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ライトフルーツケーキ(ココナッツ入り)
この
軽いフルーツケーキ
とてもしっとり、柔らかく、風味が詰まっているので、誰もがすぐにフルーツケーキの狂信者になります! 風味を深めるために驚くほど熟成させ、長期間保存できる伝統的なホリデーケーキです. さあ、この黄金のフルーツケーキとココナッツを友人や家族に提供してください。
著者|
アンジェラ
サービング:
32
サービング
カロリー:
310
キロカロリー
予備校
12
時
時
料理
1
時間
時間
20
分
分
休憩時間
1
中
中
合計時間
1
中
中
13
時
時
20
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
フルーツ
▢
1
カップ
レーズン
▢
1
カップ
乾燥さくらんぼ
▢
1
カップ
ドライクランベリー
▢
1
カップ
乾燥パイナップル
(みじん切り)
▢
1
カップ
砂糖漬けのレモンの皮
(またはミックスピールの砂糖漬け)
▢
1¾
カップ
砂糖漬けの赤いチェリー
(赤と緑のグレース チェリー、XNUMX 等分またはみじん切り)
▢
¾
カップ
ブランデー
(または、ラム酒、ウィスキー、オレンジ ジュース、オレンジ パイナップル ジュース、またはアップル ジュース - ケーキの上に塗るための追加のジュース)
ケーキ
▢
1
カップ
グランドトリック
(室温)
▢
1¾
カップ
シュガー
▢
2
小さじ1杯
ベーキングパウダー
▢
2
小さじ1杯
バニラ抽出物
▢
1
小さじ1杯
塩
▢
½
小さじ1杯
ナツメグ
▢
¼
カップ
ライトコーンシロップ
▢
5
大
卵
(室温)
▢
3¾
カップ
すべての目的小麦粉
(スプーンと平準化)
▢
1
カップ
ミルク
(室温)
▢
2
カップ
細切りココナッツ
▢
1
大
レモン
(オプション、ゼスト)
助けて!
レシピが気に入ったら、ぜひ戻ってきて評価を共有してください。 これにより、将来のユーザーの助けとなり、無料のレシピを共有し続けることができます。 アンジェラ
説明書
果物を準備する
大きなボウルに、レーズン、ドライチェリー、ドライクランベリー、ドライパイナップル、レモンピールの砂糖漬けを混ぜ合わせます (
またはミックスピール
).
お好みの液体で果物を覆います(
ブランデー、ラム酒、ウィスキー、オレンジジュース、オレンジパイナップルジュース、またはアップルジュース
)。 ボウルに蓋をして、フルーツを一晩浸します
(最大2日)
室温で、時々かき混ぜます。
ケーキの準備
オーブンを300°Fに予熱します(
150°C
) 9 つの 5xXNUMX パンに軽くグリースを塗り、小麦粉をまぶします。
大きなミキシングボウルで(
またはスタンドミキサー
)、室温に戻したバターと砂糖をクリーム状にし、ふわふわになるまでクリーム状にします。
ライトコーンシロップ、ベーキングパウダー、バニラエッセンス、塩、ナツメグをよく混ぜ合わせます。
室温に戻した卵を一度に XNUMX つずつ加えます。加えるたびによくかき混ぜ、必要に応じてミキシング ボウルの底と側面をこすり落とします。
中力粉と室温に戻した牛乳を交互に加えます。 生地が混ざりすぎないように気をつけながら、小麦粉がちょうど混ざるくらいの時間だけ混ぜてください。
浸した果物、砂糖漬けのチェリー、ココナッツ、およびオプションのレモンの皮を液体を排出せずにバッターに注ぎます. すべての果物が均等に分配されるまでかき混ぜます。
準備したパン型に生地を注ぎ、XNUMX/XNUMX まで詰めます。
300°F に予熱したオーブンでケーキを焼きます (
150°C
) 80 ~ 110 分間。 ケーキがきれいな黄金色になり、つまようじを真ん中に差し込むと、ほんの少しの湿ったパン粉だけがきれいに出てきます。
※焼き色がつきすぎた場合は、上からアルミホイルをかぶせて焼き上げてください。
焼きあがったらケーキをオーブンから取り出し、まだ温かいうちにお好みのリンゴジュースまたはリキュールを刷毛で塗ります。
フルーツケーキが完全に冷めたら、ラップでしっかりと包み、少なくとも 24 時間休ませます。
フルーツケーキの熟成
フルーツケーキを熟成させたり、提供するまで 24 時間以上保管したい場合は、週に XNUMX 回ケーキの包装を開けて、お好みのリキュールまたはリンゴ ジュースで表面をブラッシングしてください。
ケーキを再びラップで包み、涼しく乾燥した場所に保管します。
提供する準備が整うまで、週にXNUMX回、ケーキに液体を塗るプロセスを繰り返します.
ノート
このレシピの収穫量は 10
½ カップの生地なので、さまざまなフライパンを使用してさまざまなサイズのケーキやパンを作ることができます。 バントパン、ミニローフパン、または9x13パンで自由に準備してください. 小さいケーキほど早く焼けるので、焼き時間は調整してください。
9x5 のローフ型を使用すると、2 つのケーキができます。 8x4 のパンで 3 つのケーキができます。
フルーツケーキのフルーツは、お好みに合わせて簡単にカスタマイズできます。 ドライフルーツや砂糖漬けのフルーツを選びましょう。 いくつかの素晴らしいオプションはレーズンです,
ミックスピール
,
砂糖漬けのオレンジの皮
,
砂糖漬けのレモンの皮
、デーツ、ドライクランベリー、ドライピーチ、ドライアプリコット、ドライスグリ、ドライパイナップル! 果物の合計量が約6に等しいことを確認してください
¾カップ。
フルーツケーキは賞味期限が長く、熟成するほど味が良くなります (
待っていれば!
)。 もちろん、このフルーツケーキもお早めに召し上がれ!
フルーツケーキを最低 24 時間休ませると、風味が混ざり合い、クラストが柔らかくなります。 味を引き締めるのにとても役立ちます!
保管方法: フルーツケーキはラップでしっかりと包み、室温で涼しく乾燥した場所に保管してください。
栄養
カロリー:
310
キロカロリー
(16%)を
|
炭水化物:
52
g
(17%)を
|
タンパク質:
4
g
(8%)を
|
脂肪:
9
g
(14%)を
|
飽和脂肪:
6
g
(38%)を
|
多価不飽和脂肪:
0.5
g
|
一価不飽和脂肪:
2
g
|
トランス脂肪:
0.2
g
|
コレステロール:
45
mg
(15%)を
|
ナトリウム:
156
mg
(7%)を
|
カリウム:
127
mg
(4%)を
|
繊維:
2
g
(8%)を
|
シュガー:
32
g
(36%)を
|
ビタミンA:
367
IU
(7%)を
|
ビタミンC:
1
mg
(1%)を
|
カルシウム:
38
mg
(4%)を
|
鉄:
1
mg
(6%)を
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コース
ケーキのレシピ, クリスマス, フルーツ デザート, ホリデー レシピ
料理
アメリカ