私たちのお気に入りの全体的な前菜のXNUMXつは、多くの種類のミートボールでなければなりませんが、これらのイタリアンミートボールのスモークシュリンプは間違いなくリストのトップにあります!
私がスモークと言えば、ミートボール全体(およびその中に挟まれた柔らかいエビ)がスモークされたことを意味します...完璧です!
理由はわかりませんが、牛ひき肉が極寒のとき以外は、ミートボールを作るのはとても楽しいとずっと思っていました。 これらの小さな隠しエビのミートボールはさらに優れており、勇気があれば子供たちを緩めるのに間違いなく楽しいものです 🙂
まず中型のミキシングボウルをつかみ、赤身の牛ひき肉、卵黄、イタリアの味付けパン粉を含むすべての材料を組み合わせます (通常のパン粉+イタリアの調味料も機能します)、 みじん切りの新鮮なバジル、ガーリックパウダー、オレガノ、塩、コショウ。
材料を十分に混ぜ合わせて、牛ひき肉全体に均等に分散させてから、12の部分に分けます。
各部分を円盤状に平らにし、生の皮をむいた海老を真ん中に置き、ミートボールで海老を包み、つまんで閉じます。 必要に応じて形を整え、1 ~ 1 ½ インチの丸いミートボールからエビの尾の約 XNUMX インチを残してください。
ミートボールがくっついたりバラバラになったりしないように、アルミホイルで裏打ちされた喫煙者ラックにミートボールを置き、喫煙者の温度を華氏250度に設定します。 (121℃)。
隠されたエビのミートボールのトレイを中に置き、35〜40分間、または内部がピンク色でなくなるまで煙を出します。
私たちと一緒に奉仕する クラシックなマリナーラソース (またはここに示すように新鮮なハーブトマトソース)。 お楽しみください!
📖 レシピカード
イタリアのミートボールのスモークエビ
成分
- 1 lb 牛ひき肉 (エクストラリーンが最適です)
- 1 卵黄
- ¼ カップ イタリアの味付けパン粉
- 1 大さじ 新鮮なバジル (みじん切り)
- ½ 大さじ ガーリックパウダー
- 1 小さじ1杯 オレガノ (乾燥、フレーク)
- ½ 小さじ1杯 それぞれ、塩こしょう
- 12 エビ (生、大から特大)
説明書
- ミディアムミキシングボウルで、赤身の牛ひき肉、卵黄、イタリアの味付けパン粉、新鮮なバジル、ガーリックパウダー、オレガノ、塩、コショウを混ぜます。 牛ひき肉全体に均等に行き渡るように材料を十分に混ぜ、12の部分に分けます。
- 牛ひき肉の混合物をディスクの形に平らにし、生の皮をむいたエビの周りに、エビの尾が約 1/1 インチ以上見えるまで巻きます。 全体として、ミートボールのサイズは約 250 ~ 121 ½ インチです。 ミートボールにしたエビをスモーカーラックに置き (後でくっついてバラバラになるのを防ぐためにアルミホイルを並べました)、華氏 35 度 (摂氏 40 度) のスモーカーに置きます。 XNUMX ~ XNUMX 分間、または内部がピンク色でなくなるまで喫煙します。
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栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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