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簡単レッドエンチラーダソース
このクイック
自家製レッドエンチラーダソース
市販の缶詰ソースで得られるものよりもはるかにエンチラーダを高めます。ハラペーニョやチリパウダーの量を変えることで、お好みの辛さに簡単に調整できます。エンチラーダを格別に美味しく作る簡単な方法です。
著者|
アンジェラ
サービング:
6
1カップ分
カロリー:
292
キロカロリー
予備校
5
分
分
料理
15
分
分
合計時間
20
分
分
ピンレシピ
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成分
1x
2x
3x
▢
14.5
oz
砕いたトマト、または角切りにしたトマト
(直火焼き、14.5オンス缶を好み、水を切らないでください)
▢
12
oz
トマトペースト
(6オンス缶XNUMX本)
▢
½
ハラペーニョ
(細かくさいの目に切った)
▢
½
カップ
植物油
▢
½
カップ
すべての目的小麦粉
▢
2
カップ
チキンブロス
エンチラーダソース調味料
▢
2
大さじ
オニオンパウダー
▢
2
大さじ
クミン
▢
4
小さじ1杯
チリパウダー
▢
4
小さじ1杯
唐辛子
▢
1
大さじ
塩
▢
2
小さじ1杯
ガーリックパウダー
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説明書
トマトとハラペーニョのブレンド
: 火でローストした角切りトマト 14.5 缶 (6 オンス)、トマトペースト XNUMX オンス缶 XNUMX 個、細かく角切りにしたハラペーニョペッパー半分をフードプロセッサーまたはブレンダーで混ぜます。滑らかになるまで混合物をブリッツします。
ルーを準備する
: 大きめのフライパンに植物油半カップを入れて中火にかけます。中力粉2/2カップ、オニオンパウダー大さじ4、クミン大さじ4、チリパウダー小さじ1、パプリカ小さじ2、塩大さじXNUMX、ガーリックパウダー小さじXNUMXを加えます。頻繁にかき混ぜ、混合物が焦げたオレンジ色になるまで調理します。
混ぜて調理する
: ブレンドしたトマトとハラペーニョの混合物をフライパンに徐々に入れてかき混ぜます。チキンスープ2カップをゆっくりと加え、かき混ぜます。火を中火に下げ、ソースを10〜12分間、または少しとろみ始めるまで煮込みます。沸騰を防ぐために必要に応じて火加減を調整してください。
ファイナルタッチ
:ソースがお好みの濃さになったら火から下ろします。味を見て、必要に応じて塩を追加します。
栄養
カロリー:
292
キロカロリー
(15%)を
|
炭水化物:
27
g
(9%)を
|
タンパク質:
6
g
(12%)を
|
脂肪:
20
g
(31%)を
|
飽和脂肪:
3
g
(19%)を
|
多価不飽和脂肪:
11
g
|
一価不飽和脂肪:
5
g
|
トランス脂肪:
0.1
g
|
コレステロール:
2
mg
(1%)を
|
ナトリウム:
2035
mg
(88%)を
|
カリウム:
730
mg
(21%)を
|
繊維:
5
g
(21%)を
|
シュガー:
9
g
(10%)を
|
ビタミンA:
2231
IU
(45%)を
|
ビタミンC:
16
mg
(19%)を
|
カルシウム:
82
mg
(8%)を
|
鉄:
5
mg
(28%)を
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エンチラーダソース、レシピ
コース
調味料、ソース
料理
メキシコ人