必要 バターミルク代替品 直ちに？ 購入するのを忘れたり、なくなったりしましたか？ 私の11のバターミルク代替オプションで、手元にあると思われる材料でバターミルクを簡単に置き換える方法を紹介します。 あなたのおいしいレシピは、その素晴らしい、ピリッとしたバターミルクの味でまだ判明します！
手早く簡単に代用できるバターミルク
少量のバターミルクを手元に置いておくのは必ずしも便利ではないため、使いやすい代替品を見つける必要があるかもしれません. 大切なのは、自分に合ったものを見つけることです。
手元にある食材を使っていますか？ あなたのお気に入りのバターミルクのレシピに合っていますか? もしそうなら、あなたはあなたの勝利の組み合わせを見つけました!
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最高のバターミルク代替品の11
ほとんどの場合、 乳製品 バターミルク代替品のベースとして機能するか、機能することができます。 自宅でバターミルクの代替品を作るとき、実際にはヘビークリームが私の好みのベースミルク製品です。
クリーミーな食感で ピリッとした風味が最もよく達成されます 私の生クリームとレモンジュースの方法で。 私はほとんどいつも手元に生クリームとレモンを持っているので、これは私のベーキングのニーズのいずれにも素晴らしい働きをします！
しかし、ほとんどの場合、手元にミルクがあると思います。 その場合、バターミルクパウダーの缶を拾う ベーキング通路から 地元の食料品店でバターミルクの味が好きなら、家に常に保管しなくても理想的です。 🙂
バターミルク代替品の作り方
以下の最初のXNUMXつのオプションは 「サワーミルク」のすべてのバージョン 酸をミルクに加えて、ピリッとしたバターミルクの風味を作り出します。 これらの酸は、ミルクの乳糖を乳酸に変換する働きをします。これは、私たちが知っていて愛しているバターミルクの特徴的なフレーバーです。
あなたのレシピなら （そしてほとんどがそうします） 以下のための呼び出し 全脂肪バターミルク、あなたの最良の結果は、より高脂肪のバターミルク代替成分を使用することから得られます。 全脂肪全乳、ヘビーホイップクリーム、全脂肪ヨーグルト、全脂肪サワークリーム、全乳ギリシャヨーグルトをお勧めします。
1.レモンジュースとミルク（サワーミルク）
レモン汁大さじ1を液体計量カップに量り取ります。 全乳を加える （または最良の結果を得るには重いホイップクリームですが、2％のミルクでも機能します） 1カップの合計測定を終了します.
完全に混ぜて、休ませます 室温で10〜15分 「サワー」または「カードル」に。
*このバターミルクの代替品には、フレッシュレモンジュースとボトル入りレモンジュースの両方が使用できます。
*乳糖を含まないミルクは、これらの同じ測定値で使用できます。 結果は、典型的なバターミルクよりもわずかに甘いでしょう。
2.白酢とミルク（サワーミルク）
白酢大さじ1を測ります 液体計量カップに。 全乳を加える （または最良の結果を得るには重いホイップクリームですが、2％のミルクでも機能します） 1カップの合計測定を終了します。
完全に混ぜて、 室温で休ませる 「酸っぱい」または「固まる」まで10〜15分間。
3.タルタルのミルクとクリーム（サワーミルク）
小さじ1¾の歯石クリームを使用します。 レシピの乾燥材料に直接追加 （クリームターターは液体に加えると凝集するため） ミルク1カップごとに （全乳または2％ミルク）.
十分な時間があれば🙂あなたもできます 歯石のクリームの混合物を振る 歯石のクリームが完全に溶けるまでミルクを入れます。
4.プレーンヨーグルト
プレーンヨーグルトは交換可能 1：1の比率のバターミルク用、レシピによって異なります。 より多くの水分が必要な場合は、以下の測定値を参照してください。
プレーンヨーグルトのXNUMX/XNUMXカップを使用してください ¼カップ全乳または2％ミルクと組み合わせる。 滑らかになるまで混ぜます。
一般的に、以下のヨーグルトまたはギリシャヨーグルトのいずれかで、十分なミルクを追加する必要があります （または水さえ） 濃厚なクリームのコンシステンシーに達するまで.
バターミルクの代わりにギリシャヨーグルトを使用できますか？
はい！ しかし、プレーンヨーグルトと同じ1：1の交換比率ではありません （上記）。 作ります ギリシャヨーグルトを使用したバターミルク代替品、XNUMX/XNUMXカップのギリシャヨーグルトと¼カップのミルクを混ぜる必要があります。
または、このギリシャヨーグルトの代替品を同量のギリシャヨーグルトとミルクと一緒に使用します。 それはあなたのレシピとあなたが必要とする水分の量に依存します！
5.バターミルクパウダーと水
¼カップのバターミルクパウダーを使用する 1カップの水と組み合わせる。 滑らかになるまで混ぜます。 バターミルクパウダーが完全に溶けてよく混ざったら、どのレシピでも必要なバターミルクとして1：1の比率で混合物を使用できます。
6.サワークリームとミルク
XNUMX/XNUMXカップのサワークリームを使用する ¼カップの全乳、2％のミルク、スキムミルク、または水と組み合わせます。 滑らかになるまで混ぜます。
このバターミルクの代替品には、軽質または全脂肪のサワークリームを使用する必要があります。 無脂肪サワークリーム 望ましい結果が得られません.
7.ケフィア
ケフィアは液体ヨーグルトドリンクのようなもので、 例外的なバターミルク代替品。 バターミルクの1：1の比率の代替品として、無糖のプレーンケフィアを使用します。
乳製品を含まないバターミルク代替品
ここにいくつかの素晴らしい 乳製品なし、大豆フリー、ナッツフリー、ビーガンバターミルク代替品！ アーモンドミルクは個人的なお気に入りですが、どれも素晴らしい結果になります！
8.無糖アーモンドミルク
測定する レモンジュースまたは酢大さじ1 液体の計量カップに入れ、無糖のアーモンドミルクを加えて、バターミルクの代替品を1カップ入れます。
無糖のアーモンドミルクとレモンジュースの組み合わせ バターミルクの風味を再現します、しかし一貫性ではありません。
あなたが必要な場合 増粘バターミルク代替品 以下のココナッツミルク、豆乳、または豆腐のバージョンを参照してください。
9.ココナッツミルク
大さじ1杯のレモンジュースまたは白酢を液体計量カップに量り取り、次にココナッツミルクを加えて合計1カップのバターミルク代替品にします。 混合物を座らせます 室温で10分間 それが「酸っぱい」または「固まる」まで。
私は個人的にバニラケーキを作るのにこれが大好きです！
10.豆乳
測定する レモンジュースまたは白酢大さじ1 液体計量カップに入れ、豆乳を加えて、バターミルクの代替品を1カップ入れます。 混合物を「酸っぱい」または「固まる」まで室温で10分間放置します。
あなたにあげなさい 使用する前に酸っぱい豆乳をかき混ぜる、次にバターミルクと同じ比率で1：1で使用します。
11.シルケン豆腐
保湿ケアを行うことで、水分と油分のバランスを整えていきましょう。 絹ごし豆腐のピューレ ½カップの水、大さじ1杯のレモンジュースまたは白酢、そしてピンチの塩と組み合わせる。 滑らかになるまで混ぜます。
あなたのを使用してください 豆腐バターミルクブレンド バターミルクの代替品として1：1の比率で。
最高のバターミルクレシピ
プロのヒント：バターミルクパウダーの保管
開封したバターミルクパウダーの缶は乾燥して固まり、食器棚やパントリーに保管すると使いにくくなります。 あなたの 冷蔵庫のバターミルクパウダー そしてそれはあなたがそれを必要とするときに完全にすくうことができるでしょう！
📋レシピ
最高のバターミルク代替品：自家製バターミルク（+もっと素晴らしいアイデア！）
成分
オプション1-ミルク+レモンジュース（サワーミルク）
- 1 カップ 全乳 （または2％の牛乳-完全なカップではありません）
- 1 大さじ レモン汁 （絞りたてまたは瓶詰めのレモンジュース）
説明書
- ミルクとレモンジュースを混ぜ合わせ、滑らかになるまで混ぜます。 最大10分間酸っぱくします。
- バターミルクをかき混ぜて、レシピに使用します。 *バターミルクはわずかに凝った質感と外観になることに注意してください-これは問題ありません！
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
テイリン 言う
自家製バターミルクは冷蔵庫でどれくらい持ちますか？
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
やあ！ それはあなたがどのバターミルク代替品を使うかによって大きく異なります。 乳製品とレモンジュースまたは酢のコンボのいずれについても、私はそれらをすぐに使用することを好みます（必要なものを十分に作るだけです）。 ただし、冷蔵庫で最長3日間保管できます。 他に何か気になっていることがあれば教えてください！ 質問してくれてありがとう！
ラリー・D・エイキンス 言う
パンケーキに生クリームとレモンを食べてみました。 史上最高のパンケーキでした。 二度とバターミルクを買うつもりはありません。
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
私はバターミルクのレシピに生クリームとレモンを組み合わせるのが大好きです！ パンケーキを楽しんでよかった！