ボーマン バターミルク代替品 オプションは、足りなくなった場合、買い忘れた場合、またはピンチで必要な場合に最適です。お見せできます 簡単なバターミルクの作り方 おそらく手元にある材料で代用できます。あなたのおいしいレシピは、その素晴らしくピリッとしたバターミルクの風味とともに仕上がります。
私の記事もぜひご覧ください バターミルクのすべて 詳細については、私の投稿をご覧ください。 バターミルクパウダーの代替品!
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少量のバターミルクを手元に置いておくのは必ずしも便利とは限らないため、バターミルクを探す必要があるかもしれません。 使いやすい代替品。 重要なのは、自分に合ったものを見つけることです。
手元にある材料を使用していますか? あなたのお気に入りのバターミルクレシピの味は正しいですか? もしそうなら、あなたは 勝利の組み合わせを見つけました!
最高のバターミルク代替品
ほとんどの場合、 乳製品 バターミルク代替品のベースとして機能するか、機能することができます。 自宅でバターミルクの代替品を作るとき、実際にはヘビークリームが私の好みのベースミルク製品です。
クリーミーな食感で ピリッとした風味が最もよく達成されます 私の生クリームとレモンジュースの方法で。 私はほとんどいつも手元に生クリームとレモンを持っているので、これは私のベーキングのニーズのいずれにも素晴らしい働きをします!
しかし、ほとんどの場合、手元にミルクがあると思います。 その場合、バターミルクパウダーの缶を拾う ベーキング通路から 地元の食料品店でバターミルクの味が好きなら、家に常に保管しなくても理想的です。 🙂
バターミルク代替品の作り方
以下の最初のXNUMXつのオプションは 「サワーミルク」のすべてのバージョン 酸をミルクに加えて、ピリッとしたバターミルクの風味を作り出します。 これらの酸は、ミルクの乳糖を乳酸に変換する働きをします。これは、私たちが知っていて愛しているバターミルクの特徴的なフレーバーです。
あなたのレシピなら (そしてほとんどがそうします) 以下のための呼び出し 全脂肪バターミルク、最高の結果は、高脂肪バターミルク代替材料を使用することで得られます。 全脂肪全乳、生クリーム、全脂肪ヨーグルト、全脂肪サワークリーム、全乳ギリシャヨーグルトがおすすめです。
1.レモンジュースとミルク(サワーミルク)
レモン汁大さじ1を液体計量カップに量り取ります。 全乳を加える (または最良の結果を得るには重いホイップクリームですが、2%のミルクでも機能します) 1カップの合計測定を終了します.
完全に混ぜて休ませる 室温で10〜15分 「サワー」または「カードル」に。
*このバターミルクの代替品には、フレッシュレモンジュースとボトル入りレモンジュースの両方が使用できます。
*乳糖を含まないミルクは、これらの同じ測定値で使用できます。 結果は、典型的なバターミルクよりもわずかに甘いでしょう。
2.白酢とミルク(サワーミルク)
白酢大さじ1を測ります 液体計量カップに。 全乳を加える (または最良の結果を得るには重いホイップクリームですが、2%のミルクでも機能します) 1カップの合計測定を終了します。
完全に混ぜ合わせて、 室温で休ませる 「酸っぱい」または「固まる」まで10〜15分間。
3.タルタルのミルクとクリーム(サワーミルク)
小さじ1¾の歯石クリームを使用します。 レシピの乾燥材料に直接追加 (クリームターターは液体に加えると凝集するため) ミルク1カップごとに (全乳または2%ミルク).
時間がたっぷりあれば、こんなこともできます 歯石のクリームの混合物を振る 歯石のクリームが完全に溶けるまでミルクを入れます。
バターミルクの代替品
以下の残りのオプションは、バターミルクの代わりに使用できる簡単な材料です (自分でバターミルクを作るのではなく).
4.プレーンヨーグルト
プレーンヨーグルトは交換可能 1:1の比率のバターミルク用、レシピによって異なります。 より多くの水分が必要な場合は、以下の測定値を参照してください。
プレーンヨーグルトのXNUMX/XNUMXカップを使用してください ¼カップ全乳または2%ミルクと組み合わせる。 滑らかになるまで混ぜます。
一般的に、以下のヨーグルトまたはギリシャヨーグルトのいずれかで、十分なミルクを追加する必要があります (または水さえ) 濃厚なクリームのコンシステンシーに達するまで.
バターミルクの代わりにギリシャヨーグルトを使用できますか?
はい! しかし、プレーンヨーグルトと同じ1:1の交換比率ではありません (上記)。 作ります ギリシャヨーグルトを使用したバターミルク代替品、XNUMX/XNUMXカップのギリシャヨーグルトと¼カップのミルクを混ぜる必要があります。
または、このギリシャヨーグルトの代替品を同量のギリシャヨーグルトとミルクと一緒に使用します。 それはあなたのレシピとあなたが必要とする水分の量に依存します!
5.バターミルクパウダーと水
¼カップのバターミルクパウダーを使用する 1カップの水と混ぜる。 滑らかになるまで混ぜます。 バターミルクパウダーが完全に溶けてよく混ざったら、どのレシピでも必要なバターミルクとして1:1の比率で混合物を使用できます。
6.サワークリームとミルク
XNUMX/XNUMXカップのサワークリームを使用する ¼カップの全乳、2%のミルク、スキムミルク、または水と組み合わせます。 滑らかになるまで混ぜます。
このバターミルクの代替品には、軽質または全脂肪のサワークリームを使用する必要があります。 無脂肪サワークリーム 望ましい結果が得られません.
7.ケフィア
ケフィアは液体ヨーグルトドリンクのようなもので、 例外的なバターミルク代替品。 バターミルクの1:1の比率の代替品として、無糖のプレーンケフィアを使用します。
乳製品を含まないバターミルク代替品
ここにいくつかの素晴らしい 非乳製品ミルク、大豆フリー、ナッツフリー、ビーガンバターミルク代替品! アーモンドミルクは個人的なお気に入りですが、どれも素晴らしい結果になります!
8.無糖アーモンドミルク
測定する レモンジュースまたは酢大さじ1 液体の計量カップに入れ、無糖のアーモンドミルクを加えて、バターミルクの代替品を1カップ入れます。
無糖のアーモンドミルクとレモンジュースの組み合わせ バターミルクの風味を再現します、しかし一貫性ではありません。
あなたが必要な場合 増粘バターミルク代替品 以下のココナッツミルク、豆乳、または豆腐のバージョンを参照してください。
9.ココナッツミルク
大さじ1杯のレモンジュースまたは白酢を液体計量カップに量り取り、次にココナッツミルクを加えて合計1カップのバターミルク代替品にします。 混合物を座らせます 室温で10分間 それが「酸っぱい」または「固まる」まで。
私は個人的にこれを作るのが大好きです バニラケーキ!
10.豆乳
測定する レモンジュースまたは白酢大さじ1 液体計量カップに入れ、豆乳を加えて、バターミルクの代替品を1カップ入れます。 混合物を「酸っぱい」または「固まる」まで室温で10分間放置します。
あなたにあげなさい 使用する前に酸っぱい豆乳をかき混ぜる、次にバターミルクと同じ比率で1:1で使用します。
11.シルケン豆腐
絹ごし豆腐のピューレ ½カップの水、大さじ1杯のレモンジュースまたは白酢、そしてピンチの塩と組み合わせる。 滑らかになるまで混ぜます。
あなたのを使用してください 豆腐バターミルクブレンド バターミルクの代替品として1:1の比率で。
>>>見る 私のすべてのレシピ ここです!<<<
バターミルクがないときに何を使うか
このシンプルなチャートを見て、すべてのオプションを 1 か所で確認してください。
成分 | 結果 |
---|---|
牛乳 1 カップ + レモン汁 大さじ 1 | バターミルク 1カップ |
牛乳 1 カップ + 白酢 大さじ 1 | バターミルク 1カップ |
牛乳 1 カップ + タルタルクリーム 小さじ 1¾ | バターミルク 1カップ |
牛乳 XNUMX/XNUMX カップ + プレーンまたはギリシャヨーグルト XNUMX/XNUMX カップ | バターミルク 1カップ |
水 1 カップ + バターミルクパウダー XNUMX/XNUMX カップ | バターミルク 1カップ |
牛乳 XNUMX/XNUMX カップ + サワークリーム XNUMX/XNUMX カップ | バターミルク 1カップ |
ケフィア 1カップ | バターミルク 1カップ |
アーモンドミルク 1 カップ + レモン汁 大さじ 1 | バターミルク 1カップ |
ココナッツミルク 1カップ + レモン汁 大さじ1 | バターミルク 1カップ |
豆乳 1カップ + レモン汁 大さじ1 | バターミルク 1カップ |
プロのヒント:バターミルクパウダーの保管
開けたバターミルクパウダーの缶は乾燥して固まってしまうため、戸棚や食品庫に保管すると使いにくくなります。保管してください 冷蔵庫のバターミルクパウダー、必要なときに完璧にすくうことができます。
このおいしいバターミルクの代替品のリストを読めば、きっとあなたのニーズに合うものが見つかるでしょう。 以下にコメントを残して、ご意見をお聞かせください。
📖 レシピカード
最高のバターミルク代替品:自家製バターミルク(+もっと素晴らしいアイデア!)
成分
オプション1-ミルク+レモンジュース(サワーミルク)
- 1 カップ 全乳 (または2%の牛乳-完全なカップではありません)
- 1 大さじ レモン汁 (絞りたてまたは瓶詰めのレモンジュース)
説明書
- ミルクとレモンジュースを混ぜ合わせ、滑らかになるまで混ぜます。 最大10分間酸っぱくします。
- バターミルクをかき混ぜて、レシピに使用します。 *バターミルクはわずかに凝った質感と外観になることに注意してください-これは問題ありません!
栄養
14年2020月XNUMX日発行
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
ジャニス 言う
こんにちは、アンジェラ。このバターミルクを作るのに、ボブズ レッド ミルの脱脂粉乳とリンゴ酢または酢を代用できますか? 測定値をメートル法で教えていただけますか? ありがとう。
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
こんにちは、ジャニス。交換して Bob's ブランドの粉ミルクを使用できます。 セクション#5のバターミルクパウダーと同様に混ぜ合わせます。 大さじ 1 杯 (15 mL) の酢またはリンゴ酢から始めて、1/4 カップ (32 グラム) の粉ミルクを水と混ぜて、合計 1 カップ (8 オンスまたは 237 mL) の液体を作ります。
テイリン 言う
自家製バターミルクは冷蔵庫でどれくらい持ちますか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
やあ! それはあなたがどのバターミルク代替品を使うかによって大きく異なります。 乳製品とレモンジュースまたは酢のコンボのいずれについても、私はそれらをすぐに使用することを好みます(必要なものを十分に作るだけです)。 ただし、冷蔵庫で最長3日間保管できます。 他に何か気になっていることがあれば教えてください! 質問してくれてありがとう!
ラリー・D・エイキンス 言う
パンケーキに生クリームとレモンを食べてみました。 史上最高のパンケーキでした。 二度とバターミルクを買うつもりはありません。
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
私はバターミルクのレシピに生クリームとレモンを組み合わせるのが大好きです! パンケーキを楽しんでよかった!