戻る
メールリンク
印刷物
レシピ画像
ノート
栄養表示
–
+
サービング
米国の習慣
メトリック
より小さい
ノーマル
より大きい
レシピを印刷する
このレシピが好きですか?
星をクリックして評価してください!
5
から
15
レビューをみる。
子牛のスカロピーネとピカタソースとエンジェルヘアパスタ
子牛のスカロピーネは、薄くスライスした子牛のカツレツとシンプルな食材を使用しているため、あっという間に調理されるおいしいイタリア系アメリカ人のディナーです。 私のレシピでは、柔らかい子牛のカトレットをエンジェルヘアパスタのベッドに入れ、白ワイン、レモンジュース、ケーパーで構成されたおいしいピカタソースで覆います!
著者|
アンジェラ
サービング:
4
サービング
カロリー:
561
キロカロリー
予備校
5
分
分
料理
20
分
分
合計時間
25
分
分
ピンレシピ
Facebookでシェア
成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
子牛のスカロピーネ
▢
¼
カップ
クッキングオイル
(子牛肉を揚げるため
▢
4
大さじ
グランドトリック
(分割-それぞれ大さじ2杯の2つの部分)
▢
16
oz
子牛カツレツ
(それぞれ4オンス、厚さ約XNUMX/XNUMXインチ)
▢
½
カップ
すべての目的小麦粉
▢
½
小さじ1杯
それぞれ、塩こしょう
(さらに、味わうために、浚渫する前にカツレツを味付けするために、そしてピカタソースのために)
▢
¼
小さじ1杯
ガーリックパウダー
▢
¼
小さじ1杯
乾燥オレガノ
▢
¼
小さじ1杯
オニオンパウダー
▢
¼
小さじ1杯
パプリカ
ピカタソース&パスタ
▢
1
大さじ
オリーブオイル
▢
½
カップ
辛口の白ワイン
▢
2
大さじ
チキンスープ
(オプション)
▢
2
大さじ
レモン汁
▢
2
大さじ
ケーパー
▢
8
oz
エンジェルヘアパスタ
(パッケージの説明に従って、アルデンテのテクスチャーに調理されています)
助けて!
レシピが気に入ったら、ぜひ戻ってきて評価を共有してください。 これにより、将来のユーザーの助けとなり、無料のレシピを共有し続けることができます。 アンジェラ
説明書
子牛のスカロピーネ
大きな鍋またはフライパンにバター大さじ2の最初の部分を入れて、中火から強火で食用油を加熱します。
子牛肉を塩とコショウで味付けしてから、中力粉と調味料を組み合わせます。塩、コショウ、ガーリックパウダー、乾燥オレガノ、オニオンパウダー、パプリカを浅いボウルまたは皿に入れます。
子牛肉を味付けした小麦粉の混合物で軽く浚渫し、次に各子牛肉のカトレットを加熱した油とバターの組み合わせに注意深く入れます
(必要に応じてバッチで作業します)
.
金色のサクサクした外観を得るのにちょうど十分な、両側で2〜3分間調理します。 終わったら鍋から取り出し、ペーパータオルの上にあるワイヤーラックに置いて水気を切ります。
ピカタソース
鍋から小片を拭き取り、油の残りは大丈夫です。 オリーブオイルを加え、中火から強火に戻します。 油を温めながらかき混ぜてから、辛口の白ワインを入れてかき混ぜます。 フライパンまたはフライパンから少しでもこすり、沸騰させ、ソースを3〜4分間調理します。
中火に弱め、バターを溶かし、火から下ろしてレモン汁とケッパーを入れてかき混ぜる。
必要に応じて、調理したパスタをピカタソースの約半分でトスするか、調理した子牛肉をパスタの上にのせてソースをかけます。
ノート
時間があり、前もって計画を立てるのが得意な場合、このレシピは子牛肉を一晩ミルクに浸すことで本当にやわらかい後押しを得ることができます。 子牛の切り身を浅い皿に入れ、ミルクで覆い、次に皿をラップフィルムで覆い、スカロピニを調理する前に約30分まで冷やします。
ゼストレモンのジュースを使い、ソースにゼストを加えて、ピリッとしたピカタソースを作りましょう。
チキンブロスはピカタソースのオプションですが、豊かな風味が加わります。
調理した子牛肉をワイヤーラックに置くと、ペーパータオルの上に直接置かれるのを防ぐために、子牛肉をカリカリに保つことができます。
(揚げ肉を蒸します)
.
栄養
カロリー:
561
キロカロリー
(28%)を
|
炭水化物:
56
g
(19%)を
|
タンパク質:
33
g
(66%)を
|
脂肪:
19
g
(29%)を
|
飽和脂肪:
9
g
(56%)を
|
多価不飽和脂肪:
1
g
|
一価不飽和脂肪:
7
g
|
トランス脂肪:
1
g
|
コレステロール:
119
mg
(40%)を
|
ナトリウム:
596
mg
(26%)を
|
カリウム:
603
mg
(17%)を
|
繊維:
3
g
(13%)を
|
シュガー:
2
g
(2%)を
|
ビタミンA:
420
IU
(8%)を
|
ビタミンC:
3
mg
(4%)を
|
カルシウム:
31
mg
(3%)を
|
鉄:
3
mg
(17%)を
このレシピを試しましたか? 以下で評価してください!
あなたの結果を見るのが待ちきれません! 言及する
@bake_it_with_love
またはタグ
#愛で焼く
!
天使の髪のパスタ, ビーフ, ピカタ ソース, 仔牛のレシピ, 仔牛のスカロピーニ
コース
牛肉料理、夕食のレシピ、メインディッシュ
料理
イタリア語