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ニューオーリンズバーベキューエビ
ボーマン
ニューオーリンズバーベキューエビ
バター、軽くてジューシーなエビのソテーを、香ばしくて美味しいソースに混ぜたものです! ケイジャンにインスパイアされたレモンソースはとても魅力的で、びしょ濡れになっているパンをいっぱいにしないと難しいでしょう! 一口からお椀をなめるまで、この有名なニューオーリンズのバーベキューエビ料理は風味豊かです!
著者|
アンジェラ
サービング:
4
サービング
カロリー:
216
キロカロリー
予備校
5
分
分
料理
10
分
分
合計時間
15
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
1
lb
エビ
(大きく、皮をむき、精巧に)
▢
2
小さじ1杯
クレオール調味料
(2等分)
▢
1
大さじ
オリーブオイル
(エキストラバージン)
▢
1
小さじ1杯
ニンニク
(みじん切り)
▢
2
大さじ
ウスターソース
▢
1/3
カップ
チキンスープ
▢
1½
大さじ
レモン汁
▢
3
大さじ
グランドトリック
▢
ネギ
(オプションの付け合わせ)
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説明書
皮をむいたエビをクレオール調味料の半分で中小のボウルに入れて味付けします。 均一にコーティングするためにかき混ぜてから取っておきます。
大きなフライパンまたはフライパンをエクストラバージンオリーブオイルで中火に熱します。
油がきらめき始めたら、味付けしたエビを加えて1〜2分炒めます。 にんにくのみじん切りと残りのクレオール調味料を加え、エビで約30秒炒める。
エビを過度に調理しないように、色を変え始めるのにちょうど十分に調理します。 エビを取り出して、バターソースを作るときに脇に置きます。
ソースの材料(ウスターソース、チキンブロス、レモンジュース)をパンジュースに加え、かき混ぜて混ぜ合わせます。 沸騰させて3〜4分煮ます。
火を弱め、バターを溶かしてから、調理したエビをトスします。 必要に応じて調味料を調整して味わってください。
スライスしたネギを添えて、すぐにおいしいグリッツを添えてください。
ノート
調理する前に、冷凍エビを完全に解凍してください。
ベーコン脂肪はオリーブオイルの使用への驚異的なアップグレードです
(または食用油)
この古典的なレシピで。 チキンブロスをビールやジンジャーエールと交換することもできます。
中火から中火にかけて、ゴム状のエビになってしまうのを防ぎます。
それは素晴らしいので、私のクレオール調味料を使用してください! Zatarain's、Tony Chachere、Slap Ya Mamaなどの店で購入したブランドを使用している場合は、料理が完全に調理された後にのみ塩を追加する必要があります。 エビはそのまま塩辛い!
燻液をソースに加えることもできます(小さじ1/XNUMXからXNUMX)。
ベイスカラップはエビで炒めることができ、エビまたはエビとの50/50ブレンドを使用します。
栄養
カロリー:
216
キロカロリー
(11%)を
|
炭水化物:
3
g
(1%)を
|
タンパク質:
23
g
(46%)を
|
脂肪:
13
g
(20%)を
|
飽和脂肪:
6
g
(38%)を
|
多価不飽和脂肪:
2
g
|
一価不飽和脂肪:
5
g
|
トランス脂肪:
1
g
|
コレステロール:
206
mg
(69%)を
|
ナトリウム:
386
mg
(17%)を
|
カリウム:
402
mg
(11%)を
|
繊維:
1
g
(4%)を
|
シュガー:
1
g
(1%)を
|
ビタミンA:
686
IU
(14%)を
|
ビタミンC:
4
mg
(5%)を
|
カルシウム:
88
mg
(9%)を
|
鉄:
1
mg
(6%)を
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簡単な前菜、ニューオーリンズ バーベキュー シュリンプ、シーフード、エビの前菜
コース
前菜、シーフード
料理
クレオール、南部