• オーブンを350°Fに予熱します （175°C） 9x13のベーキングパンにパーチメント紙を敷きます。 終わったらブラウニーを鍋から持ち上げられるように十分な余分なパーチメント紙を残します。

ブラウニーバッターを混ぜる

• 大きなミキシングボウルまたはスタンドミキサーのボウルで、砂糖と溶かしたバターを混ぜ合わせます。 よく混ざるまで混ぜ、ボウルの側面をこすります。 バニラエッセンス、塩、エスプレッソパウダーを加え、均一になるまでかき混ぜます。
  バター1½カップ、 砂糖2½カップ、 薄茶色の砂糖½カップ、 バニラエッセンス大さじXNUMX/XNUMX、 小さじXNUMX/XNUMXの塩、 小さじ2杯のエスプレッソパウダー
• 卵を一度にXNUMXつずつ組み込み、各添加の間に再び滑らかになるまで混合します。 ふるいにかけたカカオパウダーを完全に溶けるまでかき混ぜてから、小麦粉を加え、小麦粉が完全に混ざるように十分に混ぜます。
  大きな卵5個、 1¼カップの無糖ココアパウダー、 1¼カップの中力粉

ブラウニーレイヤーを焼く

• ブラウニーバッターを準備した鍋に移し、25°Fで30〜350分間焼きます （175°C）。 完了すると、挿入されたつまようじはパン粉できれいに出てくるはずです （ねばねばではない）.
• フロスティング層を追加する前に、オーブンから取り出して完全に冷却します。

バタークリームのフロスティングを混ぜる

• ハンドミキサーを備えた中型から大型のミキシングボウル、またはスタンドミキサーのボウルで、バターを滑らかになるまでクリーム状にします。 粉砂糖と生クリームを加え、抽出して滑らかになるまで混ぜます。 *必要に応じて、生クリームまたは粉砂糖を追加して、広がりのある濃厚なコンシステンシーを実現します。
  ½カップバター、 粉砂糖2カップ、 生クリーム大さじ1、 さくらんぼ小さじ1抽出物
• 希望の色になるまで赤いフードジェルの色を追加します （マラスキーノチェリージュースも加えるのが好きです！）。 色が均一に混ざったら、スライスしたマラスキーノチェリーを折ります。
  赤い食用色素ゲル、 マラスキーノチェリー½カップ
• ブラウニーが完全に冷めたら、マラシノチェリーのフロスティングをブラウニーの上に均等に広げます。

チョコレートガナッシュトッピング

• 電子レンジ対応の計量カップで、電子レンジで生クリームを温めます。 クリームが30°Fになるまで、高出力で200秒刻みで加熱します （93°C）.
  XNUMX/XNUMXカップの生クリーム
• チョコレートを小さなボウルに入れ、加熱した生クリームをチョコレートチップの上に注ぎます。 2〜3分間座ってから、滑らかになるまでゆっくりとかき混ぜます。
  XNUMX/XNUMXカップのセミスイートチョコレートチップ
• ブラウニーのフロスティング層にチョコレートガナッシュを注ぎ、鍋の端に広げます。 冷蔵して冷やし、チョコレートの層を固めます。