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最高のジャマイカのレシピ:ブラウンシチューチキン(+もっと素晴らしいレシピ!)
ジャマイカのレシピ
毎回味覚を喜ばせる、ユニークで活気に満ちたカリブ海の雰囲気を提供するものです! 法案に完全に適合するお気に入りのジャマイカのレシピをまとめました。
覚えておくべきレシピ
!
著者|
アンジェラ
サービング:
4
サービング
カロリー:
684
キロカロリー
予備校
15
分
分
料理
1
時間
時間
マリネ
4
時
時
合計時間
5
時
時
15
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
マリネのために
▢
2
ポンド
骨なし鶏太もも
(太もも6〜8本)
▢
2
大さじ
ダークブラウンシュガー
▢
1
スコッチボンネットペッパー
(さいの目に切って種をまくまたは1つのさいの目に切った種をまくハバネロペッパー)
▢
2
大さじ
コーシャーソルト
▢
2
大さじ
にんにくのみじん切り
(にんにく4〜6片のみじん切り)
▢
2
大さじ
ネギ
(みじん切り、ねぎ1〜2個)
▢
1
大さじ
おろしショウガ
(フレッシュ、パッケージ、またはドライ)
▢
1
大さじ
乾燥タイム
▢
1
大さじ
リンゴ酢
▢
2
小さじ1杯
焦げ目ソース
▢
1
小さじ1杯
黒コショウ
▢
½
小さじ1杯
グラウンドオールスパイス
シチューの場合
▢
2
大さじ
オリーブオイル
▢
1
ミディアム
黄色いタマネギ
(約1½-2カップをさいの目に切った)
▢
3
大
人参
(洗ってスライス)
▢
½
青ピーマン
(みじん切りまたはスライス)
▢
½
赤ピーマン
(みじん切りまたはスライス)
▢
14
oz
切り刻まれたトマト
(缶詰、水切り)
▢
2
ローリエの葉
▢
3
カップ
チキンスープ
助けて!
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説明書
予備校
鶏肉をパッケージから取り出し、冷水ですすぎ、ペーパータオルで鶏肉を完全に乾かします。 取っておきます。
にんにくをみじん切りにし、ねぎをスライスし、スコッチボンネットペッパーに種をまき、さいの目に切る
(必ず手袋を着用してください。スコッチボンネットは非常に高温です。手にペッパーオイルを塗らないでください)
.
マリネ
大きなミキシングボウルに、ダークブラウンシュガー、スコッチボンネット、塩、青ネギ、生姜、タイム、アップルサイダービネガー、ブラウニングソース、コショウ、オールスパイスを加えます。
すべての材料を組み合わせ、鶏もも肉を加え、トングまたは手袋をはめた手でマリネを鶏肉にこすります。
ラップフィルムで覆い、少なくとも4時間冷蔵します
(一晩12〜24時間は最高の味に最適です)
.
シチューを作る
トングでマリネから鶏肉を取り除き、鶏肉片から余分なマリネを振り落とすかこすり落とし、後で使用するために取っておきます
(マリネはすべてシチューに追加するので予約してください)
.
大きな鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを加え、中火から強火にかけます。
バッチで作業し、鶏肉と茶色をすべての面に追加するか、片面に約2〜3分追加します。 鶏肉を取り出し、きれいな皿の上に置いておきます。
同じ鍋に中火で玉ねぎを入れ、玉ねぎが茶色になるまで数分かき混ぜる
(焦げていない)。
にんじんとピーマンを加え、かき混ぜて混ぜ合わせます。 次にトマトを加え、2〜3分間かき混ぜます。
鍋、鶏肉、月桂樹の葉、予約したマリネにチキンブロスを追加します
(ポットの底をこすってすべてのビットを持ち上げます)。
急速に沸騰させてから、火を弱めて非常に低い沸騰/煮込みにします。
蓋をせずに約45分から1時間、または液体が半分になるまで調理します。
シチューが満足のいくものになったら、ご飯の上に盛り付けて楽しんでください!
ノート
調理時間は、シチューが低煮沸/煮込みからどれだけ速く減少するかによって異なります。 フィニッシュポイントは、液体を半分に減らすことです。
鶏肉が完全に調理されたら、過度の調理を防ぐために、鶏肉をシチューから取り出し、脇に置き、数分後に元に戻してから温めます。
栄養
カロリー:
684
キロカロリー
(34%)を
|
炭水化物:
28
g
(9%)を
|
タンパク質:
40
g
(80%)を
|
脂肪:
46
g
(71%)を
|
飽和脂肪:
11
g
(69%)を
|
多価不飽和脂肪:
9
g
|
一価不飽和脂肪:
21
g
|
トランス脂肪:
1
g
|
コレステロール:
222
mg
(74%)を
|
ナトリウム:
4373
mg
(190%)を
|
カリウム:
1182
mg
(34%)を
|
繊維:
5
g
(21%)を
|
シュガー:
17
g
(19%)を
|
ビタミンA:
9936
IU
(199%)を
|
ビタミンC:
66
mg
(80%)を
|
カルシウム:
136
mg
(14%)を
|
鉄:
5
mg
(28%)を
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ブラウン シチュー チキン、ジャマイカのレシピ
コース
鶏肉料理、夕食のレシピ、シチュー
料理
カリブ海、ジャマイカ