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5
1レビューから
ケーキをフロストする方法: クリーム チーズのフロスティングを使ったレッド ベルベット ケーキ (+ヒントとコツ)
知っている
ケーキをフロスティングする方法
標準的なケーキと忘れられないショーストップデザートの本当の違いです! 準備からデコレーションまで、ケーキのフロスティングのプロセスを順を追って説明します。 あなたがパン職人の初心者であろうと経験者であろうと、このガイドはあなたのケーキを次のレベルに引き上げるのに役立ちます!
著者|
アンジェラ
サービング:
20
サービング
カロリー:
529
キロカロリー
予備校
15
分
分
料理
30
分
分
冷却時間
2
時
時
合計時間
2
時
時
45
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
レッドベルベットケーキ
▢
3
カップ
ケーキの粉
▢
2
大さじ
ココアパウダー(無糖)
▢
1
小さじ1杯
重曹
▢
¼
小さじ1杯
塩
▢
½
カップ
グランドトリック
(1本・常温)
▢
2
カップ
シュガー
▢
1
カップ
植物油
▢
2
大さじ
バニラ抽出物
▢
4
大
卵
(室温)
▢
赤い食用色素
(液体またはゲル)
▢
1
小さじ1杯
蒸留白酢
▢
1
カップ
バターミルク
クリームチーズフロスティング
▢
16
oz
クリームチーズ
(室温)
▢
½
カップ
グランドトリック
(1本・常温)
▢
3
小さじ1杯
バニラ抽出物
▢
4
カップ
お菓子の砂糖
▢
2-4
大さじ
ヘビーホイップクリーム
助けて!
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説明書
レッドベルベットケーキ
オーブンを350°Fに予熱します
(175°C)
ケーキ型にグリースを塗り、小麦粉をまぶします。 3インチのケーキ型を8つ使いました。
大きなミキシング ボウルまたはスタンド ミキサーのボウルで、乾燥成分をふるいにかけるか、泡だて器で混ぜます。
(薄力粉、ココアパウダー、重曹、塩)
ココアが小麦粉全体に均等に分配されるように混ぜ合わせます。
別の大きなミキシング ボウルで、軟化したバターをクリーミーで滑らかな色になるまで泡立てます。 粉っぽさがなくなり、バターと砂糖が均等に行き渡るまで、砂糖とクリームをバターと一緒に加えます。
クリーム状にしたバターと砂糖に植物油を加え、滑らかになるまで混ぜる
(多少の小さな塊でもOK)
. 次にバニラエッセンスと卵を加え、再び滑らかになるまで混ぜます。
水分のある材料が完全に混ざったら、赤色の食用色素と蒸留した白酢を加え、滑らかになるまで再度混ぜます。
*ケーキに希望の深さの赤色を実現するために、必要なだけ食用着色料を使用してください - 私はビデオデモンストレーションで大さじ2杯の液体食用着色料を使用しました. ゲル食品着色料が最適です。
滑らかになるまでバターミルクを混ぜてから、乾燥材料のミキシングボウルにウェルを作ります. 湿った材料をウェルに注ぎ、レッド ベルベット ケーキの生地が滑らかになるまで混ぜ合わせます。
生地を準備したケーキ型に移し、350°Fで焼きます
(175°C)
25〜30分間。 つまようじまたはケーキテスターを差し込んでケーキの中心からきれいになったら、オーブンからケーキを取り出します。
*触ると跳ね返るはずです。
焼き上がったケーキをワイヤー冷却ラックに置き、フライパンで5分間少し冷ましてから、完全に冷まします.
クリームチーズフロスティング
柔らかくしたクリームチーズ 2 個と、柔らかくしたバター 1 本を滑らかになるまでクリーム状に混ぜます。 バニラエッセンスを加え、よく混ざるまで混ぜます。
次に、菓子の砂糖を混ぜてから、希望のフロスティングの一貫性に達するまで、一度に霧雨のように生クリームを追加し始めます. 単純にケーキに塗る場合はフロスティングを少し柔らかくするか、パイピングしたい場合はもう少し固くします。
レイヤーケーキを組み立てる前に、ケーキレイヤーを平らにします。 カットしたケーキはデコレーション用に取っておきます。
ケーキにクリーム チーズのフロスティング フィリングを重ね、ケーキの側面と上部をフロスティングします。 必要に応じて、縁取りをして、ケーキをトリミングするために取っておいた赤いベルベットのクラムで飾ります。
ビデオ
ノート
スタンドミキサーがない場合は、ハンドミキサーまたはエルボーグリースを使用してください. ケーキはまだ素晴らしいでしょう!
湿った材料と乾いた材料を混ぜるときは、ミキシング ボウルの側面と底をこすってください。
ケーキは約2時間以上冷却する必要があります
(冷蔵庫で冷やすのがベスト)
フロスティング前。
保存するには: レッド ベルベット ケーキを気密容器に入れ、冷蔵庫で最大 3 日間保存します。
冷凍するには: ケーキを最大 3 か月間冷凍できます。 サーブする前に一晩解凍するだけです。
栄養
カロリー:
529
キロカロリー
(26%)を
|
炭水化物:
60
g
(20%)を
|
タンパク質:
6
g
(12%)を
|
脂肪:
30
g
(46%)を
|
飽和脂肪:
13
g
(81%)を
|
多価不飽和脂肪:
7
g
|
一価不飽和脂肪:
8
g
|
トランス脂肪:
0.5
g
|
コレステロール:
88
mg
(29%)を
|
ナトリウム:
257
mg
(11%)を
|
カリウム:
94
mg
(3%)を
|
繊維:
1
g
(4%)を
|
シュガー:
45
g
(50%)を
|
ビタミンA:
684
IU
(14%)を
|
ビタミンC:
0.01
mg
|
カルシウム:
49
mg
(5%)を
|
鉄:
0.5
mg
(3%)を
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ケーキをフロスティングする方法, クリームチーズフロスティングとレッドベルベットケーキ
コース
ケーキのレシピ、カップケーキ、デザート、フロスティング
料理
アメリカ