私のおいしい リコッタチーズとイタリアン ソーセージのベイクド ジーティ は、パスタ、ソーセージ、チーズ、トマトソースを組み合わせた、完璧なオールインワンのキャセロールディナーです。これ 冷凍庫対応の食事 事前に準備することも、当日に作ることもできます。いずれにせよ、古典的なラザニアにこのおいしいひねりを加えたものは、ご家族にもきっと気に入っていただけるでしょう。
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簡単にまとめられる風味豊かな食事が必要なときは、いつもパスタが頼りになります。シンプルなものから クリームチーズパスタ よりエレガントに プライムリブパスタ, 私の家族はずっとファンです。
このキャセロールは週末の忙しくないときに準備するのが好きです。 冷凍庫に保管してください 忙しい平日の夜を過ごすために。付け合わせのおかずも要らないオールインワンメニューです。
🥘成分
- ジティ - ジティ パスタをパッケージの指示に従って調理しますが、固さが残るように 1 ~ 2 分短めに調理します。水を切り、冷水ですすぎ、使用するまで脇に置いておきます。
ソース
- イタリアンソーセージ - ホット、マイルド、またはスイートの挽いたイタリアン ソーセージを使用できます。ベジタリアンバージョンの場合は、ソーセージを省略するか、インポッシブルのセイボリーグランドソーセージなどの肉の代替品に置き換えてください。
- タマネギ - 白または黄色の玉ねぎをみじん切りにします。家族が玉ねぎが苦手な場合は、小さじ2杯のオニオンパウダーで代用できます。
- パスタ・ソース - 私のおいしいような、お気に入りの市販または自家製パスタソース 船乗り, 怒りましたまたは ポモドーロソース添え.
- 砕いたトマト - 砕いたトマトの水気を切らないでください。プチトマトを角切りにしたものを使ってもいいでしょう。
- 水 - ソースを薄め、ボリュームを加えるために水を少し加えます。
- イタリアの調味料 - 店頭で購入したお気に入りのブランドを使用するか、 自分で作成.
チーズミックス
- リコッタチーズ - 全脂肪リコッタチーズが最高の風味を生み出します。
- パセリ - 新鮮のみじん切りパセリまたは新鮮なバジル (ベビーバジルの葉がベスト).
- 卵 - 溶き卵1個で全体がまとまります。
- モッツァレラ - チーズ混合物とキャセロールのトッピングにはモッツァレラチーズが必要です。
- パルメザン - 最良の結果を得るために、チーズを細断することをお勧めします。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 リコッタチーズとイタリアンソーセージのベイクド・ジティの作り方
このキャセロールにはいくつかのコンポーネントが含まれていますが、それらはすべて すばやく簡単。大きなフライパンまたはダッチオーブン、計量カップとスプーン、小さなミキシングボウル、9×13のグラタン皿が必要です。
このレシピは8人前に適しています。
ソースを作る
ステップ1:予熱します。 オーブンを375°Fに予熱します (190℃/ガスマーク5) 9×13のグラタン皿に油を塗ります。
ステップ2:肉に焼き色をつけます。 大きなフライパンまたはダッチオーブンで中火にかけ、1ポンドを茶色にします (454グラム) イタリアンソーセージと1/2カップ (80グラム) 調理中にソーセージを崩します。必要に応じて余分なグリースを排出します。
ステップ3:煮る。 24~28オンス追加 (680グラム) パスタソース 14~15オンス (397グラム) 砕いたトマト 2/3カップ (158ミリリットル) 水15杯とイタリアンシーズニング大さじXNUMX/XNUMX。かき混ぜてソースを沸騰させます。火を弱め、蓋をせずに約XNUMX分間煮てグレービーソースを濃くします。
チーズフィリングを混ぜる
ステップ4: 混ぜます。 その間に、小さなボウルに16オンスを混ぜます (454グラム) リコッタチーズ 大さじ2、パセリ大さじ1、卵大1個、2カップのうちのXNUMX個 (112グラム中224個) モッツァレラチーズ 1/4カップ (25グラム) よく混ざるまでパルメザンチーズを混ぜます。脇に置いておきましょう。
キャセロールを組み立てる
ステップ 5: 組み立てます。 ソース混合物で層を組み立てます (約1~1とXNUMX/XNUMXカップ)、16オンスの半分 (454グラム) ジティとリコッタチーズの混合物。
ステップ6: 組み立てを完了します。 残りの調理済みジーティ、残りのソース、そして最後のモッツァレラチーズ1カップを加えて重ね続けます。
焼いてサーブする
ステップ7:焼きます。 375°Fで焼く (190℃/ガスマーク5) ソースが端から泡立つまで40〜45分間煮ます。
ステップ8:サーブします。 オーブンから取り出してすぐに召し上がれ。
🍱 フリーズドライの手順
パスタ皿とキャセロール フリーズドライで長期保存が簡単です。私は小型の Harvest Right 凍結乾燥機を使用しているので、キャセロールをトレイに分割してトレイに詰めるのが最適です。
充填したら、トレイの重さを量ってから、 ジーティのトレイを冷凍した 一晩中。この事前凍結により、凍結乾燥機の稼働時間が短縮されます。
この焼きジティを20時間サイクルで一晩フリーズドライしました。トレイの重さを再度計って、量を計算します。 必要な液体 食品を水で戻してから、脱酸素剤と一緒にマイラーバッグに入れて保管します。
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💭 ヒントとメモ
- 大きめのフライパンを使います。 ソースが溢れずに煮えるよう、フライパンが十分な大きさであることを確認してください。必要に応じて、鍋やダッチオーブンを使用できます。
- アルデンテになるまで調理します。 パスタを茹でるときは、アルデンテになるまで茹でてください。通常はパッケージに記載されている時間より 1 ~ 2 分短くしてください。
- 混乱を減らします。 焼いている間に沸騰する可能性のある液体をキャッチするために、下のラックにアルミホイルを置きます。
- 事前に作っておきましょう。 指示に従って組み立て、ラップで覆い、冷蔵庫で最長 1 日保管することで、ジーティを事前に準備してください。
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🥡保管と再加熱
残ったものは冷蔵庫で3~4日保存可能です。単一のレイヤーに保存するのが最適です。 浅い気密容器 または、プラスチックのラップで包み、グラタン皿を覆います。
焼いていないジティをラップと丈夫なアルミホイルで包み、 最長3か月間冷凍可能。 指示に従って焼く前に、冷蔵庫で一晩解凍します。
再加熱
飛び散りを減らすために湿ったペーパータオルで覆い、少量または個別に電子レンジで再加熱します。または 鍋全体を温める 300°Fのオーブンで (150℃/ガスマーク2)、ホイルで覆い、熱くなります。
📖 レシピカード
リコッタチーズとイタリアン ソーセージのベイクド ジティ
成分
- 1 lb イタリアンソーセージ (甘い、辛い、マイルド、またはひき肉とソーセージの 50/50 の組み合わせを使用します)
- ½ カップ 白たまねぎ (みじん切り、または黄玉ねぎ)
- 24-28 oz パスタ・ソース (またはマリナーラ)
- 14-15 oz 砕いたトマト (トマトは水切りしない、またはプチトマトを使用)
- ⅔ カップ 水
- ½ 大さじ イタリアの調味料
- 16 oz リコッタチーズ
- 2 大さじ パセリ (新鮮、みじん切り)
- 1 大 卵 (叩いて、室温で)
- 2 カップ モツァレラチーズ (細切りにして1カップ分をXNUMX等分)
- ¼ カップ パルメザンチーズ (細断)
- 16 oz ジティ (茹でて水気を切り、洗ったもの)
説明書
- オーブンを375°Fに予熱します (190℃/ガスマーク5) 9×13のグラタン皿に油を塗ります。
グレイビーソースを作る
- 大きめのフライパンかダッチオーブンで中火にかけ、焼き色をつけます。 1ポンドのイタリアンソーセージ & 白ねぎXNUMX/XNUMXカップ, ソーセージを崩しながら調理します。必要に応じて余分なグリースを排出します。
- Add パスタソース 24~28オンス, 14~15オンスのクラッシュトマト, ⅔カップ水, イタリアンシーズニング 大さじXNUMX/XNUMX。かき混ぜてソースを沸騰させます。火を弱め、蓋をせずに約15分間煮てグレービーソースを濃くします。
チーズフィリングを混ぜる
- その間に、小さなボウルで混ぜ合わせます 16オンスのリコッタチーズ, パセリ大さじ2, 1大きな卵、 の 1 モッツァレラチーズ2カップ, ¼カップパルメザンチーズ よく混ざるまで。脇に置いておきましょう。
キャセロールを組み立てる
- ソース混合物から始めて層を組み立てます (約1~1とXNUMX/XNUMXカップ)、あなたの半分 16オンスのジーティ、リコッタチーズの混合物。
- 残りの調理済みジーティ、残りのソース、そして最後のモッツァレラチーズ1カップを加えて重ね続けます。
焼いてサーブする
- 375°Fで焼く (190℃/ガスマーク5) 40〜45分間煮ると、ソースが端から泡立ってきます。
- オーブンから取り出してすぐに召し上がれ。
ノート
- フライパンは、ソースが溢れずに煮込めるのに十分な大きさであることを確認してください。必要に応じて、鍋やダッチオーブンを使用できます。
- パスタを茹でるときは、アルデンテになるまで茹でてください。通常はパッケージに記載されている時間より 1 ~ 2 分短くしてください。
- 焼いている間に沸騰する可能性のある液体をキャッチするために、下のラックにアルミホイルを置きます。
- 指示に従って組み立て、ラップで覆い、冷蔵庫で最長 1 日保管することで、ジーティを事前に準備してください。
- このパスタのレシピも、長期保存用のフリーズドライや素晴らしいキャンプ料理に最適な料理です。残り物を広げます (キャセロールの半分くらい) 3~4 個の小さな Harvest Right トレイに載せます。一晩予備凍結し、その後 20 ~ 24 時間の凍結乾燥サイクルに設定します。
- 焼いていないジティは、ラップと丈夫なアルミホイルで包み、最長 3 か月間冷凍できます。指示に従って焼く前に、冷蔵庫で一晩解凍します。
- 少量を電子レンジで再加熱するか、鍋全体を300度のオーブンで再加熱してください。°F(150℃/ガスマーク2)、ホイルで覆い、熱くなります。
栄養
初版発行日: 2 年 2024 月 XNUMX 日
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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