この ミシシッピーマッドパイ は事前に作っておける退廃的な南部のデザートです。 オレオ生地とブラウニー、プリン、ホイップクリームの層を組み合わせたものです。 驚くほど人気があることに加えて、準備が簡単で、たくさんの人に提供するのに十分な量です。
濃厚で贅沢な南部のレイヤードデザート
あなたがある場合 チョコレート愛好家、それなら喜ぶべき時です! 今年の夫の誕生日には、このおいしいミシシッピ州のマッドパイを作りました。夫は家族の常連のチョコレート愛好家だからです。
それはで始まります オレオクラスト、続いて ファッジブラウニー層、そして次の組み合わせ チョコレート & バタースコッチプディング。パイの上にはたっぷりの層がトッピングされています ホイップクリーム、退廃的なお楽しみになります。
このレシピは簡単で、 事前に作ることができます (下記参照)、大勢の人に提供するのに最適です。
🥘成分
オレオクラスト層
- オレオ - オレオクッキー 24 枚 (または任意のブランドのチョコレートサンドイッチクッキー)。 トッピングとして、上にクランブルを加えて自由に追加してください。
- バター - 溶かしたバター XNUMX/XNUMXカップ。
ファッジブラウニーレイヤー
- バター - 溶かしバター XNUMX/XNUMXカップ
- 油 - お好みのニュートラルフレーバーの食用油 大さじ1。 私はココナッツオイルを使うのが好きです。
- シュガー - グラニュー糖 XNUMX/XNUMXカップ(または試してみてください グラニュー糖の代替品).
- ブラウンシュガー - XNUMX/XNUMX カップのライトブラウン シュガー。
- 塩 - 小さじXNUMX/XNUMXの塩。
- 卵 -室温で2個の大きな卵。
- バニラ - 純粋なバニラエキス 大さじXNUMX/XNUMX。
- エスプレッソパウダー - チョコレートの風味をより豊かにするために、エスプレッソパウダーを小さじ1杯加えます。 濃いめに淹れたコーヒーも使えます (大さじ一杯まで).
- 小麦粉 - 中力粉 XNUMX/XNUMX カップをスプーンですくって平らにします。
- ココアパウダー - 無糖ココアパウダー XNUMX/XNUMXカップ。 このレシピではダークココアパウダーを使用することを好みます。
チョコレートバタースコッチプディング層
- チョコレートプディングミックス - インスタント チョコレート プディング ミックス 3.9 オンスのパッケージ XNUMX つ。
- バタースコッチ プディング ミックス - インスタントバタースコッチプディングミックスの3.4オンスのパッケージXNUMXつ。
- ミルク - 冷たい全乳3カップ。 よりクリーミーなプリンにするには、これをハーフ&ハーフに交換できます。
ホイップクリームのトッピング
- クールウィップ - 解凍したクールホイップ12~16オンス。 あるいは、私の 自家製安定ホイップクリーム。 私は厚いホイップトッピング層が好きなので、通常は16オンスを選択します。
余分な退廃的なファッジブラウニー層、チョコレートチャンクを加えます。 店頭で入手できる最高のブランドのベーキングチョコレートを使用してください。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 ミシシッピーマッドパイの作り方
このパイにはいくつかの手順がありますが、どれも簡単です。常に考慮に入れるようにしてください。 冷却、冷却、設定!
まず、9x13 のグラタン皿、フード プロセッサー、計量カップとスプーン、ミキシング ボウル XNUMX 個、オフセット スパチュラ、泡立て器を用意します。
このレシピでは、スライスできる大きなパイができます。 大盛り12杯分。 簡単に少量ずつスライスできるので、大家族やグループに最適です。
オレオクラストを作る
ステップ 1: 準備します。 オーブンを350°Fに予熱します(175℃/ガスマーク4) 9x13 パンにバター、オイル、または焦げ付き防止スプレーをたっぷりと塗ります。
ステップ2:クッキーを砕きます。 フードプロセッサーを使用してオレオ 24 個を細かく砕き、すべてのオレオを細かくします。 大きな破片は砕けます。
ステップ3: バターを加えます。 XNUMX/XNUMXカップを加えます(76グラム)溶かしたバターを加え、オレオのパン粉全体をコーティングするかかき混ぜます。
ステップ 4: 押します。 オレオ混合物を準備しておいたベーキングパンに移し、上に広げます。 均一な層を作る 皿の底から側面まで。
ステップ5:焼きます。 350°Fで焼く(175℃/ガスマーク4)のための 10分または固まるまで。 オーブンから取り出して脇に置きます。
ブラウニーバッターを混ぜる
ステップ6: 組み合わせる。 大きなミキシングボウルに、XNUMX/XNUMXカップ(113.5グラム)溶かしバター 大さじ1(15ミリリットル食用油 XNUMX/XNUMX カップ (133グラム) 砂糖、および XNUMX/XNUMX カップ (110グラム)薄茶色の砂糖。
ステップ7: 混ぜます。 混ぜてから、小さじXNUMX/XNUMXを加えます(0.75グラム) 塩、大きめの卵 2 個 (100グラム)、大さじXNUMX/XNUMX(7.4ミリリットル)バニラエッセンス、小さじ1(1グラム)のエスプレッソパウダー。 もう一度混ぜます。
ステップ8:ふるいにかけます。 XNUMX/XNUMXカップをふるいにかけます(62.5グラム中力粉と XNUMX/XNUMX カップ (43グラム)無糖のココアパウダーを湿った材料に加えます。
ステップ9:転送。 すべての材料が均一になるまで混ぜます 均等に分散、オレオクッキー生地の上に移します。
ステップ 10: 広げる。 オフセットスパチュラを使用して、ブラウニー生地をクラスト層の上に均等に広げます。
ステップ11:焼きます。 350°Fで焼く(175℃/ガスマーク4)15〜20分間、またはブラウニー生地が固まり、つまようじ、ナイフ、またはケーキテスターを差し込んでも汚れがなくなるまで放置します。
ステップ12: 冷却します。 焼き上がったらオーブンから取り出し、ワイヤーラックに置いて完全に冷まします。 およそ許容してください 室温になるまで2時間 プリン層を追加する前。
プリン層を混ぜる
ステップ 13: 追加します。 3.9オンス追加 (110.5グラム) インスタントチョコレートプディングミックスと3.4オンス (96グラム) 中型のミキシングボウルにインスタントバタースコッチプディングミックスを入れます。
ステップ14:泡立てます。 泡立て器を使ってフレーバーを均一に分配し、冷たい全乳 3 カップ (710 ミリリットル) を加えます。 とろみがつくまで泡立てます、約2〜3分。
ステップ 15: 広げる。 グラタン皿のブラウニー層の上に移し、オフセットスパチュラを使用して端まで広げます。
ステップ16: 設定します。 脇に置き、プリンが固まるまで待ってから、ホイップしたトッピング層を追加します。 あるいは、 層を冷凍する 最後の層を追加して提供する前に。
ホイップクリームのトッピングを追加する
ステップ 17: かき混ぜます。 解凍した12~16オンス(340グラム)を滑らかになるまでクールホイップし、プリン層の上に移します。 スパチュラを使って均一な層になるように塗り広げます。
ステップ18: トッピングを追加します。 いずれかを追加 希望のトッピング (砕いたオレオ、チョコレートの削りくず、チョコレートソース、砕いたピーカンナッツ、またはクルミ).
ステップ19:サーブします。 スライスしてお召し上がりください。
💭 ヒントとメモ
- フードプロセッサーがなくても問題ありません: フードプロセッサーを使わずにクッキーを砕くには、丈夫なフリーザーバッグを使用してください。中にクッキーを入れて余分な空気を抜き、密閉します。袋をキッチンタオルで覆い、パン粉を入れ、ミートテンダライザーや重いものを使ってクッキーを粉砕します。
- 均一な皮を作る: クッキーが砕けたら、計量カップまたは底が平らなカップを使用して、クッキー混合物をパンにしっかりと押し込み、滑らかで均一なクラスト層を作成します。追加のガイダンスについては、オレオ クッキー クラストのレシピを参照してください。
- ブラウニーミックスのショートカット: 時間がない場合は、自家製ふわふわブラウニーの代わりにお好みのブラウニーミックスの半箱を使用してください。油、バター、卵などの追加の材料は、箱の指示に従って調整し、少量の場合は半分にします。
- 自家製ホイップクリーム層: 自家製ホイップクリームの層については、私の考えを検討してください。 安定化ホイップクリームのレシピ または、生クリーム3カップ、製菓用砂糖2/XNUMXカップ、バニラエッセンス小さじXNUMX、タルタルクリーム小さじXNUMX/XNUMXを使用して自分で泡立てます。こうすることでゼラチンを使わずに、濃厚でクリーミーなトッピングが出来上がります。
- 冷蔵が鍵: 新鮮さと食感を維持するために、デザートを食べるまでの間は冷蔵庫で保管し、一口一口が最初と同じくらいおいしいことを保証します。
🥄 先取りオプション
実はこのデザート、 作り置きに最適 とにかく冷めるのを待たなければならないからです! 私は、すべてが完璧に準備されて準備が整っているように、提供する前日に準備するのが好きです。
または、 レイヤーを別々に準備します。 オレオ生地とブラウニーを焼き、密閉容器に保管します。
プリンを準備して冷蔵庫に保管します。 準備ができたら、パイを組み立てます。 楽しむ準備ができて!
🥡保存
ラップで覆う (つまようじを使って角を「テント」にし、ラップがホイップしたトッピングにくっつかないようにします)。 冷蔵保存で3~4日間保存可能です。
冷凍はお勧めしません。 ホイップしたトッピングが分離して、水っぽくなる可能性があります。
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❓よくある質問
このおいしいおやつは、その豊かなダークブラウンの色からその名前が付けられました。 その色はミシシッピ川の色と同じだそうです!
これは完全にあなた次第です! そのままでも楽しめますが、トッピングを加えてさらに贅沢な味わいにすることもできます。 チョコレートソース、チョコレートの削りくず、砕いたオレオ、砕いたナッツなどを加えましょう。
📖 レシピカード
ミシシッピーマッドパイ
成分
オレオクラスト層
- 24 オレオ (提供時にトッピングとしてさらに崩れる)
- 1/3 カップ グランドトリック (溶けた)
ファッジブラウニーレイヤー
チョコレートバタースコッチプディング層
- 3.9 oz インスタントチョコレートプディングミックス
- 3.4 oz インスタントバタースコッチプディングミックス
- 3 カップ 全乳 (冷製、またはハーフ&ハーフでクリーミーなプリン)
ホイップクリームのトッピング
- 12-16 oz クールウィップ (解凍)
説明書
オレオクラストを作る
- オーブンを350°Fに予熱します(175℃/ガスマーク4) 9x13 パンにバター、オイル、または焦げ付き防止スプレーをたっぷりと塗ります。
- フードプロセッサーを使って細かく砕く 24オレオ 細かい粘稠度になり、大きな部分はすべて砕けます。
- Add バター XNUMX/XNUMXカップ そしてオレオのパン粉全体をコーティングするか混ぜます。
- オレオ混合物を準備しておいた天板に移し、皿の底と側面に均等な層を作るように広げます。
- 350°Fで焼く(175℃/ガスマーク4) 10 分間、または固まるまで放置します。 オーブンから取り出して脇に置きます。
ブラウニーバッターを混ぜる
- 大きなミキシングボウルに、 ½カップバター, 食用油大さじ1, ⅔カップシュガー, 薄茶色の砂糖½カップ.
- 混ぜてから加えます ⅛小さじ塩, 2大きい卵, バニラエッセンス大さじXNUMX/XNUMX, 小さじ1杯のエスプレッソパウダー。 もう一度混ぜます。
- ふるいにかける ½カップ汎用小麦粉 & 無糖ココアパウダー½カップ 湿った材料に。
- すべての材料が均一になるまで混ぜ、オレオクッキー生地の上に移します。
- オフセットスパチュラを使用して、ブラウニー生地をクラスト層の上に均等に広げます。
- 350°Fで焼く(175℃/ガスマーク4)15〜20分間、またはブラウニー生地が固まり、つまようじ、ナイフ、またはケーキテスターを差し込んでも汚れがなくなるまで放置します。
- 焼き上がったらオーブンから取り出し、ワイヤーラックに置いて完全に冷まします。 プリン層を加える前に、室温になるまで約 2 時間待ちます。
プリン層を混ぜる
- 中くらいの大きさのミキシングボウルに、 3.9オンスのインスタントチョコレートプディングミックス & 3.4オンスのインスタントバタースコッチプディングミックス.
- 泡立て器を使って味を均一に分散させてから加えます。 3カップ全乳。 とろみがつくまで約2〜3分間泡立てます。
- グラタン皿のブラウニー層の上に移し、オフセットスパチュラを使用して端まで広げます。
- 脇に置き、プリンが固まるまで待ってから、ホイップしたトッピング層を追加します。 あるいは、最後の層を加えて食べる前に、層を冷蔵することもできます。
ホイップクリームのトッピングを追加する
- 解凍したものをかき混ぜます 12~16オンス クールホイップ 滑らかになるまでプリン層の上に移します。 スパチュラを使って均一な層になるように塗り広げます。
- お好みのトッピングを加えてください(砕いたオレオ、チョコレートの削りくず、チョコレートソース、砕いたピーカンナッツ、 またはクルミ).
- スライスしてお召し上がりください。
ノート
- フードプロセッサーを使用しない場合は、丈夫な冷凍用保存袋を使用してください。 クッキーを袋に入れ、上部を密閉しながら余分な空気を絞ります。 バッグをキッチンタオルで覆います(こうすることで、クッキーのかけらが袋から飛び出て汚れるのを防ぐことができます。)。 ミートテンダライザーまたはその他の重い物を使用してクッキーを粉砕します。
- 計量カップまたはその他の底が平らなカップを使用して、クッキー混合物を押し下げて、均一なクッキー生地の層を作ります。
- 簡単に交換するには、自家製のふわふわしたブラウニーの代わりに、半箱のブラウニーミックスを使用します。 油、バター、卵など、箱入りミックスに必要なものはすべて半分に減らすことを忘れないでください。 滑らかになるまで混ぜて、レシピの手順に進みます。
- 私のレシピを参照してください 安定したホイップクリーム (自家製クールホイップです)。 または、生クリーム3カップ、製菓用砂糖2/XNUMXカップ、バニラエッセンス小さじXNUMX、タルタルクリーム小さじXNUMX/XNUMXを使用して、ゼラチンを使わずに独自のホイップクリーム層を作ります。
- お召し上がりになるまでは冷蔵保存してください。
- ラップで覆う (つまようじを使って角を「テント」にし、ラップがホイップしたトッピングにくっつかないようにします)。 冷蔵保存で3~4日間保存可能です。
- ホイップしたトッピングが分離して水っぽくなる可能性があるため、冷凍はお勧めしません。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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