この サルサロハ 野菜をローストして準備するのに数分しかかからない、信じられないほど美味しい自家製のおやつです！ 粗いままにするか、滑らかな一貫性にブレンドするか、どちらの方法でもお好みで！ 私はサルサを鋳鉄製のフライパンで仕上げて、レストラン品質のサルサよりも驚くほど風味を高めるのが好きです!
簡単ロースト サルサ ロハ レシピ
私の家族には、分厚いサルサよりも滑らかなサルサを好む人がいますが、いずれにせよ、それは絶対においしいでしょう! に基づいて、この簡単なレストラン品質のサルサをチャンキーまたはスムースにします。 好み。
含まれています の試合に サルサ野菜をローストする方法については、以下のオプションをご覧ください。 原材料を組み合わせて、分厚いまたは滑らかになるまでブレンドし、フライパンでローストすることもできます。
🥘 サルサロハの材料
このサルサには 新鮮な野菜! あなたの農産物部門に立ち寄ってください（またはあなたの庭) 準備完了です。
- トマト - 大きなトマト2個。
- コショウ - 黄色、オレンジ、または赤ピーマンなどのピーマンの½。
- ニンニク - 皮をむいていないニンニク 2片。
- タマネギ - タマネギの¼。 もっと気軽に追加してください！
- ハラペニョ - ハラペーニョの½。 熱を下げるには、必ず種を取り除いてください！
- コリアンダー - みじん切りにした新鮮なコリアンダー XNUMX/XNUMX カップ。
- ライムジュース - ライムジュース小さじ2。
- 塩 - 粗塩 ひとつまみ。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 サルサロハの作り方
このレシピの作り方は超簡単！ オーブン、グリル、スモーカー、または 焙煎段階を完全にスキップする! フードプロセッサーとベーキングパンをつかんで始めましょう！
サルサ ロハは 6 人前になるので、サルサの楽しみ方によっては XNUMX 倍にすることもできます。
ローストサルサロハ
- 野菜をスライスします。 はじめに、野菜を準備します (トマト 2 個、にんにく 2 個、コショウ XNUMX/XNUMX 個、XNUMX/XNUMX 個 ハラペーニョの ¼ タマネギの) それらを均等にスライスすることによって (*ノートを参照してください).
- ベーキングシートを準備します。 次に天板にクッキングペーパーを敷き、スライスした野菜を並べます。 肌を上にして.
- 予熱します。 オーブンを焼きます（あなたがそのオプションを持っているなら、高く）、オーブンラックをおおよその位置になるように設定します 8インチ ブロイラーから。
- ロースト。 野菜が熱くなったら、約6〜8分間焼きます。 裏返して、さらに6～8分焼きます(※その他の焙煎方法は下記の通りです。).
- ミックス。 ローストしたニンニクと野菜の皮をむき、コリアンダー ½ カップ、ライム ジュース小さじ 2 杯、塩ひとつまみをフード プロセッサーまたはブレンダーに入れ、好みに応じて粗く刻むか滑らかになるまでブレンドします (*ノートを参照してください).
- 味わって調整します。 最後に、味見をして、必要に応じてライム ジュースまたは塩を追加します。 サルサは冷蔵するか、すぐにお召し上がりください。
ローストなしのサルサロハ
- ブレンド。 あなたがしたい場合 焙煎をスキップ サルサの材料は、上記のフードプロセッサーまたはブレンダーの指示を使用して組み合わせ、大きなフライパンまたはフライパンに移します。 *鋳鉄製のフライパンをお勧めしますが、必須ではありません。
- 調理してかき混ぜます。 ときどきかき混ぜながら、中火から強火で約8～10分間トーストします。 あなたはサルサを見るべきです 色が濃くなる、特に原材料を使用している場合。 ロースト、グリル、またはスモークしたサルサの食材をフライパンで仕上げることもできます!
この美味しいサルサは 素晴らしいディップソース 非常に多くのことのために！ 古典的な自家製で試してみてください トルティーヤチップス またはそれを使用してあなたの 細切りチキンタコス！ 楽しい！
📖 代替焙煎方法
グリルで焼く
すでにグリルを外している場合、これはそれを取得するための素晴らしい方法です ロースト 風味！ あなたのグリルを使用すると、驚くほどの量の風味が追加され、夏の間の私の最初の選択です.
使用 グリル鍋 または野菜をのせるアルミホイル。 野菜を3〜4分のマークで回して、さらに濃い茶色の外観にします。 約 8 ～ 10 分間、または焦げ目が付くまでグリルします。 *すべての野菜を準備するために、バッチで作業する必要がある場合があります。
スモーカーで焙煎
または、 喫煙者、あなたの野菜をアルミホイルまたはベーキング皿に置きます。 野菜を中火で約XNUMX時間燻製します。
このオプションを使用すると、タマネギの量が増えることに注意してください 微妙な 風味。 喫煙する場合は、タマネギ全体を使用することをお勧めします。 次に、半分のタマネギから始め、必要に応じてスモークオニオンをサルサに追加します.
💭アンジェラのヒントとレシピノート
- 野菜のスライス 均等にローストするためにほぼ同じサイズになり、ニンニクのクローブは皮をむかずに残します。
- 野菜はいい焦げ目があるはずです オーブンから取り出す準備ができたら、水ぶくれができます。 必要に応じて、他の野菜よりも先に行われた野菜を取り除きます。
- フードプロセッサーの代わりに、 乳鉢と乳棒を使用できます。 にんにくとトマトの皮をむきます。 粗塩、野菜、コリアンダーをすり鉢のボウルに入れます。 材料をお好みの固さになるまで挽いてから、ライム ジュースを加えます。
- 保存するには： サルサを気密容器に入れて冷蔵庫で最大 XNUMX 週間保管します。
❓よくある質問
この料理のスパイスは完全にカスタマイズ可能です! お望みならば マイルドなサルサ、ハラペーニョから種を取り除いてください。 さらに、ハラペーニョを減らすことができます (またはさらに追加してください！)
「サルサ・ロハ」という用語は、文字通り レッドソース. サルサといえば真っ先に思い浮かぶのがこれ！
実はただの赤いサルサです(トマトで作る）調理済みまたは生の材料を使用して準備できます。
要するに、「サルサ」は、あらゆる種類のサルサを含む広義の用語です (緑を含む）一方、サルサ・ロハは赤い品種のみです。
ブレンダーでサルサを準備した場合は、よりピンク色になる可能性があります。 これは、 空気 ブレンド時に追加されます。
心配しないで！ 今も昔も変わらない味！
🥣 簡単な自家製ディップのレシピ
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- ロテルディップ - この驚くほどやみつきになるディップには、ビーフ、ビロード、ロテルが含まれています。
📋レシピ
ローストサルサロハ
成分
- 2 大 トマト
- ½ ピーマン (黄色、オレンジ、または赤のピーマン - またはセラノ ペッパーを XNUMX/XNUMX 使用)
- 2 クローブ ニンニク （皮をむいていない）
- ¼ タマネギ （もっと、ローストまたはスモークした場合、味わうために）
- ½ ハラペーニョ （必要に応じて、熱を下げるために種子を取り出します）
- ½ カップ コリアンダー （みじん切り）
- 2 小さじ1杯 ライムジュース
- 1 ピンチ 塩 （粗塩をお勧めします）
説明書
- ブロイラーの8インチ下で野菜をオーブンで焼きます。カットトマト（半分に切り、皮を上にして配置する）、スイートピーマン（またはセラーノペッパー）を含む、パーチメント紙で裏打ちされたベーキングシートに野菜を均等に重ねます。 ）、皮をむいていないニンニク、タマネギ、ハラペーニョペッパー。大きなトマト2個、 ½ピーマン、 にんにく2片、 ½ハラペーニョペッパー、 ¼玉ねぎ
- 高い設定（利用可能な場合）で約6〜8分間焼き、さらに6〜8分間、または野菜が焦げ目がつくまで焼きます。 必要に応じて、他の野菜よりも早く焦げた野菜を取り除きます。 すべての野菜がわずかに焦げて水ぶくれができるまで焼きます。 *代替の焙煎方法は、上記の投稿に記載されています。
- フードプロセッサーですべての材料を組み合わせて（ニンニクを皮をむいた後）、すばやく数回ブリッツをかけて粗く刻んだままにするか、滑らかになるまで混ぜ合わせます（必要な場合）。 乳鉢と乳棒を使用する場合は、トマトとニンニクの皮をむいた後、ロースト野菜を混ぜ合わせます。 野菜を粗塩と一緒に挽いてから、粗く刻んだコリアンダーとライムジュースを加えます。コリアンダー½カップ、 ライムジュース小さじ2、 1ピンチ塩
- 乳鉢と乳棒を使用する場合は、トマトとニンニクの皮をむいた後、ロースト野菜を混ぜ合わせます。 野菜を粗塩と一緒に挽いてから、粗く刻んだコリアンダーとライムジュースを加えます。
- いずれにせよ、必要に応じてライムジュースまたは塩を味わって追加します。
ノート
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
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