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スイートポテトマフィン
ボーマン
スイートポテトマフィン
簡単に作れて、朝食やおやつ、夕食のおかずとしてもお楽しみいただけます。 しっとりとしていて風味豊かで、体を温める美味しいスパイスがたっぷり詰まっています。 言うまでもなく、これらのマフィンは冷凍できるので、食べたいときにいつでも手元に置いておくことができます。
著者|
アンジェラ
サービング:
12
サービング
カロリー:
306
キロカロリー
予備校
30
分
分
料理
20
分
分
合計時間
50
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
2
ミディアム
サツマイモ
(すすいでこすったもの)
▢
½
カップ
グランドトリック
(溶けて少し冷やします)
▢
2
大
卵
(叩いて、室温で)
▢
1
大さじ
ヘビークリーム
(またはサワークリーム、またはギリシャヨーグルト)
▢
2
小さじ1杯
バニラ抽出物
▢
¾
カップ
シュガー
▢
½
カップ
ライトブラウンシュガー
(パック)
▢
½
小さじ1杯
挽いたシナモン
▢
¼
小さじ1杯
挽いたナツメグ
(またはオールスパイス)
▢
1
小さじ1杯
重曹
▢
½
小さじ1杯
ベーキングパウダー
▢
½
小さじ1杯
塩
▢
2
カップ
すべての目的小麦粉
(スプーンと平準化)
▢
½
カップ
ピーカン
(オプション、みじん切り)
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説明書
ホイップサツマイモを準備する
オーブンを350°Fに予熱します(
175℃/ガスマーク4
)。 マフィン型に軽く油を塗るか、カップケーキライナーを使用します。
場所
中サツマイモ2個
グラタン皿の上でサツマイモが柔らかくなるまで焼きます(
35-45分について
)。 オーブンから取り出し、サツマイモが簡単に扱えるようになるまで冷まします。
ジャガイモの肉をこすり落としてボウルに入れ、ハンドミキサーを低速で使ってクリーミーになるまで泡立てます。 冷ますために置いておきます。
マフィン生地を混ぜる
大きなボウルまたはスタンドミキサーのボウルで、
½カップバター
、ホイップサツマイモ、
2大きい卵
,
ヘビークリーム大さじ1
,
2小さじバニラエッセンス
.
Add
砂糖XNUMX/XNUMXカップ
,
薄茶色の砂糖½カップ
,
小さじ1/2挽きシナモン
,
小さじXNUMX/XNUMXのナツメグ
,
1小さじベーキングソーダ
,
ベーキングパウダー小さじXNUMX/XNUMX
,
塩小さじ1/2
。 よく混ぜます。
入れてよくかき混ぜる
2コップ汎用粉
結合するまで
(ねり粉を混ぜすぎないでください)
。 オプションのみじん切りを入れます
½カップのピーカンナッツ
ご希望であれば。 ※マフィン生地は厚めになります!
マフィンを分けて焼く
スコップまたは XNUMX/XNUMX カップの計量カップを使用して、生地をマフィン型に分割します。
20°Fで22〜350分間焼きます(
175℃/ガスマーク4
)、または差し込んだ爪楊枝がマフィンの中心からきれいに出るまで。 オーブンから取り出し、型に入れたまま5分間冷まします。
マフィンを冷却ラックに移して完全に冷やすか、温めてお召し上がりください。
ノート
ヒント:
さつまいも大2個で約1個分
½
マッシュポテトのカップ。
シナモンが好きな人は、このレシピに小さじ 1 杯までのシナモンを加えると効果的です。
マフィン型にいっぱいまで入れないでください。溢れてしまいます。 代わりに、それを埋めるだけです
XNUMX/XNUMXまで入れるか、XNUMX/XNUMXカップの計量カップを使って生地を分けます。
ミニマフィンを作る場合は、約9〜10分後に焼き加減を確認し始めます。
ストレージ:
残ったサツマイモマフィンは、底にペーパータオルを敷いた密閉容器に入れて保管してください。 室温で 3 ~ 4 日間、冷蔵庫で最大 XNUMX 週間保存できます。
このマフィンは冷凍も可能です。 個別にラップで包み、すべてを大きな保存袋または容器に入れることをお勧めします。 最長3ヶ月まで冷凍保存可能です。
栄養
カロリー:
306
キロカロリー
(15%)を
|
炭水化物:
46
g
(15%)を
|
タンパク質:
4
g
(8%)を
|
脂肪:
12
g
(18%)を
|
飽和脂肪:
6
g
(38%)を
|
多価不飽和脂肪:
1
g
|
一価不飽和脂肪:
4
g
|
トランス脂肪:
0.3
g
|
コレステロール:
53
mg
(18%)を
|
ナトリウム:
285
mg
(12%)を
|
カリウム:
212
mg
(6%)を
|
繊維:
2
g
(8%)を
|
シュガー:
23
g
(26%)を
|
ビタミンA:
5646
IU
(113%)を
|
ビタミンC:
1
mg
(1%)を
|
カルシウム:
41
mg
(4%)を
|
鉄:
2
mg
(11%)を
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コース
前菜、朝食、マフィンのレシピ、おかず、スナック
料理
アメリカ、南部