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かぼちゃのチーズケーキクッキー
ボーマン
かぼちゃのチーズケーキクッキー
柔らかく風味豊かなパンプキンスパイスクッキーにクリームチーズフィリングがたっぷり! 大きくて美味しいので、秋のベーキングリストに欠かせないものです。 かぼちゃ好きなら誰でも、この秋のクッキーが大好きになるでしょう。
著者|
アンジェラ
サービング:
6
クッキー
カロリー:
444
キロカロリー
予備校
15
分
分
料理
18
分
分
チルタイム
1
時間
時間
合計時間
1
時間
時間
33
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
かぼちゃのクッキー
▢
1½
カップ
すべての目的小麦粉
(スプーンで平準化)
▢
1
小さじ1杯
パンプキンパイスパイス
(レシピを見るか、市販のものを使用してください)
▢
1
小さじ1杯
オレンジの皮
▢
½
小さじ1杯
ベーキングパウダー
▢
¼
小さじ1杯
重曹
▢
¼
小さじ1杯
塩
▢
½
カップ
グランドトリック
(無塩、溶かして冷やしたもの)
▢
½
カップ
ダークブラウンシュガー
(パックまたは薄黒糖)
▢
¼
カップ
シュガー
▢
½
カップ
かぼちゃのピューレ
▢
1
小さじ1杯
バニラ抽出物
チーズケーキの詰め物
▢
4
oz
クリームチーズ
(室温で軟化)
▢
2
大さじ
シュガー
▢
½
小さじ1杯
バニラ抽出物
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説明書
クリームチーズフィリングを準備する
小さなミキシングボウルに、室温に戻したものをスプーンで混ぜ合わせます。
4オンスのクリームチーズ
,
2の砂糖大さじ
,
½小さじバニラエキス
完全に結合するまで。
混合物を大さじ1ずつすくい、クッキングシートを敷いた皿に置きます。
クッキー生地を準備している間、スクープを冷凍庫に 30 分から 1 時間入れて固まるまで冷やします。
クッキー生地を作る
大きなミキシングボウルで、一緒に泡だて器で混ぜます
1½カップの中力粉
,
パンプキンパイスパイス小さじ1
,
オレンジピール小さじ1
,
ベーキングパウダー小さじXNUMX/XNUMX
,
小さじXNUMX/XNUMXのベーキングソーダ
,
小さじ1/4の塩
。 次に、中央にくぼみを作ります。
別のボウルに溶かしたものを入れて混ぜ合わせます
½カップバター
,
ダークブラウンシュガー½カップ
,
¼カップ砂糖
,
かぼちゃピューレ XNUMX/XNUMXカップ
,
1小さじバニラエッセンス
うまく組み合わされるまで。
濡れた材料を乾燥した材料の中央のくぼみに注ぎます。 シリコンスパチュラを使用して、すべてがちょうど混ざるまでかき混ぜます。
アイスクリームスクープまたは計量カップを使用して、生地を1/2カップ分にすくい上げます。 各スクープをクッキングシートを敷いたベーキングシートの上に置き、冷蔵庫に入れてXNUMX〜XNUMX時間冷やします。
組み立てて焼く
オーブンを325°Fに予熱します(
160℃/ガスマーク3
)、天板に羊皮紙を敷きます。
冷やしたクッキー生地のボールを用意し、その中にクリームチーズフィリングをスクープXNUMXつ押し込みます。 手を使って生地を上に広げ、クリームチーズが見えないように密閉します。
準備しておいたベーキングシートの上にボールを置き、一度に約 5 枚のクッキーだけを焼きます。バッチで焼く間、残りの生地とクリームチーズは冷蔵庫に置いておきます。
325°Fで焼く(
160℃/ガスマーク3
)18〜21分間、またはクッキーの光沢がなくなるまで放置します。
クッキーをオーブンから取り出し、クッキーシートの上で数分間冷ましてから、慎重にワイヤー冷却ラックに移します。
ノート
注意:
このレシピでは、冷やす段階を省略することはできません。 生地と詰め物を冷やさないと、クッキーが広がりすぎて、詰め物があちこちに染み出す可能性があります。
かぼちゃピューレとかぼちゃの缶詰は同じものです。 ただし、パンプキンパイの詰め物にはスパイスと砂糖が加えられているため、使用しないでください。
混ぜたりすくったりしやすいように、クリームチーズを使用する前に室温に戻してください。
私は常に Libby's ブランドのカボチャ缶詰を使用することをお勧めします。水分含有量が低く、ベーキング時に最高の結果が得られるからです。
ストレージ:
残ったクッキーは密閉容器に入れて冷蔵庫で最長 1 週間保存できます。 クリームチーズが入っているので要冷蔵です。
これらのクッキーは冷凍保存することもできます。 しっかりと包むか、クッキングシートを挟んで容器に入れてください。 その後、最長 2 か月間冷凍保存します。 準備ができたら、冷蔵庫で解凍するだけです。
指示に従ってクッキーを組み立て、ベーキングシートの上に置き、固まるまで冷凍します。 凍ったら袋や容器に移し替えて冷凍保存すれば2ヶ月程度保存可能です。 焼き時間に数分追加することで、凍ったまますぐに焼くことができます。
栄養
カロリー:
444
キロカロリー
(22%)を
|
炭水化物:
57
g
(19%)を
|
タンパク質:
5
g
(10%)を
|
脂肪:
22
g
(34%)を
|
飽和脂肪:
14
g
(88%)を
|
多価不飽和脂肪:
1
g
|
一価不飽和脂肪:
6
g
|
トランス脂肪:
1
g
|
コレステロール:
60
mg
(20%)を
|
ナトリウム:
331
mg
(14%)を
|
カリウム:
168
mg
(5%)を
|
繊維:
2
g
(8%)を
|
シュガー:
32
g
(36%)を
|
ビタミンA:
3906
IU
(78%)を
|
ビタミンC:
1
mg
(1%)を
|
カルシウム:
66
mg
(7%)を
|
鉄:
2
mg
(11%)を
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料理
アメリカ