私の簡単 マニコッティの詰め物とイタリアン ソーセージ は、家族でのディナーからポットラックまであらゆる料理に最適な、純粋なイタリアの心安らぐ料理です。調理したマニコッティの殻に濃厚なリコッタチーズを詰め、パスタソースとさらにチーズをかけて焼き上げます。とても簡単に作れるレシピですので、 今夜の夕食!
となる ガーリックブレッド フォルダーとその下に カプレーゼサラダ or グリーンガーデンサラダ クリーミーなイタリアンドレッシング バランスの取れた食事のために。
マニコッティの詰め物は、大きなパスタチューブに濃厚なマニコッティを詰めて作られるおいしいイタリア料理です。 リコッタチーズミックス。具入りのパスタを風味豊かなトマトソースでこんがりきつね色になるまで焼きます。
瓶詰めのパスタソースを使ってトマトソースをシンプルにすることも、お気に入りのマリナラソースに焦げ目のついたイタリアンソーセージを加えることもできます。 肉のマニコッティ。何度も何度も試しましたが、誰も文句を言いませんでした。
🥘成分
- イタリアンソーセージ - イタリアンソーセージや牛ひき肉をこんがり焼き色をつけてパスタソースで煮込むと、ボリュームたっぷりのミートソースになります。
- パスタ・ソース - お気に入りのパスタまたはスパゲッティソースの瓶。より本格的な味を求める場合は、自家製を使用することもできます 船乗り, アラビアータソースまたは サルサ・ディ・ポモドーロ.
- リコッタチーズ - 私の重要な要素は ラザニア用リコッタチーズミックス。 manicottiでも大活躍です!最良の結果を得るには、全脂肪リコッタチーズを使用してください。
- 卵 - 卵は、チーズがパスタの殻から溶け出すのを防ぐ結合成分です。それらはリコッタチーズ混合物に加える前に室温で叩く必要があります。
- パルメザン - 刻みたてのパルメザンチーズまたは パルメザンチーズ代替品.
- バジル - 新鮮な細かく刻んだバジルまたはパセリ。
- 塩 - ほんの少しの塩で素晴らしい風味を際立たせます。
- マニコッティ - マニコッティの殻をアルデンテ気味に調理し、すすぎ、扱いやすい程度に冷却したものです。
- モッツァレラ - モッツァレラチーズの細切りをトッピング!
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 イタリアンソーセージを使ったマニコッティのぬいぐるみの作り方
マニコッティに詰め物をするのが一番大変ですが、 そよ風 絞り袋付き!計量器具、シリコン製のスパチュラとミキシングボウル、9×13のグラタン皿、ソーセージを加える場合はフライパンも必要です。
このレシピで十分です 通常サイズのマニコッティ貝殻 10 ~ 12 個分、または約10回分。
ミートソースを作る
ステップ1: ソーセージに焼き色をつけます。 クックアンドクランブル 1ポンド (453.59グラム) イタリアンソーセージをフライパンで中火にかけ、 余分なグリスを排出する 必要に応じて。
ステップ2: 24オンスと組み合わせる (680.39グラム) パスタソースを入れて弱火にします。火を弱め、蓋をせずに煮ます 5-10分。
リコッタチーズフィリングを作る
ステップ3:フィリングの材料を混ぜます。 オーブンを350℉に予熱します (175℃/ガスマーク4)。 その間 DD 32オンス (907.19グラム) リコッタチーズ、大きめの溶き卵 2 個、XNUMX/XNUMX カップ (50グラム) パルメザンチーズ、XNUMX/XNUMXカップ (6グラム) バジル大さじ1杯と塩小さじXNUMXを大きなミキシングボウルに入れ、 滑らかになるまで混ぜる。絞り袋に詰めるのが一番簡単です。
マニコッティパスタを詰める
ステップ4:ソースの層を追加します。 グリースa 9x13ベーキングディッシュ次に、1〜1 XNUMX/XNUMXカップを使用して下の層を作ります (329グラム) 底にはパスタソース。
ステップ5: パスタの殻を詰めます。 8オンスをゆっくりと満たしてください (226.8グラム) マニコッティの中心から始めて端に向かって作業し、裏返して反対側の端から塗りつぶします。準備したお皿に中身を詰めたマニコッティを入れます。 2列。
ステップ6: チーズをトッピングします。 マニコッティをすべて満たして皿に盛り付けたら、残りをトッピングします。 パスタ・ソース と1〜2カップ (112グラム) モッツァレラチーズの。
焼いてサーブする
ステップ6:焼きます。 350°Fで焼きます (175℃/ガスマーク4) for 40-45分 または端の周りが泡立つまで。
ステップ7:サーブします。 オーブンから取り出し、熱いうちにお召し上がりください。
🍱 フリーズドライの手順
残り物を4つの小さなHarvestRightトレイに置き、ディープフリーザーに移しました 事前に冷凍する。これは、凍結乾燥機の凍結サイクルを短縮するのに役立ちます。
凍結乾燥サイクルを開始する前に、 開始体重を取得する 食品の各トレイの。 manicotti を一晩、または 20 時間サイクルで凍結乾燥させました。
乾燥したら、トレイの重量を再度測定します。違いは どれくらいの液体が必要ですか 食べ物の水分補給に。マイラーバッグに移し、脱酸素剤を加えて密封します。
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💭 ヒントとメモ
- 絞り袋が最適です。 マニコッティを破らずにパスタを詰めるには絞り袋を使うのがポイントです。ほとんどのウォルマート店舗のパーティー/ウェディング セクションで見つけることができます。
- ジッパー付きの保存袋も使えます。 絞り袋がない場合は、角を切り落とした大きめのジッパー付き保存袋でも代用できます。または、ピンチの場合は小さくて長いスプーンを使用することもできます。
- パスタをアルデンテ気味に茹でます。 マニコッティはアルデンテより 1 分手前くらいになるよう、少しだけ加熱してください。パスタはオーブンで焼きながら調理を続けます。
- チーズが多ければ多いほど良い。 これを3種のチーズを詰めたマニコッティにするには、1カップのモッツァレラチーズをリコッタチーズの混合物に加えます。
- カッテージチーズも合いますよ。リコッタチーズとカッテージチーズを50/50の比率で混ぜて、フィリングに風味を加えます。これで3種のチーズも入っています。
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🥡保管と再加熱
冷めたら、マニコッティ皿をラップでしっかりと包むか、密閉容器に移します。まで冷蔵保存 4日。
に 事前に作っておく、焼く時までマニコッティを組み立てて充填する手順に従います。プラスチックのラップでしっかりと包み、焼く前に最長 1 日間冷蔵庫で保存するか、最長 3 か月間冷凍します。
指示どおりに焼きますが、冷蔵マニコッティまたは 追加30分 冷凍から焼く場合。
再加熱
グラタン皿全体をホイルで覆い、オーブンで焼きます。 350℉ (175℃/ガスマーク4) 15分間再加熱します。個々の部分は電子レンジで再加熱できます。
湿らせたタオルをかぶせて強火で1分間加熱します 飛び散りを減らすために そしてパスタをしっとりと保ちます。部分が加熱されるまで、30 秒ずつ追加します。
📖 レシピカード
マニコッティのイタリアンソーセージ詰め
成分
説明書
ミートソースを作る
- 使用する場合はブラウン 1ポンドのイタリアンソーセージ フライパンで中火にかけ、必要に応じて余分なグリースを排出します。
- 結合する 24オンスのパスタソース そして弱火で沸騰させます。火を弱め、蓋をせずに5〜10分間煮ます。
リコッタチーズフィリングを作る
- オーブンを350℉に予熱します (175℃/ガスマーク4)。 その間 dd 32オンスのリコッタチーズ, 2大きい卵, パルメザンチーズ½カップ, ¼カップバジル, 1ティースプーンの塩 大きなミキシングボウルに入れ、滑らかになるまで混ぜます。絞り袋に詰めるのが一番簡単です。
- 9×13のグラタン皿にグリースを塗り、その下にパスタソース1〜1 XNUMX/XNUMXカップを入れて下の層を作ります。
マニコッティパスタを詰める
- それぞれを丁寧に埋めていきます 8オンスマニコッティ、中心から始めて端に向かって作業し、裏返して反対側の端から塗りつぶします。詰めたマニコッティを準備した皿に2列に置きます。
- マニコッティを全部お皿に盛り付けたら、残りのパスタソースをかけて完成です。 モッツァレラチーズ 1~2カップ.
焼いてサーブする
- 350°Fで焼きます (175℃/ガスマーク4) 40〜45分間、または端の周りに泡が立つまで。
- オーブンから取り出し、熱いうちにお召し上がりください。
ノート
- マニコッティを破らずにパスタを詰めるには絞り袋を使うのがポイントです。ほとんどのウォルマート店舗のパーティー/ウェディング セクションで見つけることができます。
- 絞り袋がない場合は、角を切り落とした大きめのジッパー付き保存袋でも代用できます。または、ピンチの場合は小さくて長いスプーンを使用することもできます。
- マニコッティはアルデンテより 1 分手前くらいになるよう、少しだけ加熱してください。パスタはオーブンで焼きながら調理を続けます。
- これを3種のチーズを詰めたマニコッティにするには、1カップのモッツァレラチーズをリコッタチーズの混合物に加えます。
- リコッタチーズとカッテージチーズを50/50の比率で混ぜて、フィリングに風味を加えます。これで3種のチーズも入っています。
- 残り物を4つの小さなHarvestRightトレイに入れてフリーズドライし、ディープフリーザーに入れて予備冷凍しました。一晩、または20時間のサイクルで凍結乾燥させました。
- 冷めたら、マニコッティ皿をラップでしっかりと包むか、密閉容器に移します。冷蔵保存で4日間保存可能。
- 事前に作る場合は、焼く時までマニコッティを組み立てて詰める手順に従います。プラスチックのラップでしっかりと包み、焼く前に最長 1 日間冷蔵庫で保存するか、最長 3 か月間冷凍します。指示に従って焼きますが、冷蔵マニコッティの場合は5〜10分追加し、冷凍マニコッティから焼く場合は30分追加します。
- グラタン皿全体をホイルで覆い、350°Fで焼きます (175℃/ガスマーク4) 15分間再加熱します。個々の部分は電子レンジで再加熱できます。強火で1分間加熱し、飛び散りを減らし、パスタをしっとりと保つために湿らせたタオルで覆います。部分が加熱されるまで、30 秒ずつ追加します。
栄養
初版発行日: 6 年 2024 月 XNUMX 日
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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