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メキシコのコーンフリッター
ボーマン
メキシカンコーンフリッター
わずか15分でできる簡単な前菜や副菜です。新鮮なコーンと角切りのハラペーニョをシンプルな生地に混ぜ込み、
黄金色になるまでフライパンで揚げます。
外側はカリッとトーストされ、中は誰もが大好きな柔らかくておいしいです。
著者|
アンジェラ
サービング:
12
フリッター
カロリー:
139
キロカロリー
予備校
10
分
分
料理
5
分
分
合計時間
15
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
1
カップ
すべての目的小麦粉
▢
1
小さじ1杯
ベーキングパウダー
▢
½
小さじ1杯
クミン
▢
¼
小さじ1杯
チリパウダー
▢
¼
小さじ1杯
パプリカ
▢
2
大
卵
▢
¾
カップ
ヘビークリーム
(または半)
▢
1
大さじ
ハラペニョ
(細かくさいの目に切った-または(缶詰の)刻んだグリーンチリを使用する)
▢
3
カップ
トウモロコシ
(新鮮なカットカーネルまたは冷凍)
▢
¼
小さじ1杯
それぞれ、塩こしょう
(味わう)
▢
ねぎまたはコリアンダー
(みじん切り、付け合わせ用-オプション)
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説明書
乾燥材料と調味料を大きなミキシングボウルに入れて混ぜ合わせます
(
1カップ万能粉
,
1ティースプーンベーキングパウダー
,
クミン小さじXNUMX/XNUMX
,
小さじXNUMX/XNUMXのチリパウダー
,
小さじXNUMX/XNUMXパプリカ
)
。を追加します
2大きい卵
&
XNUMX/XNUMXカップの生クリーム
。かき混ぜてバッターを形成します。
さいの目に切ったものを追加する
ハラペーニョ 大さじ1
&
トウモロコシ3カップ
、シーズン
小さじXNUMX/XNUMX、塩こしょう
(味わう)
を混ぜ合わせます。
大きなフライパンまたはフライパンを植物油の薄層で中火に熱します。 コーンフリッターバッターの一部をすくい取り、フライパンのマウンドに注ぎ、平らな円形のパティ型のフリッターができるまでゆっくりと広げます。
片面約2〜3分、またはきつね色になり完全に火が通るまで焼きます。調理したら鍋から取り出し、ペーパータオルを敷いた皿の上のワイヤーラックに移します。すべての生地が使用されるまで、フリッターをバッチで調理し続けます。
メキシカンコーンフリッターに塩をトッピングし、お好みで
ねぎまたはコリアンダー
、サワークリームを添えます。
ノート
冷凍トウモロコシを使用する場合は、トウモロコシを完全に解凍してください。次に、生地に加える前に余分な液体を排出します。
これらのフリッターをお好みのディップソースと組み合わせてください。サワークリームを試してみて、
ランチェロソース
,
アボカド牧場
,
バハソース
または
テックスメックスドレッシング
.
これらのフリッターは新鮮な状態が最も美味しくなりますが、冷蔵庫で最大 5 日間保存できます。熱したフライパンで裏返して再加熱します。
栄養
カロリー:
139
キロカロリー
(7%)を
|
炭水化物:
16
g
(5%)を
|
タンパク質:
3
g
(6%)を
|
脂肪:
7
g
(11%)を
|
飽和脂肪:
3
g
(19%)を
|
コレステロール:
51
mg
(17%)を
|
ナトリウム:
19
mg
(1%)を
|
カリウム:
162
mg
(5%)を
|
繊維:
1
g
(4%)を
|
シュガー:
1
g
(1%)を
|
ビタミンA:
420
IU
(8%)を
|
ビタミンC:
3.7
mg
(4%)を
|
カルシウム:
35
mg
(4%)を
|
鉄:
0.9
mg
(5%)を
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コーンフリッター、ハラペーニョ入りコーンフリッター、フライパンで簡単に揚げるフリッター、メキシカン、メキシカンコーンフリッター
コース
前菜、おかず、野菜のおかず
料理
メキシコ人