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ミシシッピーマッドパイ
この
ミシシッピーマッドパイ
は事前に作っておける退廃的な南部のデザートです。 オレオ生地とブラウニー、プリン、ホイップクリームの層を組み合わせたものです。 驚くほど人気があることに加えて、準備が簡単で、たくさんの人に提供するのに十分な量です。
著者|
アンジェラ
サービング:
12
サービング
カロリー:
519
キロカロリー
予備校
30
分
分
料理
30
分
分
チルタイム
4
時
時
合計時間
5
時
時
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
オレオクラスト層
▢
24
オレオ
(提供時にトッピングとしてさらに崩れる)
▢
1/3
カップ
グランドトリック
(溶けた)
ファッジブラウニーレイヤー
▢
½
カップ
グランドトリック
(溶けた)
▢
1
大さじ
クッキングオイル
(お好みのニュートラルフレーバーオイルを使用してください)
▢
⅔
カップ
シュガー
▢
½
カップ
ライトブラウンシュガー
(パック)
▢
⅛
小さじ1杯
塩
▢
2
大
卵
(室温で)
▢
½
大さじ
バニラ抽出物
▢
1
小さじ1杯
エスプレッソパウダー
▢
½
カップ
すべての目的小麦粉
(スプーンと平準化)
▢
½
カップ
無糖ココアパウダー
(ダークココアがベスト)
チョコレートバタースコッチプディング層
▢
3.9
oz
インスタントチョコレートプディングミックス
▢
3.4
oz
インスタントバタースコッチプディングミックス
▢
3
カップ
全乳
(冷製、またはハーフ&ハーフでクリーミーなプリン)
ホイップクリームのトッピング
▢
12-16
oz
クールウィップ
(解凍)
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説明書
オレオクラストを作る
オーブンを350°Fに予熱します(
175℃/ガスマーク4
) 9x13 パンにバター、オイル、または焦げ付き防止スプレーをたっぷりと塗ります。
フードプロセッサーを使って細かく砕く
24オレオ
細かい粘稠度になり、大きな部分はすべて砕けます。
Add
バター XNUMX/XNUMXカップ
そしてオレオのパン粉全体をコーティングするか混ぜます。
オレオ混合物を準備しておいた天板に移し、皿の底と側面に均等な層を作るように広げます。
350°Fで焼く(
175℃/ガスマーク4
) 10 分間、または固まるまで放置します。 オーブンから取り出して脇に置きます。
ブラウニーバッターを混ぜる
大きなミキシングボウルに、
½カップバター
,
食用油大さじ1
,
⅔カップシュガー
,
薄茶色の砂糖½カップ
.
混ぜてから加えます
⅛小さじ塩
,
2大きい卵
,
バニラエッセンス大さじXNUMX/XNUMX
,
小さじ1杯のエスプレッソパウダー
。 もう一度混ぜます。
ふるいにかける
½カップ汎用小麦粉
および
無糖ココアパウダー½カップ
湿った材料に。
すべての材料が均一になるまで混ぜ、オレオクッキー生地の上に移します。
オフセットスパチュラを使用して、ブラウニー生地をクラスト層の上に均等に広げます。
350°Fで焼く(
175℃/ガスマーク4
)15〜20分間、またはブラウニー生地が固まり、つまようじ、ナイフ、またはケーキテスターを差し込んでも汚れがなくなるまで放置します。
焼き上がったらオーブンから取り出し、ワイヤーラックに置いて完全に冷まします。 プリン層を加える前に、室温になるまで約 2 時間待ちます。
プリン層を混ぜる
中くらいの大きさのミキシングボウルに、
3.9オンスのインスタントチョコレートプディングミックス
および
3.4オンスのインスタントバタースコッチプディングミックス
.
泡立て器を使って味を均一に分散させてから加えます。
3カップ全乳
。 とろみがつくまで約2〜3分間泡立てます。
グラタン皿のブラウニー層の上に移し、オフセットスパチュラを使用して端まで広げます。
脇に置き、プリンが固まるまで待ってから、ホイップしたトッピング層を追加します。 あるいは、最後の層を加えて食べる前に、層を冷蔵することもできます。
ホイップクリームのトッピングを追加する
解凍したものをかき混ぜます
12~16オンス クールホイップ
滑らかになるまでプリン層の上に移します。 スパチュラを使って均一な層になるように塗り広げます。
お好みのトッピングを加えてください(
砕いたオレオ、チョコレートの削りくず、チョコレートソース、砕いたピーカンナッツ、
またはクルミ
).
スライスしてお召し上がりください。
ノート
注意:
フードプロセッサーを使用しない場合は、丈夫な冷凍用保存袋を使用してください。 クッキーを袋に入れ、上部を密閉しながら余分な空気を絞ります。 バッグをキッチンタオルで覆います(
こうすることで、クッキーのかけらが袋から飛び出て汚れるのを防ぐことができます。
)。 ミートテンダライザーまたはその他の重い物を使用してクッキーを粉砕します。
計量カップまたはその他の底が平らなカップを使用して、クッキー混合物を押し下げて、均一なクッキー生地の層を作ります。
簡単に交換するには、自家製のふわふわしたブラウニーの代わりに、半箱のブラウニーミックスを使用します。 油、バター、卵など、箱入りミックスに必要なものはすべて半分に減らすことを忘れないでください。 滑らかになるまで混ぜて、レシピの手順に進みます。
私のレシピを参照してください
安定したホイップクリーム
(
自家製クールホイップです
)。 または、生クリーム3カップ、製菓用砂糖2/XNUMXカップ、バニラエッセンス小さじXNUMX、タルタルクリーム小さじXNUMX/XNUMXを使用して、ゼラチンを使わずに独自のホイップクリーム層を作ります。
お召し上がりになるまでは冷蔵保存してください。
保存:
ラップで覆う
(つまようじを使って角を「テント」にし、ラップがホイップしたトッピングにくっつかないようにします)
。 冷蔵保存で3~4日間保存可能です。
ホイップしたトッピングが分離して水っぽくなる可能性があるため、冷凍はお勧めしません。
栄養
カロリー:
519
キロカロリー
(26%)を
|
炭水化物:
68
g
(23%)を
|
タンパク質:
7
g
(14%)を
|
脂肪:
26
g
(40%)を
|
飽和脂肪:
15
g
(94%)を
|
多価不飽和脂肪:
2
g
|
一価不飽和脂肪:
7
g
|
トランス脂肪:
1
g
|
コレステロール:
73
mg
(24%)を
|
ナトリウム:
444
mg
(19%)を
|
カリウム:
291
mg
(8%)を
|
繊維:
3
g
(13%)を
|
シュガー:
52
g
(58%)を
|
ビタミンA:
559
IU
(11%)を
|
カルシウム:
123
mg
(12%)を
|
鉄:
4
mg
(22%)を
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コース
チョコレート, デザート, デザートのレシピ, パイのレシピ
料理
アメリカ、南部