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チーズコロッケ
チーズコロッケ
簡単に作れて、外はカリカリに揚げられ、中はとろけるフォンティーナチーズでいつも満足です。 素晴らしい前菜やおかずになり、マリナラに浸すのにも最適です。 休日の後に残ったマッシュポテトを使うのもいいですね!
著者|
アンジェラ
サービング:
6
サービング
カロリー:
553
キロカロリー
予備校
15
分
分
料理
15
分
分
チルタイム
1
時間
時間
合計時間
30
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
チーズコロッケ餡
▢
8
oz
フォンティーナチーズ
▢
2½
カップ
マッシュポテト
(マッシュしたラセットポテト約1 XNUMX/XNUMXポンド)
▢
1
大
卵
▢
1
カップ
パルメザンチーズ
(すりおろし)
▢
1
大さじ
パセリ
(新鮮、みじん切り)
▢
¼
小さじ1杯
それぞれ、塩こしょう
(味わう)
▢
⅛
小さじ1杯
ナツメグ
(味わう)
チーズコロッケコーティング
▢
½
カップ
すべての目的小麦粉
▢
5
大
卵
(殴られた)
▢
2
カップ
パン粉
(プレーンまたは味付けパン粉)
▢
揚げ油
(キャノーラ油や植物油など、好みの中性の揚げ油)
助けて!
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説明書
コロッケを組み合わせて成形する
皮を取り除きます
8オンスのフォンティーナチーズ
そしてそれを約1インチの長さの細いストリップに切ります。 脇に置いておきましょう。
Add
マッシュポテト 2 XNUMX/XNUMXカップ
,
1大きな卵
,
パルメザンチーズ1カップ
,
パセリ大さじ1
,
小さじXNUMX/XNUMX、塩こしょう
および
⅛小さじナツメグ
大きなボウルに入れ、完全に混ざるまで混ぜます。
ジャガイモの混合物を一掴み取り、パンケーキの形に平らにします。 中央にフォンティーナチーズの薄切りを置き、チーズの周りにポテトパンケーキを楕円形に成形します。 それを脇に置き、残りのジャガイモ混合物すべてで繰り返します。
3 つの浅い皿を並べて配置して浚渫ステーションをセットアップします。 追加
½カップ汎用小麦粉
最初の料理に、
5大きい卵
XNUMX皿目で負けて、
2カップのパン粉
XNUMX皿目で。
ジャガイモのボールにXNUMXつずつ小麦粉をまぶし、続いて卵をまぶします。
(余分な液は落とします)
、次にパンくずリストです。 各コロッケに対してこのプロセスを XNUMX 回繰り返して、厚いコーティングを取得します。
準備したコロッケを天板に置き、冷蔵庫で1時間冷やしてから揚げます。
ポテトコロッケを揚げるか焼くか
大きめのフライパンにたっぷりの材料を入れて熱します。
揚げ油
中火〜強火まで。
油が温まったらチーズコロッケを2~3個加えます
(パンを詰め込みすぎない限り、それ以上)。
トングを使って各コロッケを両面がきつね色になるまで回転させ、下にペーパータオルを敷いたワイヤー冷却ラックに移します。 残りのコロッケで繰り返します。
すべてのコロッケを揚げたら、すぐに提供できます。
ノート
ヒント:
このチーズコロッケにチャイブを加えると美味しいですよ!
伝統的に、コロッケは円形ではなく、楕円形、円筒形、または円盤形です。
揚げ油には、ピーナッツ、野菜油、キャノーラ油、ベニバナ油、牛脂など、煙点の高い中性の油を使用してください。
オーブンを250度に予熱します
°
F
(121℃/ガスマークXNUMX/XNUMX)
残りのコロッケを揚げている間、最初のコロッケを温かく保ちます。
チーズコロッケを焼くには400度で調理してください
°
F
(205℃/ガスマーク6)
20分。
保存と再加熱:
保存方法: 冷めたコロッケをジップロックバッグまたは密閉容器に入れます。 冷蔵保存で3~4日間保存可能です。
冷凍するには: 丈夫なジップロック フリーザー バッグに入れて冷凍すると、最長 3 か月間冷凍できます。
再加熱するには:オーブンを350に予熱します
°
F
(175℃/ガスマーク4)
クッキングシートを敷いた天板にコロッケを置きます。 10〜15分間、または完全に温まるまで焼きます。
栄養
カロリー:
553
キロカロリー
(28%)を
|
炭水化物:
56
g
(19%)を
|
タンパク質:
30
g
(60%)を
|
脂肪:
23
g
(35%)を
|
飽和脂肪:
12
g
(75%)を
|
多価不飽和脂肪:
2
g
|
一価不飽和脂肪:
7
g
|
トランス脂肪:
0.02
g
|
コレステロール:
241
mg
(80%)を
|
ナトリウム:
1027
mg
(45%)を
|
カリウム:
469
mg
(13%)を
|
繊維:
4
g
(17%)を
|
シュガー:
4
g
(4%)を
|
ビタミンA:
804
IU
(16%)を
|
ビタミンC:
21
mg
(25%)を
|
カルシウム:
508
mg
(51%)を
|
鉄:
4
mg
(22%)を
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コース
前菜、芋料理、副菜
料理
アメリカ、フランス