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5
1レビューから
最高のコチュジャン代替品: 自家製コチュジャンソース (+その他の簡単な代替品!)
A
コチュジャン代用
韓国料理を作っているときにコチュジャンが手に入らなくなったら、手元に置いておくと便利です。 シラチャから赤唐辛子のフレークなど、どのレシピでもコチュジャンと交換できる材料がたくさんあります。 この韓国の赤唐辛子ペーストの風味が恋しい場合でも、心配しないでください。
著者|
アンジェラ
サービング:
10
サービング
カロリー:
32
キロカロリー
予備校
5
分
分
料理
0
分
分
合計時間
5
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
3
大さじ
コチュジャンペースト
▢
2
大さじ
米酢
▢
2
大さじ
しょうゆ
▢
1
大さじ
レモン汁
▢
1
小さじ1杯
リュウゼツランの蜜
▢
1
小さじ1杯
おろしショウガ
▢
½
小さじ1杯
塩
▢
1
大さじ
胡麻油
▢
1
大さじ
アボカド油
▢
2
ニンニク
(みじん切り)
▢
水
(必要に応じて)
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説明書
ボウルにコチュジャンペースト、米酢、醤油、レモン汁、リュウゼツラン、ショウガペースト、塩を入れて混ぜ合わせます。 脇に置きます。
中火にかけたコンロに小鍋を敷き、ごま油、アボカド油、みじん切りにしたにんにくを入れます。 にんにくが香ばしく少し茶色くなるまで炒める
ボウルからコチュジャンの混合物を鍋に注ぎ、混ぜ合わせます. 中火で 3 ~ 5 分間煮込み、必要に応じて水を加えて、ソースを好みの濃度に薄めます。
自家製のコチュジャンをお気に入りのレシピに使用したり、後で保存したりできます。
ノート
これは
約
薄め方にもよりますが、ソース大さじ10杯。
従来のコチュジャンは発酵させますが、このレシピは発酵させる必要がなく、すぐに使用できます。
発酵したコチュジャンは、室温で数か月保存できます。 このレシピは発酵させていないため、冷蔵保存して賞味期限と鮮度を高めることをお勧めします。
保存するには: コチュジャン ソースを密閉容器に入れて冷蔵庫で最大 1 か月間保管してください。
栄養
カロリー:
32
キロカロリー
(2%)を
|
炭水化物:
1
g
|
タンパク質:
0.4
g
(1%)を
|
脂肪:
3
g
(5%)を
|
飽和脂肪:
0.4
g
(3%)を
|
多価不飽和脂肪:
1
g
|
一価不飽和脂肪:
2
g
|
ナトリウム:
318
mg
(14%)を
|
カリウム:
12
mg
|
繊維:
0.05
g
|
シュガー:
1
g
(1%)を
|
ビタミンA:
0.1
IU
|
ビタミンC:
1
mg
(1%)を
|
カルシウム:
2
mg
|
鉄:
0.1
mg
(1%)を
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コース
調味料、ソース
料理
韓国語