ベーキングパウダー代替品

最高のものを見つけるために ベーキングパウダー代替品、 トップ10の簡単なベーキングパウダーの選択肢への私のガイドをチェックしてください！ 重曹を使わないことに気付いたときに慌てる必要はありません。これらのいくつかと交換するだけです。 一般的な材料！

すべてのベーキングニーズに対応する最高のベーキングソーダ！

ベーキングパウダーの最良の代替品ベーキングパウダーとベーキングソーダ–私たちが楽しむのが大好きな完璧なふわふわのパンケーキとケーキに不可欠なXNUMXつの成分。 たまたま補充するのを忘れた材料でもあるXNUMXつ！

あなたが渇望している贅沢な朝食や甘いおやつを作ることを忘れるのではなく、あなたのキッチンをチェックしてください 完璧な代替品。 ただし、ベーキングパウダーと重曹はXNUMXつの異なる材料なので、どちらを代替する必要があるかを再確認してください。

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• ベーキングパウダーとは？
• 重曹を代用できますか？
• 最高のベーキングパウダー代替品
• 1.クリームターター+重曹
• 2.バターミルク+重曹
• 3.自家製バターミルク
• 4.ヨーグルト+重曹
• 5.ホワイトビネガーまたはアップルサイダービネガー
• 6.レモンジュース+重曹
• 7.糖蜜+重曹
• 8.クラブソーダ
• 9.ソーダポップ
• 10.卵白
• ベーキングパウダーを省いてもらえますか？
• 📋レシピ
• 💬コメント

あなたがたまたま重曹を探しているなら、このリストに進んでください 最高の重曹代替品。 それが本当にあなたが必要とするベーキングパウダーであるならば、読み続けてください！

ベーキングパウダーとは？

ベーキングパウダーには 同じベース ミネラル重曹であるベーキングソーダとして。 ただし、ベーキングパウダーは酸と混合されます。 通常、使用される酸性成分は歯石のクリームです。

これが生地とねり粉の上昇にどのように役立つかを理解するために、ここに簡単な小さな科学のレッスンがあります。 ベーキングパウダーが液体と接触すると、単純な水でも、重曹と酸が反応して泡を形成します。 二酸化炭素.

これらの小さな泡は、生地やバッターを膨張させます。 ミックスをオーブンに入れると、熱がこれらの泡を閉じ込めて小さな空気のポケットを作ります。 これは、焼き菓子をさらに生み出すのに役立ち、それを作ります 素敵でふわふわ。

重曹を代用できますか？

ベーキングパウダーには 同じ主成分 重曹–重曹–の代わりに、重曹を使用できるかどうか疑問に思われるかもしれません。 できますが、それがベーキングパウダーと同じ効果を生み出すために酸と混合された場合に限ります。

どの酸が重曹と組み合わせるのに最適か、そして他の優れた代替品を見つけるために読み続けてください あなたの焼き菓子が上がるのを手伝ってください 独自の方法で！

最高のベーキングパウダー代替品

全 本当に素晴らしい選択肢がたくさん ベーキングパウダーが足りなくなったら使えます！ 一番いいこと？ それらは非常に簡単に作ることができ、手元にたくさんあるはずです！

1.クリームターター+重曹

ベーキングパウダーに使用される酸は、多くの場合、歯石のクリームです。 したがって、歯石のクリームと重曹があれば、すばやく簡単にできます あなた自身のベーキングパウダーを作る.

歯石のクリームは日常のベーキング材料ではありませんが、ある時点でレシピで使用し、食器棚に小さな瓶を入れている可能性があります。 今日手元に何も持っていないなら、それは持っているのに良い材料です。 次に店に行くときは、ベーキング通路で小さな瓶をつかみます。

あなたが歯石のクリームを持っている日に、これは 最良の代替品。 重曹と混ぜると、あらかじめ混ぜたベーキングパウダーを使ったのと同じ結果になります。

あなた自身の自家製ベーキングパウダーを作るために、 ベーキングソーダ小さじ1/XNUMXと歯石クリーム小さじXNUMX/XNUMXを混ぜます。 これは、レシピのベーキングパウダー小さじXNUMXを置き換えます（技術的には小さじXNUMX/XNUMXですが、そうです）。

2.バターミルク+重曹

バターミルクは 発酵した 乳製品。 気づかないかもしれませんが、自然発酵プロセスによってミルクに酸性塩基が生成されます。

ピンチで自分でバターミルクを作ったことがある場合は、通常のミルクにレモンジュースや酢などの酸を加えることで発酵プロセスを迅速化できます。 The 酸性塩基が重要な成分です ページ をご覧ください

ベーキングパウダーは 重炭酸ナトリウム （別名重曹）と酸、バターミルクと重曹を混ぜて同じ化合物を作ることができます。 ベーキングパウダー小さじ1ごとに、バターミルク½カップ+重曹小さじXNUMX/XNUMXが必要になります。

これにより、最終的な焼き菓子にふわふわの盛り上がりと食感がもたらされますが、XNUMX/XNUMXカップの液体を追加すると、他の方法で全体の構造が変わる可能性があります。 したがって、他の液体の½カップを省きます (水、あるいは卵白など).

3.自家製バターミルク

素晴らしいところ 自家製バターミルク代替品 代わりにバターミルクを使用するために、家にバターミルクを持っている必要さえないということです！ 必要なのは通常の古いミルクとどちらかです レモンジュースまたは白酢 (アップルサイダービネガーも効きます).

サワーミルクをやさしくかき混ぜるには 1大さじ レモンジュースまたは酢を1カップのミルクに入れます（全乳が最も効果的ですが、手元にあるものは何でも素晴らしいです）。 混合物を室温で約10分間放置します。

約10分後、ミルクは固まり、少し濃くなるはずです。 これでバターミルクができました！ 上記と同じ指示に従ってください ベーキングパウダーの代わりにバターミルクを使用します。

4.ヨーグルト+重曹

バターミルクと同様に、ヨーグルトも発酵プロセスを経て酸性塩基を生成します。 したがって、重曹と組み合わせて、 同様の反応 ベーキングパウダーとして。

フレーバーヨーグルトからフレーバーを追加したくないので、ここではプレーンヨーグルトが最善の策です。 プレーンヨーグルトならどれでも使えますが、 ギリシャヨーグルトでさえ。 ベーキングパウダー小さじ1ごとに、交換する必要があります。ヨーグルトXNUMX/XNUMXカップ+重曹小さじXNUMX/XNUMXを混ぜます。

ヨーグルトはバターミルクより少し厚いですが、それはあなたのレシピへの追加の液体としても機能します。 したがって、同じ手順に従ってください 液体の½カップを除外します あなたのレシピから（レシピをXNUMX倍にすると、それ以上になります）。

5.ホワイトビネガーまたはアップルサイダービネガー

あなたは子供として混合することによって実験したかもしれません 酢と重曹 一緒に泡立ちます。 子供の頃は素晴らしい科学実験ですが、大人として美味しい焼き菓子を作るのに使えばさらに良いです。

ただし、これはクッキーやケーキのベーキングパウダーの代替品として最適に機能するため、いくつかの制限があります。 また、アップルサイダービネガーを使用する場合は、味が少し変わる可能性があることに注意してください。 したがって、手元に白酢がある場合は、それがより多くのための最良の選択肢です ニュートラルフレーバー.

ベーキングパウダー小さじXNUMX杯を交換してください レシピでは、重曹小さじXNUMX/XNUMX +酢小さじXNUMX/XNUMXを使用します。 酢は液体ですが、少量使用しているので、レシピで他の液体を省く必要はありません。

6.レモンジュース+重曹

レモンジュースは 自然の自然酸性食品。 酢と同じように重曹と反応して、ケーキやクッキーのベーキングパウダーの効果を模倣します。

レモンジュースを使用する場合は、味が少し変わるので注意が必要です。 必要なレシピではレモンジュースを使用することをお勧めします 少量 ベーキングパウダーの。 ただし、この置換は、白いケーキやレモンクッキーにレモンのヒントを追加するための楽しいオプションにもなります。

ベーキングパウダー小さじ1を交換してください 小さじXNUMX/XNUMXのレモンジュース+小さじXNUMX/XNUMXの重曹。

7.糖蜜+重曹

これはあなたを驚かせるかもしれませんが、糖蜜はベーキングパウダーの代替品として使用できる酸性製品でもあります！ 砂糖を糖蜜に変えるプロセス 発酵に似ています 他の発酵食品と同様の酸性塩基を生成します。

重曹と混ぜて重曹を模倣できるすべての酸性塩基の中で、糖蜜は全体的なレシピを変える可能性のある最も独特の味を持っています。 変更することもできます 色 あなたの最後の焼き菓子の。

これを念頭に置いて、このオプションは、フレーバープロファイルがわずかにキャラメルまたは 豊かで暖かい (ジンジャーブレッドクッキーなど）。 糖蜜の¼カップをベーキングソーダの小さじ1/XNUMXと混ぜて、ベーキングパウダー小さじXNUMXに等しくします。

この場合、糖蜜は液体および甘味料と見なされます。 だから、必ず 液体の¼カップを除外します あなたのレシピから。 甘味料の一部を省くこともできます。

8.クラブソーダ

この置換は 本当に簡単 そして楽しいもの！ 上記の酸性塩基のXNUMXつと混合するための重曹が手元にない場合にも最適です。

ボトルをお持ちの場合（またはいくつかの缶）クラブソーダの、それからあなたはおいしいふわふわのケーキまたはカップケーキを作る準備ができています。 レシピで必要な液体（ミルクまたは水）を次のように置き換えるだけです。 同量のクラブソーダ。 それでおしまい！

ただし、最後にクラブソーダを追加し、バッターの炭酸をできるだけ多く保つために軽くかき混ぜるだけにすることをお勧めします。

9.ソーダポップ

これは 非常に具体的な置換 ケーキやカップケーキ用ですが、クラブソーダの代わりにソーダを使用することもできます。 スプライトまたはセブンアップは白または黄色のケーキに適しています。コーラはチョコレートケーキを試すのに楽しいものです。

クラブソーダのように、液体を交換してください ソーダと一緒にレシピで。 ソーダはクラブソーダよりも甘いので、砂糖の使用量も少なくすることをお勧めします。

10.卵白

ホイップ卵白はすでに人気のあるベーキング材料です。 レモンメレンゲのパイに適切な高さを加えることができます。または、完全にふわふわのエンジェルフードケーキのベースになります。

それらは両方として機能することにより、ベーキングパウダーを置き換えるために同様の方法で機能します 膨張剤 特定の焼き菓子の理想的な軽さを維持するのに役立ちます。 ベーキングパウダーの代替品として、卵白は上記の他のオプションよりも使用するのが少し難しいかもしれませんが、あなたが見つけることができれば 正しい比率、 多くのレシピでうまく機能します。

この置換は、すでに次のようなレシピを作成している場合に最適に機能します 卵を要求します。 卵白を卵黄から分離するだけです。 卵黄をバッタ​​ーに加え、通常どおりに混ぜます。

次に、ビーターを使用して 卵をむち打ち 硬いピークに白くなります。 卵白をねり粉にそっと折ります。 卵を必要としないがベーキングパウダーを必要とするレシピがある場合でも、卵白を使用できますが、適切な量を得るにはもう少し推測が必要です。

で始まる ベーキングパウダー小さじ1杯に泡立てた卵白1個 必要に応じてさらに追加します。 また、卵白は液体を追加するので、少量の液体を省くことをお勧めします。

ベーキングパウダーを省いてもらえますか？

推奨されません ベーキングパウダーをレシピから除外すること。 ベーキングパウダーは、ほとんどの焼き菓子で適切な構造と質感を得るのに不可欠です。 したがって、それを除外すると、魅力のない最終製品が残る可能性があります。

非常に多くの優れた代替品を使用すると、 一つ選ぶ 試してみてください。

料理の代用品	ハーブとスパイスの代替品	ベーキング代替品
リンゴ酢	ベイリーフ	タピオカ澱粉
ごま油	ローズマリー（生鮮＆乾燥）	コーンミール
マルサラワイン	ウコン	ジャガイモでんぷん
ディジョンマスタード	セロリの塩	ココナッツシュガー
セイヨウワサビ	タラゴン	バターミルク
赤ワイン酢	カルダモン	ブラウンシュガー
ハリナマサ	唐辛子	葛粉
クリームチーズ	チリパウダー	コーンフラワー
クレームフレーシュ	コリアンダー	ショートニング
ウスターソース		バニラ抽出物
エシャロット		レモンエキス

私たちはあなたがあなたのベーキングの努力で成功することを願っています！ 以下にコメントを残して、あなたが何を焼いているのか、またはこれらの置換がどのように機能したのかを教えてください！

📋レシピ