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ビーフエンチラーダ
これらの自家製ビーフエンチラーダは、家族全員が愛する豊かで大胆な味わいのためにたっぷりと味付けされています! この生意気で安っぽくておいしい食事はどんな機会にもぴったりです! さらに良いことに、自家製のエンチラーダソースを使用して、風味を次のレベルに引き上げることができます!
著者|
アンジェラ
サービング:
8
サービング
カロリー:
492
キロカロリー
予備校
10
分
分
料理
35
分
分
合計時間
45
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
エンチラーダ調味料
▢
½
小さじ1杯
オニオンパウダー
▢
½
小さじ1杯
ガーリックパウダー
▢
½
小さじ1杯
チリパウダー
▢
½
小さじ
カイエンペッパー
(またはそれ以下、あなたの好みに合わせて)
▢
½
大さじ
クミン
▢
½
大さじ
パプリカ
▢
½
大さじ
オレガノ
ビーフエンチラーダフィリング
▢
1
大さじ
オリーブオイル
(エキストラバージン)
▢
½
カップ
黄色いタマネギ
(細かく刻んだ、または白玉ねぎ)
▢
1
小さじ1杯
ニンニク
(みじん切り、クローブ約1個)
▢
1
lb
牛ひき肉
(80/20グラウンドチャックを使用しました)
▢
15.25
oz
干し豆
(1オンス缶)
▢
16
oz
黒豆
(1 16オンス缶、排水)
▢
4
oz
さいの目に切ったグリーンチリ
(排水しないでください)
▢
¼
小さじ1杯
それぞれ、塩こしょう
(味わう)
エンチラダス
▢
28
oz
赤いエンチラーダソース
(
レシピを参照してください。
、または1オンス缶-
*ノートを参照してください
)
▢
8
小麦粉のトルティーヤ
(大きなブリトーサイズのトルティーヤ)
▢
1½
カップ
モントレージャック
(すりおろしたて、またはチェダー)
▢
新鮮なコリアンダー
(みじん切り、付け合わせはオプション)
助けて!
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説明書
ビーフフィリング
オーブンを350°Fに予熱します
(175°C)
次に、すべてのスパイスミックスの材料を組み合わせて、後で使用するために取っておきます。
その間、大きなフライパンまたはフライパンでオリーブオイルを強火にかけます。 熱くてきらめくと、玉ねぎとにんにくを加え、香りが出るまで約2分炒めます。 さいの目に切ったグリーンチリを加え、混ぜ合わせます。
牛ひき肉をフライパンに加え、木のスプーンまたはヘラを使って3分間焼き、調理しながら砕きます。 3分後、スパイスミックスを追加し、さらに2分間、またはピンクがなくなるまで調理します。
リフライドビーンズ、ブラックビーンズ、グリーンチリを追加します
(ジュースで、排水しないでください)
フライパンにエンチラーダソースの¼カップ。 塩こしょうで味を調える。 混ぜ合わせて2分間調理し、火から下ろして脇に置きます。
エンチラダス
9x13のベーキング皿の底にエンチラーダソースの薄層を追加します
(これにより、エンチラーダが滑るのを防ぎます)。
トルティーヤを平らに置き、トルティーヤの下XNUMX/XNUMXに詰め物を加えます。 そっと巻き上げて、トルティーヤの「継ぎ目」または開いた端を下に向けて、準備したベーキングディッシュに入れます。 残りのトルティーヤで繰り返します。
すべてのトルティーヤがいっぱいになり、丸められ、ベーキング皿に入れられたら、残りのソースをエンチラーダの上に注ぎます。 チーズを上に均等に振りかけ、ホイルで覆います。
350°Fで焼く
(175°C)
10〜15分間オーブンから取り出し、熱いうちに出します。 必要に応じて、新鮮なコリアンダーを飾ります。
ノート
私の迅速で簡単なXNUMXつのバッチ
赤いエンチラーダソース
レシピは約20オンスになります。これはこのレシピには十分なはずです。 あなたがあなたのエンチラーダ生意気が好きなら、あなたは1を作りたいかもしれません
½
エンチラーダソースのバッチ。
揚げ豆が非常に厚く、フライパンに加えても薄くならない場合は、水をかけてもかまいません。
トルティーヤを丸めたときに固くなったり裂けたりした場合は、湿ったペーパータオルでトルティーヤを包み、電子レンジで30秒から1分間ポップします。 温かいトルティーヤは転がしやすいです。
*エンチラーダを簡単に転がすために、とにかく小麦粉のトルティーヤを加熱することをお勧めします。
提供後に追加するよりおいしいエンチラーダのトッピングは次のとおりです。
赤いサルサ
、サワークリーム、細切りレタス、
ピコデガロ
、さいの目に切ったトマト、またはさいの目に切ったアボカド。
保管方法:エンチラーダは、密閉容器またはラップやホイルでしっかりと包まれた容器に保管すると、最大5日間冷蔵庫に保管できます。
凍結するには:冷却した残り物を冷凍庫で安全な容器に保管し、最大3か月間凍結します。 必ずぴったりと合う蓋を使用するか、容器をラップで包んでください。 エンチラーダを再加熱するときに使用するために、追加のエンチラーダソースを個別に凍結することもできます。 再加熱する前に冷蔵庫で一晩解凍し、余分な液体を排出します。
再加熱するには:エンチラーダをベーキングディッシュに移し、必要なソースまたはチーズを追加します。 蓋をせずに、25°Fで350分間焼きます
(175°C)。
栄養
カロリー:
492
キロカロリー
(25%)を
|
炭水化物:
45
g
(15%)を
|
タンパク質:
27
g
(54%)を
|
脂肪:
22
g
(34%)を
|
飽和脂肪:
10
g
(63%)を
|
多価不飽和脂肪:
2
g
|
一価不飽和脂肪:
9
g
|
トランス脂肪:
1
g
|
コレステロール:
59
mg
(20%)を
|
ナトリウム:
1636
mg
(71%)を
|
カリウム:
474
mg
(14%)を
|
繊維:
10
g
(42%)を
|
シュガー:
10
g
(11%)を
|
ビタミンA:
1199
IU
(24%)を
|
ビタミンC:
4
mg
(5%)を
|
カルシウム:
258
mg
(26%)を
|
鉄:
5
mg
(28%)を
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コース
牛肉料理、夕食のレシピ、メインコース
料理
アメリカ人、メキシコ人