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インスタントポットミネストローネ
インスタントポットミネストローネ
香ばしいトマトスープにやわらかパスタと野菜がたっぷり入ったイタリアンの定番スープの簡単バージョンです! この素晴らしくボリュームのあるスープは、寒い季節にみんなを温めるためのものですが、一年中作りたくなるでしょう! ガーリックブレッドとサラダを添えて、誰もが楽しめるおいしいディナーをお楽しみください!
著者|
アンジェラ
サービング:
6
サービング
カロリー:
295
キロカロリー
予備校
10
分
分
料理
35
分
分
合計時間
45
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
4
大さじ
オリーブオイル
(エキストラバージン)
▢
1
ミディアム
黄色いタマネギ
(みじん切り)
▢
2
ミディアム
人参
(皮をむいてみじん切り)
▢
2
リブ
セロリ
(みじん切り)
▢
¼
カップ
トマトペースト
▢
1⅓
大さじ
ニンニク
(約4クローブ、みじん切り)
▢
4
カップ
野菜スープ
▢
28
oz
さいの目に切ったトマト
(大 1 オンス缶 28 個または小 2 オンス缶 15 個)
▢
½
小さじ1杯
乾燥オレガノ
▢
½
小さじ1杯
乾燥タイム
▢
2
ローリエの葉
(食べる前に取り除いてください)
▢
1
小さじ1杯
海塩
▢
黒コショウ
(味わう)
▢
1
ピンチ
粉砕した唐辛子フレーク
▢
2
カップ
水
▢
15
oz
グレートノーザンビーンズ
(1 オンス缶、またはカネリーニ豆 15 個、または調理済みの豆 1 ½ カップ)
▢
1
カップ
全粒オレキエッテ パスタ
(または肘、または他の小さなパスタ)
▢
1
ユーコンゴールドポテト
(皮をむき、XNUMX/XNUMXインチのチャンクに切る)
▢
2
カップ
キャベツ
(スライス、サボイまたはちくわを使用)
▢
1
ズッキーニ
(XNUMX/XNUMXインチのチャンクにカット)
▢
2
ミディアム
ローマのトマト
(芯を取って、皮をむき、みじん切り)
▢
2
カップ
赤ちゃんのほうろ
(刻んだ、または刻んだケールまたは刻んだコラードグリーン)
▢
2
小さじ1杯
レモン汁
▢
パルメザンチーズ
(お好みで、飾り用にすりおろしたもの)
助けて!
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説明書
インスタントポットの底にオリーブオイルを入れ、「ソテー」ボタンを押します。 設定を「多め」または「高」に調整し、オイルを 3 分間加熱します。
油が熱くなったら、玉ねぎ、にんじん、セロリ、トマトペースト、じゃがいもを入れて、5 分間または柔らかくなるまで調理します。 みじん切りにしたにんにくを加え、野菜を混ぜ合わせ、さらにXNUMX分間調理します。
スープ、さいの目に切ったトマト、オレガノ、タイム、月桂樹の葉、塩、コショウ、砕いた赤唐辛子のフレーク、水、豆を加えます。
パスタ、レモン汁、じゃがいも、ズッキーニ、キャベツ、トマトをかき混ぜ、ほうれん草をのせます。 インスタント ポットの蓋をロックし、バルブを「密閉」に設定します。 「あたため」ボタンを押して高圧で5分加熱します。
調理が終わったら、バルブを「ベント」に回し、クイック リリースを続けます。 スープをよくかき混ぜ、お好みでおろしたてのパルメザンチーズを添えてお召し上がりください。
ノート
北方豆(またはカネリーニ豆)の 1 オンス缶 15 個の代わりに、調理済みの豆 1 ½ カップを使用できます。
お気に入りの丈夫なグルテンフリー パスタを代用するか、代わりに米を使用することで、このレシピをグルテンフリーにすることができます。
このスープにお好みで旬の野菜のみじん切りを加えてください。 じゃがいも、さやいんげん、ピーマン、バターナット スカッシュ、イエロー スカッシュ、ズッキーニはどれも素晴らしい選択肢です。 熱を加えたい場合は、スライスしたハラペーニョを追加することもできます.
インスタントポットには液体がたくさんあるため、スープに圧力がかかるまでに時間がかかる場合があります.
保存方法: 完全に冷めた残りのミネストローネ スープを気密容器に入れ、冷蔵庫で最大 3 日間保存します。
冷凍するには:このスープを事前に作りたい場合は、冷凍庫で安全な容器でスープを冷凍することができます.調理中はパスタを忘れないようにしてください. スープを再加熱する準備ができたら、パスタを別々に調理します。 冷蔵庫で一晩解凍し、3ヶ月以内にお召し上がりください。
再加熱するには: ミネストローネ スープを鍋に注ぎ、スープが好みの温度になるまでコンロで中火にかけます。
栄養
カロリー:
295
キロカロリー
(15%)を
|
炭水化物:
44
g
(15%)を
|
タンパク質:
11
g
(22%)を
|
脂肪:
10
g
(15%)を
|
飽和脂肪:
2
g
(13%)を
|
多価不飽和脂肪:
1
g
|
一価不飽和脂肪:
7
g
|
ナトリウム:
1160
mg
(50%)を
|
カリウム:
971
mg
(28%)を
|
繊維:
10
g
(42%)を
|
シュガー:
11
g
(12%)を
|
ビタミンA:
5317
IU
(106%)を
|
ビタミンC:
28
mg
(34%)を
|
カルシウム:
151
mg
(15%)を
|
鉄:
4
mg
(22%)を
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料理
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