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小豆と米
この簡単な小豆とご飯のレシピは、缶詰の豆で作られているため、サザンクラシックのクイックバージョンです! ピリッとしたケイジャンの調味料とおいしいソーセージの塊が、小豆とご飯の大きなボウルをとても満足させます。 安くてボリュームたっぷりの毎日の食事で、群衆にサービスを提供するのに最適です!
著者|
アンジェラ
サービング:
6
サービング
カロリー:
337
キロカロリー
予備校
20
分
分
料理
40
分
分
合計時間
1
時間
時間
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
1
カップ
長粒白米
(未調理-調理済みの3カップになります)
▢
1
小さじ1杯
オリーブオイル
(エクストラバージンまたは植物油を使用)
▢
12.8
oz
アンドゥイユソーセージ
(1 12.8オンスパッケージ、スライス)
▢
¼
カップ
スイートオニオン
(さいの目に切った)
▢
½
カップ
青ピーマン
(さいの目に切った)
▢
1
カップ
セロリ
(さいの目に切った)
▢
½
大さじ
にんにくのみじん切り
▢
2
大さじ
トマトペースト
▢
1½
小さじ1杯
ケイジャン調味料
▢
45
oz
缶詰の小豆
(3つの15オンス缶、排水)
▢
3
カップ
チキンスープ
▢
1
ベイリーフ
▢
それぞれ、塩こしょう
(味わう)
▢
2
大さじ
緑ネギ
(オプション、付け合わせ用のスライスしたネギ)
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説明書
パッケージの指示に従って白米を炊き、取っておきます。
大きな鍋またはダッチオーブンで、オリーブオイルを中火にかけます。 スライスしたソーセージを加え、両面を薄茶色にします。通常3〜4分かかります。 鍋からソーセージを取り出し、脇に置きます。
さいの目に切った玉ねぎ、ピーマン、セロリを鍋に入れ、ときどきかき混ぜながら柔らかくなるまで炒める
(さらに約3〜4分)
.
にんにくのみじん切り、トマトペースト、ケイジャンの季節を入れてかき混ぜます。 1分または香りが出るまで調理します。
香りが出たら、缶詰の小豆を追加します
(*ノートを参照してください)
、 白米
(提供のために予約していない場合)
、チキンブロス、ベイリーフ。 混ぜ合わせてから、茶色のソーセージを混ぜます。
沸騰させ、鍋に蓋をして、火を弱め、15分間煮ます。 次に鍋の蓋を外し、液体が減るまで、通常はさらに15分ほど煮込みます。
塩こしょうを好みに合わせて味わい、火から下ろしてすぐに召し上がれ。 必要に応じてネギを飾る。
ノート
説明書には小豆とご飯を一皿で炊く方法が含まれていますが、終わったら小豆と一緒にご飯を出すのが好きです。
小豆とご飯をお好みの濃度に濃くするために、小豆を鍋に入れる前にすりつぶすことができます。
代わりに、スモークターキーネックやスモークハムホックを使用することもできます
必要に応じてアンドゥイユソーセージ。
残り物がどろどろになるのを防ぐために、ご飯と小豆を別々に冷蔵するのが最善です。 それぞれを専用の密閉容器で最大3週間冷蔵するか、冷凍庫の袋で最大XNUMXか月間冷凍します。
栄養
カロリー:
337
キロカロリー
(17%)を
|
炭水化物:
29
g
(10%)を
|
タンパク質:
15
g
(30%)を
|
脂肪:
18
g
(28%)を
|
飽和脂肪:
6
g
(38%)を
|
多価不飽和脂肪:
3
g
|
一価不飽和脂肪:
8
g
|
トランス脂肪:
1
g
|
コレステロール:
54
mg
(18%)を
|
ナトリウム:
989
mg
(43%)を
|
カリウム:
414
mg
(12%)を
|
繊維:
1
g
(4%)を
|
シュガー:
3
g
(3%)を
|
ビタミンA:
590
IU
(12%)を
|
ビタミンC:
14
mg
(17%)を
|
カルシウム:
34
mg
(3%)を
|
鉄:
2
mg
(11%)を
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アンドゥイユ ソーセージ、ケイジャン フード、小豆と米
コース
ディナーレシピ、メインコース、シチュー
料理
ケイジャン