この多様性 マーガリン代替品 焼いたり、料理したり、広げたり、その他にも簡単に使えます。より健康的な選択肢を探している場合でも、食事制限がある場合でも、マーガリンが不足している場合でも、これらの代替品は便利です。自分にとって最適なものを選択して、始めましょう。
これらのマーガリン代替品を試してみてください アーミッシュシュガークッキー, コーンスターチクッキー、またはお気に入りの料理レシピ。
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数十年前、マーガリンは多くの家庭でパン作りや料理などに使用する最優先の選択肢でした。 しかし、時代は変わり、現在ではマーガリンが最も健康的な選択肢ではないことが知られています。
幸いなことに、マーガリンの代替品として、さまざまな代替品が非常に効果的です。 オプションがあります ベーキング、クッキング、スプレッド、さまざまな食事制限にも対応します。
1。 バター
バターは簡単に マーガリンの最良の代替品 同様の食感を持ち、ベーキング、料理、さらにはスプレッドとしても使用できるためです。さらに、バターは何を作っても豊かな風味を加えます。
何を準備するかに関係なく、バターでも非常に似たような結果が得られます。残念ながら、飽和脂肪がより多く含まれています。また、ビーガンの方は使用できません (もちろんビーガンバターを使用しない限り)。
バターをマーガリンに変えて、 シンプルな1:1交換。必要に応じて、塩をひとつまみ加えてもよいでしょう。
2。 ココナッツオイル
優れたビーガン代替品であるココナッツオイルは、マーガリンと同様の粘稠度を持っています。ベーキングにも最適です。 ほんのりココナッツの風味を加えますいくつかのレシピに素晴らしい追加を加えることができます。
ただし、マーガリンが しっかりとした形で必要とされる (砂糖と一緒にクリーム状にするためなど)、その場合、オイルは最良の選択ではありません。
必要なマーガリン1カップに対してココナッツオイルXNUMX/XNUMXカップを使用します。
3。 オリーブオイル
オリーブオイルは料理に最適な健康的な選択肢です。一飽和脂肪が豊富に含まれており、独特の風味も加えられます。
スプレッドとしては優れた代替品にはなりませんが、 ベーキングやソテーに最適。最高の風味を求めるなら、高品質のエクストラバージンオリーブオイルを使用することを強くお勧めします。
必要なマーガリン1カップに対してオリーブオイルXNUMX/XNUMXカップを使用します。
4。 アボカド
潰したアボカドはマーガリンの代わりにスプレッドとして簡単に使えます。 その カロリーは高いが栄養価の高い選択肢、健康的な脂肪と繊維が豊富です。
クリーミーな食感なのでサンドイッチにもトーストにも最適です。
マーガリンと交換してもいいですね 1:1比.
5.アップルソース
パンを焼く場合は無糖のものを アップルソース 素晴らしい選択です。低脂肪なだけでなく、ビーガン対応でもあります。アップルソースを使用すると両方が追加されます しっとり感と自然な甘み ケーキ、マフィン、パンなどに。
低脂肪でナトリウムも少ないため、焼き菓子の脂肪とカロリーの両方を減らすのに最適な方法です。ただし、サクサクしたものを作る場合は、 (クッキーやビスケットなど)の場合、これは最良の選択ではありません。
アップルソースで代用する場合は、 1:1の比率を使用する、必ず無糖のものを使用してください。
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6.マッシュポテトバナナ
アップルソースと同様、バナナも美味しいですよ ビーガンフレンドリーオプション。また、水分、栄養分、そして豊かな風味も加えます。
バナナがあるので、 自然に甘い焼き菓子の風味を簡単にアップグレードでき、トーストに塗ると素晴らしいスプレッドになります。オイルやアップルソースとは異なり、バナナは砂糖や他の材料と簡単に混ざり、レシピが薄くなりすぎることはありません。
一般的なガイドラインは、マーガリン スティック 1 本につきバナナ 1 本です。バナナは濃厚でクリーミーな粘稠度を持っているため、マッシュした場合でも同様です。
7. 植物油スプレッド
植物油スプレッドは植物油をブレンドして作られています (大豆油、キャノーラ油、ひまわり油など)。マーガリンと同じ粘稠度を持ち、スプレッドやベーキングの材料として使用できます。
マーガリンにはわずかな風味がありますが、植物油スプレッドはかなり無味です。
植物油スプレッドをマーガリンと1:1で交換します。
8.ナッツバター
ナッツバターはスプレッドとして使用したり、ベーキングに使用したりするのに最適です。これらのバターは豊かでナッツのような風味があり、タンパク質と健康的な脂肪の両方が豊富に含まれています。お好みのナッツバターをぜひお使いください。
ナッツバターは室温では固体なので、マーガリンの素晴らしい代替品になります。 ただし、味は変わってしまいます。
マーガリンの量は必要量の半分から始めて、必要に応じて調整してください。 さらに、ナッツバターにはマーガリンの脂肪が約 50% しか含まれていないため、ナッツバターに置き換える場合は、脂肪を均一にするために少量の油を追加する必要があります。
9.ラード
ラードは淡い色の半固体の脂肪です。豚の脂肪組織を加工して作られています。
健康的な一飽和脂肪が多く含まれており、バターよりも飽和脂肪が 20% 少ないこともあります。
ラードは中立的な風味を持っています (マーガリンも同様です) 多くの焼き菓子で軽い食感を実現するのに役立ちます。もちろん、ビーガンダイエットを行っている場合は機能しません。
マーガリンの代わりにラードを使う 1:1交換.
10.クリームチーズ
クリームチーズは、牛乳、クリーム、およびキャロブビーンガムやカラギーナンなどの安定剤で構成されています。 どちらの場合でも優れたマーガリンの代替品になります ベーキングやスプレッドとして。
クリームチーズを使ったクッキーやケーキは、濃厚でふわっとした口どけの味わいが特徴です。 クリームチーズは焼くだけでなく、特にパプリカ、ニンニク、新鮮なパセリと組み合わせると、素晴らしいスプレッドになります。
マーガリンの代わりにクリームチーズを使います 1:1交換.
11.ギー
ギー (または清澄バター) 水分と乳固形分の両方を除去するプロセスを経たバターです。その結果、純粋な乳脂肪だけが残ります。
ギーは通常のバターやマーガリンよりも高い発煙点を持っています。つまり、高温での調理とベーキングの両方に使用できます。 (焦げる心配もありません).
さらに、ギーは次のような風味を加えます。 リッチでナッツっぽい 甘くておいしいレシピまで。このフレーバーはマーガリンと比較した場合に優位性を与えることができます (味は非常にニュートラルです)。
マーガリンの代わりにギーを使う 1:1 スワップ.
代替品としてどんな脂肪でも使用できますか?
多くの脂肪はマーガリンの優れた代替品になりますが、いくつかの点に留意することが重要です。使用するものに応じて、また料理全体にどのような影響を与えるかによって、風味や食感を変えることができます。
このため、ニーズに合ったオプションを必ず選択してください。
これらのマーガリン代替品のうち、最初に使用するのはどれですか?以下のコメント欄でお知らせください。
📖 レシピカード
マーガリンの代替品: バター (+さらに優れた代替品!)
説明書
- 代替 1カップバター どのレシピでもマーガリン1カップ分。
- 代替 XNUMX/XNUMXカップのオリーブオイル 焼き菓子や料理にマーガリン1カップ分。
- 代替 2本の大きなバナナ 焼き菓子のマーガリン1カップ分。
ノート
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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