ぎます。 これにより、コーティングが剥がれるのを防ぐことができます。
栄養
カロリー:
624
キロカロリー
(31%)を
|
炭水化物:
51
g
(17%)を
|
タンパク質:
34
g
(68%)を
|
脂肪:
30
g
(46%)を
|
飽和脂肪:
7
g
(44%)を
|
多価不飽和脂肪:
5
g
|
一価不飽和脂肪:
15
g
|
トランス脂肪:
1
g
|
コレステロール:
178
mg
(59%)を
|
ナトリウム:
1280
mg
(56%)を
|
カリウム:
555
mg
(16%)を
|
繊維:
2
g
(8%)を
|
シュガー:
2
g
(2%)を
|
ビタミンA:
291
IU
(6%)を
|
ビタミンC:
1
mg
(1%)を
|
カルシウム:
92
mg
(9%)を
|
鉄:
5
mg
(28%)を
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チキンフライドキューブステーキ、チキンフライドステーキ、ディナー
コース
ディナーのレシピ
料理
アメリカ