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バベットステーキで提供するもの:クリームケール(+もっと素晴らしいおかずレシピ!)
このとらえどころのない牛肉の切り身を手に入れても、バベットステーキと一緒に何を提供するのか疑問に思っている場合は、これらのおいしいおかずを見てください! どのようにスライスしても、バベットステーキは風味豊かで信じられないほどの風味に満ちています。 今、あなたは一致するおかずが必要です!
著者|
アンジェラ
サービング:
4
サービング
カロリー:
366
キロカロリー
予備校
15
分
分
料理
15
分
分
合計時間
30
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
1
lb
ケール
(茎が削除されました)
▢
2
大さじ
グランドトリック
▢
¼
カップ
黄色いタマネギ
(みじん切りまたは細かくさいの目に切った)
▢
1
小さじ1杯
ニンニク
(みじん切り)
▢
1
小さじ1杯
塩
▢
½
小さじ1杯
黒コショウ
▢
¼
小さじ1杯
挽いたナツメグ
▢
2
大さじ
すべての目的小麦粉
▢
1½
カップ
ハーフ&ハーフ
(または生クリーム)
▢
½
カップ
モツァレラチーズ
(すりおろし)
▢
2
oz
クリームチーズ
▢
1/3
カップ
パルメザンチーズ
(すりおろし)
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説明書
大きな鍋に塩水を入れて沸騰させます
(ケールを覆うのに十分な水でなければなりません)
。 ケールを鍋に入れ、しおれ始めるまで約3〜5分煮ます。 すぐに鍋をザルに流し込み、ケールが完全に冷えるまで冷水ですすいでください。 取っておきます。
大きな焦げ付き防止フライパンまたはフライパンでバターを中火から弱火にかけます。 溶けたら玉ねぎとにんにくを加え、香りが出るまで炒め、玉ねぎが半透明になるか、8〜10分炒めます。
調味料を加える
(塩、挽いた黒胡椒、挽いたナツメグ)
あなたの鍋にそして穏やかにかき混ぜなさい。 次に、中力粉を加えます。 ペースト状になるまで混ぜます。 小麦粉の味を消すために、時々混ぜ続けながら、小麦粉ペーストを2〜3分間炒めます。 次に、泡だて器で半分と半分をゆっくりと注ぎ、沸騰させます。
沸騰したら、火を弱め、クリームチーズとモッツァレラチーズを入れてかき混ぜます。 すべてのチーズが滑らかになり、溶けて、濃くなるまで、約5分間攪拌を続けます。
できるだけ多くの水を取り除くまで、手を使ってすすいだケールを絞ります。 ケールをまな板に移し、幅が½インチからXNUMX/XNUMXインチのストリップに大まかに切ります。
刻んだケールとパルメザンチーズを鍋に入れ、かき混ぜてケールを砕き、パルメザンチーズを溶かします。 ケールが温まり、チーズが溶けたら、火から下ろしてすぐに召し上がれます。
ノート
*ケールは鋭利なナイフまたは手で茎から取り除くことができます。 緑豊かな緑の部分をそっと引き上げて茎から離すと、簡単に分離するはずです。
**
軽い料理の場合は、ハーフ&ハーフまたはヘビークリームの代わりにミルクを使用できます。
***クリームケールは前日に作り、一晩冷蔵し、使用する準備ができたら中火から弱火でコンロで再加熱することができます。
栄養
カロリー:
366
キロカロリー
(18%)を
|
炭水化物:
19
g
(6%)を
|
タンパク質:
15
g
(30%)を
|
脂肪:
27
g
(42%)を
|
飽和脂肪:
16
g
(100%)を
|
多価不飽和脂肪:
1
g
|
一価不飽和脂肪:
7
g
|
トランス脂肪:
1
g
|
コレステロール:
81
mg
(27%)を
|
ナトリウム:
979
mg
(43%)を
|
カリウム:
737
mg
(21%)を
|
繊維:
1
g
(4%)を
|
シュガー:
1
g
(1%)を
|
ビタミンA:
12176
IU
(244%)を
|
ビタミンC:
138
mg
(167%)を
|
カルシウム:
456
mg
(46%)を
|
鉄:
2
mg
(11%)を
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ステーキに最適なサイド, ケールのクリーム, バベット ステーキとの相性
コース
おかず、野菜のおかず
料理
アメリカ