これらの自家製 ビーフエンチラーダ あなたの家族全員が愛する豊かで大胆な味のために寛大に味付けされています！ この生意気で安っぽくておいしい食事はどんな機会にもぴったりです！ さらに良いことに、自家製のエンチラーダソースを使用して、風味を次のレベルに引き上げることができます！
イージービーフエンチラーダ
この Tex-Mexに触発された レシピには、香辛料、豆、牛ひき肉がたっぷり入っており、おいしくて忘れられない食事になります！ 長い材料リストに惑わされないでください。このレシピは簡単に作成できます。
最初から最後まで、この食事はで楽しむ準備ができています たった45分！ そのため、忙しい平日の夜でも、このレシピをいつでも使用できます。
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🥘成分
このレシピには材料の長いリストがありますが、心配しないでください！ これらのアイテムはすべて 一般的なパントリーの主食 まだ持っていない場合は、どの食料品店でも見つけることができます！
エンチラーダ調味料
- オニオンパウダー - オニオンパウダー小さじXNUMX/XNUMX。
- ガーリックパウダー - ガーリックパウダー小さじXNUMX/XNUMX。
- チリパウダー – チリパウダー小さじXNUMX/XNUMX。
- カイエンペッパー - カイエンペッパー小さじXNUMX/XNUMX（好みに応じて以下).
- クミン - クミン大さじXNUMX/XNUMX。
- パプリカ - パプリカ大さじXNUMX/XNUMX。
- オレガノ - オレガノ大さじXNUMX/XNUMX。
ビーフエンチラーダフィリング
- オリーブオイル - エクストラバージンオリーブオイル大さじ1。
- 黄色いタマネギ - 細かく刻んだ黄玉ねぎXNUMX/XNUMXカップ（または白玉ねぎ).
- ニンニク - にんにくみじん切り小さじ1（約1クローブ).
- 牛ひき肉 - 牛ひき肉1ポンド（80/20グラウンドチャックを使用しました).
- 揚げ豆– 15.25オンスのリフライドビーンズ（私を試してみてください 自家製リフライド黒豆のレシピ または1オンス缶を使用).
- 黒豆 - 16オンスの黒豆（1 16オンス缶、排水).
- グリーンチリ - 4オンスのさいの目に切ったグリーンチリ（排水しないでください).
- 塩コショウ - 塩コショウ小さじXNUMX/XNUMX、好みに合わせて調整。
エンチラダス
- レッドエンチラーダソース– 28オンスの赤いエンチラーダソース（レシピを参照してください。、または1オンス缶を使用-*注を参照).
- 小麦粉のトルティーヤ - 小麦粉トルティーヤ8個（私を試してみてください 自家製トルティーヤレシピ または大きなブリトーサイズのトルティーヤを使用します).
- モントレージャック– すりおろしたてのモントレージャックチーズ1½カップ（またはチェダー).
- 新鮮なコリアンダー - みじん切りの新鮮なコリアンダー（付け合わせのオプション).
*材料、量、手順については、以下のレシピカードを必ずご覧ください！*
🔪ビーフエンチラーダの作り方
このビーフエンチラーダのレシピにはいくつかの手順がありますが、 それらのどれも難しいことではありません！ 必要なのは、フライパン、チーズおろし器、9x13のベーキングディッシュだけです。
このレシピのXNUMXつのバッチは 8人前、 家族みんなで楽しめます！ エンチラーダのレシピ 私のお気に入りの「計画的な」食事のXNUMXつで、複数の夕食のために再加熱することもできます。
ビーフエンチラーダフィリングを作る
- エンチラーダ調味料を予熱して混ぜ合わせます。 まず、オーブンを350°F（175°C）次に、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、チリパウダー、カイエンペッパーをそれぞれXNUMX/XNUMXティースプーン、クミン、オレガノ、パプリカをそれぞれ½テーブルスプーンと混ぜ合わせます。 取っておきます 後で。
- 玉ねぎとにんにくを炒める。 大さじ1杯のオリーブオイルを大きなフライパンで強火にかけます。 熱くて煮込んだら、黄玉ねぎ1/XNUMXカップとにんにく小さじXNUMXを加え、 香りが出るまで炒める、約2分。 さいの目に切ったグリーンチリを加え、混ぜ合わせます。
- 牛肉を茶色にします。 次に、1ポンドの牛ひき肉をフライパンに加え、3分間茶色にし、調理しながら砕きます。 3分後、スパイスミックスを追加し、さらに2分間、またはピンク色がなくなるまで調理します。
- 充填を終了します。 15.25オンスのリフライドビーンズ、16オンスのブラックビーンズ、4オンスのさいの目に切ったグリーンチリ（ジュースで、排水しないでください）、そしてフライパンにエンチラーダソースの¼カップ。 塩こしょうで味を調える。 混ぜ合わせて2分間調理し、次に 火から下ろし、取っておきます.
ビーフエンチラーダを組み立てて焼く
- グラタン皿を準備する。 まず、9x13のベーキング皿の底にエンチラーダソースの薄層を追加します（これにより、エンチラーダが滑るのを防ぎます).
- トルティーヤを入れて転がす。 トルティーヤの下8/XNUMXに詰め物を加える前に、XNUMXつの小麦粉トルティーヤを平らに置きます。 次に、そっと巻き上げて、準備したベーキングディッシュに入れます。 下向きのトルティーヤの開いた端。 残りのトルティーヤで繰り返します。
- エンチラーダのトップ。 すべてのトルティーヤがいっぱいになり、丸められ、ベーキングディッシュに入れられたら、残りのソースをエンチラーダに注ぎます。 モントレージャックチーズ1½カップを上に均等に振りかけ、 ホイルで覆う.
- 焼く。 350°Fで焼く（175°C）10〜15分間、オーブンから取り出し、熱いうちに出します。 必要に応じて、新鮮なコリアンダーを飾ります。
完全な Tex-Mex風のディナー、の側面を追加します メキシカン・ライス！ いくつか追加することもできます ハッチチリワカモレ の大きなボウルで トルティーヤチップス！ お楽しみください！
💭 ヒントとメモ
- XNUMXつのバッチ 私の迅速で簡単な 赤いエンチラーダソース レシピは約20オンス、または2½カップを作ります、これはこのレシピのために十分であるはずです。 あなたがあなたのエンチラーダソースが好きなら、あなたはエンチラーダソースの1½バッチを作りたいかもしれません。
- 揚げ豆が非常に厚い場合 フライパンに加えた後は薄くしないでください。水、ビーフブロス、またはエンチラーダソースを加えることができます。
- トルティーヤが固くなったり裂けたりしないようにするため あなたがそれらを転がすとき、それらのスタックを湿ったペーパータオルで包み、それらを電子レンジで30秒-1分ポップします。 温かいトルティーヤは転がしやすいです。 （エンチラーダを簡単に転がすために、とにかく小麦粉のトルティーヤを加熱することをお勧めします。）
- よりおいしいエンチラーダのトッピング 提供後に追加するには 赤いサルサ、サワークリーム、細切りレタス、 ピコデガロ、さいの目に切ったトマト、またはさいの目に切ったアボカド。
🥡保管と再加熱
エンチラーダは冷蔵庫に保管することができます 5日まで 密閉容器またはラップまたはアルミホイルでしっかりと包まれた容器に保管する場合。
冷やした残り物を冷凍庫で安全な容器に保管し、 最大3か月間凍結。 必ずぴったりと合う蓋を使用するか、容器をラップまたは頑丈なアルミホイルで包んでください。
エンチラーダを再加熱するときに使用するために、追加のエンチラーダソースを個別に凍結することもできます。 冷蔵庫で一晩解凍します 再加熱する前に、余分な液体を排出します。
ビーフエンチラーダの再加熱
エンチラーダをベーキングディッシュに移し、必要なソースやチーズを追加します。 覆いを外して焼く 25 minutes 350°Fで （175°C）。
❓牛肉のエンチラーダを前もって作ることはできますか？
はい！ これらのビーフエンチラーダを事前に作ることは、忙しい一日のストレスを取り除くのに最適な方法です！ 皿全体を組み立てることができます 焼く前に冷蔵庫でXNUMX日まで保管してください。
さらに、 皿全体を凍らせる 最大XNUMXヶ月間！ 焼く前に一晩解凍してください。
❓コーントルティーヤでビーフエンチラーダを作ることはできますか？
あなたが使用することができます 小麦粉またはコーントルティーヤの両方 このビーフエンチラーダレシピのために！ だから、あなたの好きな種類を選んで始めましょう！ *明らかに、コーントルティーヤは小さいのでもっと必要になります。
❓エンチラーダソースとは？
エンチラダソースは、ハラペーニョ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、チリパウダー、パプリカ、クミンを使ったスープ、トマト、オイルベースのソースで、熱と風味を加えています。 これらの乾燥スパイスは通常 油で炒めた スープを加えておいしいソースを濃くする前に。
🍴もっとおいしいメキシコのレシピ！
📖 レシピカード
ビーフエンチラーダ
成分
エンチラーダ調味料
ビーフエンチラーダフィリング
- 1 大さじ オリーブオイル （エキストラバージン）
- ½ カップ 黄色いタマネギ （細かく刻んだ、または白玉ねぎ）
- 1 小さじ1杯 ニンニク （みじん切り、クローブ約1個）
- 1 lb 牛ひき肉 （80/20グラウンドチャックを使用しました）
- 15.25 oz 干し豆 （1オンス缶）
- 16 oz 黒豆 （1 16オンス缶、排水）
- 4 oz さいの目に切ったグリーンチリ （排水しないでください）
- ¼ 小さじ1杯 それぞれ、塩こしょう （味わう）
エンチラダス
- 28 oz 赤いエンチラーダソース (レシピを参照してください。、または1オンス缶- *ノートを参照してください)
- 8 小麦粉のトルティーヤ （大きなブリトーサイズのトルティーヤ）
- 1½ カップ モントレージャック （すりおろしたて、またはチェダー）
- 新鮮なコリアンダー （みじん切り、付け合わせはオプション）
説明書
ビーフフィリング
- オーブンを350°Fに予熱します （175°C） 次に、すべてのスパイスミックスの材料を組み合わせて、後で使用するために取っておきます。
- その間、大きなフライパンまたはフライパンでオリーブオイルを強火にかけます。 熱くてきらめくと、玉ねぎとにんにくを加え、香りが出るまで約2分炒めます。 さいの目に切ったグリーンチリを加え、混ぜ合わせます。
- 牛ひき肉をフライパンに加え、木のスプーンまたはヘラを使って3分間焼き、調理しながら砕きます。 3分後、スパイスミックスを追加し、さらに2分間、またはピンクがなくなるまで調理します。
- リフライドビーンズ、ブラックビーンズ、グリーンチリを追加します （ジュースで、排水しないでください） フライパンにエンチラーダソースの¼カップ。 塩こしょうで味を調える。 混ぜ合わせて2分間調理し、火から下ろして脇に置きます。
エンチラダス
- 9x13のベーキング皿の底にエンチラーダソースの薄層を追加します （これにより、エンチラーダが滑るのを防ぎます）。
- トルティーヤを平らに置き、トルティーヤの下XNUMX/XNUMXに詰め物を加えます。 そっと巻き上げて、トルティーヤの「継ぎ目」または開いた端を下に向けて、準備したベーキングディッシュに入れます。 残りのトルティーヤで繰り返します。
- すべてのトルティーヤがいっぱいになり、丸められ、ベーキング皿に入れられたら、残りのソースをエンチラーダの上に注ぎます。 チーズを上に均等に振りかけ、ホイルで覆います。
- 350°Fで焼く （175°C） 10〜15分間オーブンから取り出し、熱いうちに出します。 必要に応じて、新鮮なコリアンダーを飾ります。
ノート
- 私の迅速で簡単なXNUMXつのバッチ 赤いエンチラーダソース レシピは約20オンスになります。これはこのレシピには十分なはずです。 あなたがあなたのエンチラーダ生意気が好きなら、あなたは1を作りたいかもしれません ½ エンチラーダソースのバッチ。
- 揚げ豆が非常に厚く、フライパンに加えても薄くならない場合は、水をかけてもかまいません。
- トルティーヤを丸めたときに固くなったり裂けたりした場合は、湿ったペーパータオルでトルティーヤを包み、電子レンジで30秒から1分間ポップします。 温かいトルティーヤは転がしやすいです。 *エンチラーダを簡単に転がすために、とにかく小麦粉のトルティーヤを加熱することをお勧めします。
- 提供後に追加するよりおいしいエンチラーダのトッピングは次のとおりです。 赤いサルサ、サワークリーム、細切りレタス、 ピコデガロ、さいの目に切ったトマト、またはさいの目に切ったアボカド。
- 保管方法：エンチラーダは、密閉容器またはラップやホイルでしっかりと包まれた容器に保管すると、最大5日間冷蔵庫に保管できます。
- 凍結するには：冷却した残り物を冷凍庫で安全な容器に保管し、最大3か月間凍結します。 必ずぴったりと合う蓋を使用するか、容器をラップで包んでください。 エンチラーダを再加熱するときに使用するために、追加のエンチラーダソースを個別に凍結することもできます。 再加熱する前に冷蔵庫で一晩解凍し、余分な液体を排出します。
- 再加熱するには：エンチラーダをベーキングディッシュに移し、必要なソースまたはチーズを追加します。 蓋をせずに、25°Fで350分間焼きます （175°C）。
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