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パルメザンチーズのローストアーティチョークとペストディップソースのレシピ
ボーマン
簡単に作れるパルメザンチーズローストアーティチョーク
おいしいペストディップソースが完成します。一口ごとにサクサクとした風味豊かな味わいが広がり、風味豊かなパルメザンチーズのパン粉ミックスがトッピングされています。あ
クラシックに現代的なひねりを加えた
、これらのローストアーティチョークは、この大好きな野菜を楽しむ新しいお気に入りの方法になるかもしれません!
著者|
アンジェラ
サービング:
4
サービング
カロリー:
330
キロカロリー
予備校
20
分
分
料理
45
分
分
合計時間
1
時間
時間
10
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
2
大
アーティチョーク
▢
1
大
レモン
(カットアーティチョークをこするための½、後半からジュースを予約してください)
▢
3
大さじ
グランドトリック
(溶かして大さじ2と大さじ1に分ける)
▢
2
クローブ
ニンニク
(細かく刻んだ)
▢
½
小さじ1杯
レモン汁
(レモンから予約)
▢
1
大さじ
パン粉パン粉
▢
4
大さじ
パルメザンチーズ
(すりおろし)
▢
1
ピンチ
それぞれ、塩こしょう
▢
½
カップ
サワークリーム
(またはギリシャヨーグルト)
▢
½
カップ
ペストソース添え
(レシピを参照するか、市販のソースを使用してください)
助けて!
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説明書
オーブンを375°Fに予熱します
(190℃/ガスマーク5)
天板に焦げ付き防止クッキングスプレーを塗ったアルミホイルを敷くか、クッキングシートを使って表面にバターを塗ります。
あなたのを洗う
大きなアーティチョーク 2個
葉を体から引き離し、葉の下も掃除します。 アーティチョークを上からヘタに向かって半分に切り、すぐに切り口を新鮮なレモンでこすります。 お好みで葉の先端のトゲを取り除くこともできますが、オーブンで焼くと葉が柔らかくなるため、取り除く必要はありません。
ナイフを使ってアーティチョークの中心から「チョーク」を取り除き、アーティチョークの各半分の中央から紫色の葉と綿毛をすべて取り除きます。 掃除したチョーク部分をこすります
大きなレモン1個
それぞれの半分が終わったら。
洗ったアーティチョークの半分を、それぞれのアーティチョークの半分を上に向けて、敷いたベーキングシートの上に置きます。 電子レンジ対応の小さな皿に、大さじ2杯の
3大さじバター
それから加えて
2クローブのニンニク
と
レモンジュース小さじXNUMX/XNUMX
.
半分に切ったアーティチョークの上にバターソースをかけます。 アーティチョークをひっくり返し、余分な溶かしたバターとニンニクを手で裏面にこすり付けます。
(葉側)
アーティチョークの。
アーティチョークをオーブンに入れ、切り口を下にして375°Fでローストします。
(190℃/ガスマーク5)
45〜50分間、または二股にしたときに茎の根元が柔らかくなるまで
(小さいアーティチョークは早めにチェックする必要があるかもしれません)
。 アーティチョークの下側と葉の先端も茶色くなっているはずです。
オーブンからフライパンを取り出し、トングを使ってローストしたアーティチョークをひっくり返し、切り口が上になるようにします。 混ぜる
パン粉パン粉 大さじ1
,
パルメザンチーズ大さじ4
,
それぞれ1つまみ、塩こしょう
、残りの大さじ1を溶かしたもの
3大さじバター
、次に半分に切ったアーティチョークのそれぞれにチーズとパン粉のトッピングを乗せます。
焼くためにオーブンラックを一番上まで移動し、オーブンの温度を焼くように設定します
(ローブロイルオプションがある場合はそれを使用してください)
。 ローストしたアーティチョークをオーブンに戻して焼き、オーブンのドアにひびを入れたままにして、表面がきつね色になり、チーズが溶けるまで注意深く観察します。 焼くとすぐに焦げるので、その場を離れないように注意してください。
オーブンから取り出し、天板の上で5〜10分間冷ましてからお召し上がりください。
アーティチョークが冷めている間に混ぜ合わせます。
½カップサワークリーム
&
ペストソース XNUMX/XNUMXカップ
小さなボウルに。 必要に応じて、レモン汁をさらに絞ります。
ペストディップソースにパルメザンチーズをまぶしたローストアーティチョークを添えてください。
ノート
私のベーキングシートを準備するとき
、 バターを塗ったコーティングがより良い風味を加えるので、私は羊皮紙にバターを塗ることを好みます.
アーティチョークをよく洗い、
葉の下も含めて、葉を体から引き離し、葉の付け根に向かって指を滑らせます。
小さめのアーティチョークを使う場合
、40分前後でどれくらい柔らかいか確認したいかもしれません。
炙るのが好き
オーブンのドアを少しだけ開けて、焼きすぎないようにします。
栄養
カロリー:
330
キロカロリー
(17%)を
|
炭水化物:
17
g
(6%)を
|
タンパク質:
7
g
(14%)を
|
脂肪:
27
g
(42%)を
|
飽和脂肪:
11
g
(69%)を
|
多価不飽和脂肪:
1
g
|
一価不飽和脂肪:
4
g
|
トランス脂肪:
0.3
g
|
コレステロール:
45
mg
(15%)を
|
ナトリウム:
551
mg
(24%)を
|
カリウム:
392
mg
(11%)を
|
繊維:
6
g
(25%)を
|
シュガー:
4
g
(4%)を
|
ビタミンA:
1122
IU
(22%)を
|
ビタミンC:
25
mg
(30%)を
|
カルシウム:
191
mg
(19%)を
|
鉄:
2
mg
(11%)を
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コース
前菜、調味料、ソース、おかず
料理
アメリカ