の違いについて説明します。 ゼリー vs ジャム vs ジャム vs マーマレード それらが同じものではないことを知らせるために! それらはすべて果物と砂糖の何らかの組み合わせかもしれませんが、いくつかの違いがあります. 読み続けて、食料品店でどれを手に入れたいかを学びましょう!
違いはありますか?
ゼリー、ジャム、ジャム、マーマレードはすべて食料品店の同じセクションにあり、すべてトーストに塗られているので、違いはありますか? はい、あります!
多くの人がこの用語を同じ意味で使用していますが、 (主にゼリーやジャム)、 違いは、成分リストの非常に具体的な詳細にあります。
ゼリーとは?
ゼリーは多分 最も有名な XNUMXつのうち頻繁に使用される用語。 つまり、完全に満足のいくおいしい pb&j にゼリーがなければどうなるでしょうか?
ゼリーを作るには、まず果物を調理し、つぶし、濾して果汁を作り、それを砂糖、酸、およびある種のペクチンで加熱します。 ゼリーを半透明にするのは漉すプロセスであり、ペクチンはゼリーにそのようなものを与えるものです。 ゲルのような一貫性.
XNUMXつの選択肢のうち、ゼリーは間違いなく 最も堅く、最も滑らか テクスチャ的に。 サンクスギビングで缶詰のクランベリーソースを食べると、実はゼリーなんです!
ジャムとは?
人気の点では、ジャムはゼリーに匹敵します。 実際、ジャムを使ってピーナッツバターとゼリーのサンドイッチを作っている人も多いでしょうが、単にゼリーと呼んでいます。
ジャムは みじん切りまたはピューレ状の果物 (ゼリーなどの果汁ではなく) 砂糖を加えて加熱調理したもの。 ジャムは裏ごししていないので種が入っています。
結果は よりスプーンでできる一貫性 それはゼリーより比較的緩いです。 実際、チャツネはジャムの一種で、スパイスと酢が追加されています。
プリザーブとは
プリザーブは、ジャムやゼリーよりもはるかに多くの食感があります。 分厚い一貫性.
果物は丸ごと保存されます(チェリージャムのように)または 大きな塊に刻んだ. これにより、保存料はジャムよりも厚くなります (フルーツピューレまたはそれよりも小さい部分を使用する)。 プリザーブの作り方はゼリーやジャムと同じで、フルーツを砂糖で煮詰めます。
マーマレードとは?
技術的には、 マーマレードはジャムの一種です. ここでの違いは、マーマレードが特に柑橘類で作られていることです.
マーマレードはジャムと同じ一般的なガイドラインに従うため (フルーツをまるごと使用), マーマレードには柑橘類の皮が含まれています 果物と果肉だけでなく。 オレンジマーマレードは最も一般的で人気のあるバージョンですが、実際にはどんな柑橘系の果物でもかまいません.
果物の皮には自然にたくさんのペクチンが含まれており、マーマレードに より厚い一貫性.
栄養の違いはありますか?
ゼリー、ジャム、ジャム、マーマレードはどれも果物と砂糖が含まれていますが、健康に違いはありますか?
栄養的には、同じような成分が含まれているため、非常に似ています. それらはすべてほぼ同じ量のカロリーを含み、 同レベルの糖度 (どれが高い)。 ビタミンは使用される果物によって異なる場合がありますが、全体として、栄養上の違いは最小限です.
より健康的な代替品が必要な場合は、自宅で独自のゼリー、ジャム、ジャム、またはマーマレードを作るのが最善です. 栄養が問題ではない場合、使用するものは単にあなたの体質に基づいています. 味と食感の個人的な好み!
クイックリファレンス
物事を短くて甘くするために、ここにちょっとした簡単なものがあります リファレンスガイド どちらがどれであるかを正確に知るために。
ゼリー | 果汁+砂糖 |
ジャム | フルーツピューレ+砂糖 |
保存する | 果物全体(またはチャンク)+砂糖 |
マーマレード | まるごとシトラス+砂糖 |
💭 最終的な考え
これらの4つのフルーツベースのスプレッド 質感と硬さが異なります (その結果、いかに簡単に拡散するか)。 ただし、それらは同じ基本成分を持ち、栄養的には実質的に同じです.
さらに、それらはすべて 交換可能に使用 レシピや食品への応用に関して。 トーストに塗ったり、ピーナッツ バターや「ゼリー」サンドイッチに使用したりできます。
要するに、使用することを選択するのは 完全にあなた次第!
これが、ゼリーとジャム、保存料とマーマレードの本当の違いを理解するのに役立つことを願っています! 以下のコメントで、どれがあなたのお気に入りか教えてください!
🤔 その他の食品比較
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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