ボーマン 炙りポークチョップ作り方は簡単で、最高の自家製ポークシーズニングをまぶし、バターで休ませてからお召し上がりください。彼らです ジューシーで風味豊か わずか15分でテーブルに並べられます。お好みのおかずと組み合わせて、バランスのとれたおいしいディナーをお楽しみください。
詳細をチェック 豚肉のレシピ、これらのように 骨のない肋骨, 引っ張った豚肉, ポークカルニタス, ポークリブチップのグリル, ムーピン タイ風BBQ串, イェーガーシュニッツェル.
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ポークチョップをさまざまな方法で準備しました。 フライパンで焼いた 〜へ 焼いた 私へ 自家製シェイクとポークチョップを焼く - を使用しても エアフライヤー。私は泡立てるのがとても簡単で、家族もとてもおいしいと気に入っています。
平均すると、おそらく少なくとも週に一度は何らかの形でポークチョップを作ります。この炙りバージョンは私のお気に入りの方法の 1 つです。 素早く、手を使わずに。
🥘成分
- ポークチョップ - 厚さ約3/4インチの骨付きチョップを使用しました。骨なしでも骨付きでも、どの厚さのポークチョップでもお使いいただけます。調理時間は下の表をご覧ください。
- 調味料 -私を試してみてください 自家製豚肉調味料、またはお気に入りのブランドを使用します。
- バター - ポークチョップの上にバターを塗ると、さらに風味が増します。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
焼いたポークチョップにオリーブオイルを使用する必要がありますか?
必要ないと思います。ポークチョップに味付けをするために薄い層を使用することもできますが、使用する方が良いでしょう。 ノンスティック調理スプレー 鍋、ラック、ブロイラーパンの上に。
肉を焼くときに油が本質的に「沸騰」するのは望ましくありません。これは個人的な好みなので、自分にとって最適なものを選択してください。
🔪 ポークチョップの焼き方
ポークチョップを完璧に焼き上げる秘訣は、 焼き加減を監視する。フライパンまたはグラタン皿、まな板、アルミホイルが必要です。
このレシピは4人前ですが、必要なだけチョップを準備できます。パンを詰め込みすぎないように注意してください。
チョップの準備と味付け
ステップ 1: 予熱します。 オーブンラックをブロイラーから4インチの位置に置き、強火で予熱します。 (または、オーブンに高/低オプションがない場合は、標準の焼き設定を使用します)。
ステップ 2: 味付けをする。 2ポンドを軽くたたきます (907グラム) ポークチョップを乾燥させ、小さじ1〜2のポークシーズニングで四方を味付けします。焼き鍋、ワイヤーラックを敷いたグラタン皿、またはアルミホイルを敷いた天板の上に置きます。
きつね色になるまで焼いて休ませる
ステップ3: 焼きます。 厚さ約4/5インチのポークチョップを片面XNUMX〜XNUMX分間焼きます。
ステップ4: バターを加えます。 ポークチョップをオーブンから取り出し、トレイまたはまな板に移します。各ポークチョップにバター大さじ1/2を置き、ホイルでゆるく覆います。
ステップ 5: 休憩して給仕します。 食べる前に3〜4分間休ませてください。
💭 ヒントとメモ
- 肉は常温のものを使用してください。 時間があれば、調理の30分前にポークチョップをキッチンカウンターの上に並べてください。こうすることで肉が室温に温まるまでの時間を与え、肉をより均一に調理できるようになります。
- チョップの厚さを選択してください。 分厚いポークチョップを調理することもできます。下の表に従って調理時間を調整してください。
- 温度計を使用してください。 チョップの厚さに関係なく、内部温度は145°Fにする必要があります (63°C) 行われなければ。私の投稿を読んでください 豚肉の内部温度 to learn more.
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🥩 グリルドポークチョップの調理時間
厚さ | 骨なし | ボーンイン |
---|---|---|
¼インチ | 片面あたり 1 ~ 2 分 | 片面あたり 2 ~ 3 分 |
XNUMX/XNUMXインチ | 片面あたり 2 ~ 3 分 | 片面あたり 3 ~ 4 分 |
¾インチ | 片面あたり 3 ~ 4 分 | 片面あたり 4 ~ 5 分 |
1インチ | 片面あたり 4 ~ 5 分 | 片面あたり 5 ~ 6 分 |
1インチ | 片面あたり 5 ~ 6 分 | 片面あたり 6 ~ 7 分 |
1¾インチ + | フライパンで焼いてから焼きます* | フライパンで焼いてから焼きます* |
*厚さ1¾インチを超えるポークチョップの場合は、フライパンで両面を焼き色がつくまで焼き、仕上げに3〜4分間焼くことをお勧めします。
🥡保管と再加熱
残ったポークチョップは、浅い密閉容器に入れて冷蔵庫で 3 ~ 4 日間保存します。残り物を楽しむ 冷たく、フィンガーフードとして角切りにしたもの、またはスライスしてサンドイッチに積みます。ポークタコス、スープ、炒め物、チャーハンなどの残り物アイデアが人気です。
再加熱
ポークチョップが最適なのは次のような場合であることがわかりました。 オーブンで再加熱 350°Fで (175℃/ガスマーク4).
縁のあるベーキングシートまたは浅いグラタン皿に置き、牛肉、チキンスープ、または水を少しずつ皿に注ぎ、保存性を高めます。 再加熱チョップしっとり。チョップの乾燥を防ぐために、皿をホイルでゆるく覆います。
📖 レシピカード
炙りポークチョップ
説明書
準備と季節
- オーブンラックをブロイラーから4インチの位置に置き、強火で予熱します(または、オーブンに高/低オプションがない場合は、標準の焼き設定を使用します。).
- 身体のあらゆる面に味付けをする 2ポンドのポークチョップ 豚肉調味料 小さじ1~2 味をみてから、焼き鍋、ワイヤーラックを備えたグラタン皿、またはアルミホイルを敷いた天板に置きます。
ブイル&レスト
- 片面を4〜5分間焼き、厚さ約XNUMX/XNUMXインチの骨付きポークチョップを作ります。
- ポークチョップをオーブンから取り出し、トレイまたはまな板に移します。大さじ1/2を入れます 2大さじバター ポークチョップをそれぞれ乗せ、ホイルでゆるく覆います。
- 食べる前に3〜4分間休ませてください。
ノート
- 時間があれば、調理の30分前にポークチョップをキッチンカウンターの上に並べてください。こうすることで肉が室温に温まるまでの時間を与え、肉をより均一に調理できるようになります。
- 分厚いポークチョップを調理することもできます。調理時間を調整するだけです。
- 1 インチ、骨なし: 片面あたり 4 ~ 5 分
- 1 インチ、骨付き: 片面あたり 5 ~ 6 分
- 1 インチ、骨なし: 片面あたり 5 ~ 6 分
- 1 インチ、骨付き片面あたり 6 ~ 7 分
- 厚さ1¾インチを超えるポークチョップの場合は、フライパンで両面を焼き色がつくまで焼き、仕上げに3〜4分間焼くことをお勧めします。
- チョップの厚さに関係なく、内部温度は145°Fにする必要があります (63°C) 行われなければ。私の投稿を読んでください 豚肉の内部温度 to learn more.
- 残ったポークチョップは、浅い密閉容器に入れて冷蔵庫で 3 ~ 4 日間保存します。
- ポークチョップはオーブンで350°Fで再加熱すると最高であることがわかりました (175℃/ガスマーク4)。縁のあるベーキングシートまたは浅いグラタン皿にそれらを置き、再加熱したチョップを湿らせておくために、皿に牛肉、鶏のスープ、または水を少し注ぎます。チョップの乾燥を防ぐために、皿をホイルでゆるく覆います。
栄養
初版発行日: 24 年 2024 月 XNUMX 日
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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