タングル、または中国の砂糖漬けの果物は、サンザシまたは「タカ」で作られた中国北部の伝統的な冬の御馳走ですが、OMGoshはこれらの光沢のある砂糖漬けのイチゴと果物がどれほどクールです！ フルーツの品揃えを使用して、カラフルな砂糖漬けのフルーツ、ベリー、柑橘類などの驚くべき配列を作成してください！
タングルでコーティングされた果実は、見事な高光沢の超光沢のある外観を持っています！
これらを共有するのにどれくらいの時間がかかったのか信じられません とても楽しく、光沢があり、ゴージャスなイチゴとフルーツ！ つまり、子供たちが十分に手に入れることができないので、私は今、クラックグレープを何度も作りました。
しかしこれは。 それは私のXNUMXつです 最も美味しく退廃的な耽溺!
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❔とは
タングル （ビンタンフルとも呼ばれます) 中国北部の冬の季節に楽しむキャンディーコーティングされた果物です。 露天商は 竹串に鮮やかな色の光沢のある赤酸っぱいベリー すべてのベリーが一緒にキャンディーコーティングされています。
甘いおやつは伝統的に山サンザシの果実で作られています （チャイニーズホー、チャイニーズサンザシ、ホーベリー、または単に「ホー」とも呼ばれます）。 ベリーは、私にとって、非常に密接に 見た目は小さなカニりんごに似ています。 カニりんごも確かに砂糖でコーティングするのに十分な酸味のある果物です！
Since 食料品店ではタカは見つかりません 私の近くでは、さまざまなフルーツタングルスタイルをコーティングすることを選択しました！
タングルは、 TikTokと食べたときのパチパチという音。 ASMRで頻繁にタグ付けされています （自律感覚子午線応答） 聴覚刺激を楽しむ人にも。
🥘成分
ほんの少しの材料と備品で、あなたは作りに向かっています いくつかの驚くべき砂糖ガラスでコーティングされた砂糖漬けの果物！ 結果は驚くほど美味しくてとてもきれいです！
- シュガー -このコーティングはより一般的に知られているように、ハードキャンディー、または砂糖ガラスを作るための主成分。 通常のグラニュー糖を使用する あなたのタングルを作るために。
- 水 -少量の水でプロセスが開始されますが、沸騰すると水が蒸発します 高光沢の外観を形成する 私たちの砂糖漬けの殻の！
- コーンシロップ -フルクトースが少し必要です キャンディーシロップが結晶化するのを防ぐのに役立ちます あなたがそれを加熱している間。 コーンシロップは砂糖をより長く液化させておくので、果物のコーティングに数秒余分に取り組むことができます。
- フルーツ -あなたの好きな果物を選んでください！ 私は 以下の私の詳細をチェックすることをお勧めします 果物の品種をキャンディーでコーティングした後、どれだけうまく保存できるかについて。 私のお気に入りはあなたがここで見るもの、イチゴです （中毒性があり美味しい！）、ブドウ、キューティーズ。
この作りやすい砂糖漬けの果物が好きなら、私のばかげてチェックしてください おいしいクラックグレープ！ その光沢のある、ひび割れたコーティングに加えて、コーティングを完成させるためのピリッとしたキャンディーについてあなたが愛するすべてのもの！
📖バリエーション
- フルーツ盛り合わせ 'tanghulu'に使用できます-このページで私のトップピックがたくさんあります！ あなたの最善の策は、熱いシロップのコーティングに耐えることができる果物であり、それは超ジューシーではありません。
- あなたにもっと追加する キャンディーコーティング 私のようにブドウを割る上の写真の '！
💭ヒントとレシピノート
- 果物をコーティングするための2つの方法 -XNUMX本の串に複数の果物を載せる （これはあなたが素早くコーティングするのに役立ちます） フルーツ串焼きにシロップをスプーンでかける必要があります。 または個別に串に刺したベリーとフルーツ （これはあなたの果物をより完全にコーティングします） それはあなたの砂糖シロップに直接浸すことができます。
- 熟していないベリーを使う -完全に熟していないベリーは、完全に熟したイチゴほど柔らかくてジューシーではありません。 これは、ベリーがキャンディーコーティングに耐える能力が高いだけでなく、より長く安定した状態を保つことを意味します。 ジューシーなベリーとフルーツがキャンディーレイヤーの下で泣きます！
- おいしいタングルイチゴとフルーツを作りました。 どうやってそのハードキャンディーをすべて鍋から取り出しますか？ 解決策は、鍋に水を補充して沸騰させることです。 すべてが水と出来上がりに溶けます！ あなたは再びきれいな鍋を持っています。 🙂
🔪ステップバイステップの説明
あなたの材料以外に、 必要なものがいくつかあります。 キャンディー温度計、厚底鍋の使用をお勧めします。串が必要になります。
スキュワー 十分な長さである必要があります 果物をコーティングするとき、あなたはあなたの指や手を焼く危険がないということです！
- あなたの果物を準備します。 果物を完全に洗って乾かし、乾いていることを確認します。 余分な水はあなたのシロップをつかみます！
- 鍋に砂糖、水、コーンシロップを入れます。 中火から強火にかけ、シロップを かき混ぜずに沸騰する!
- 大きな果物の端に串を置くか、XNUMXつの長い串にたくさんの果物を積み重ねます。 または、キャンディーコートをすることもできます ブドウの小さな房 （あなたがぶら下がるためにちょうど良い茎の部分を残してください）.
- シロップが届くまで茹でます 300°F （150ºC） これはハードクラック段階です。 かき混ぜないでください！
- シロップを沸騰させるハードクラックの段階に達したら、熱をXNUMXずつ減らして できるだけ早く果物のコーティングを始めましょう！ 砂糖シロップをフルーツ串焼きにスプーンでかけ、プロセスをすばやく進めます。
- コーティングされた果物をパーチメント紙で裏打ちされたプレート、表面、皿、またはクッキーシートに置きます。 コーティングを許可します しっかりするまでセットアップ、約2〜3分。 すぐに召し上がれ、お楽しみください！
この部分は 果物の種類によって異なります あなたが使用したこと。
🥡保存
イチゴの場合、ベリーの皮が薄いということは、 タングルイチゴを楽しむのにせいぜい2〜3時間あります。 通常、より熟したベリーは、45分からXNUMX時間の間にキャンディーコーティングの下でジュースを放出し始めます。
すぐにお楽しみください 果物が染み出し始めて、あなたが甘い甘い混乱に終わる前に！
皮をむいたみかん、みかん、キューティーズにも同じことが言えます （または両方ともクレメンタインマンダリンオレンジハイブリッドであるハロ）、アプリコット、スライスしたフルーツ。 ネーブルオレンジ、ブラッドオレンジ、パイナップル、またはその他のトロピカルフルーツをスライスすると、 キャンディーコーティングにさらされたフルーツジュース.
と果物 ブドウのような厚い皮 飴ガラスのコーティングに最適です！ キャンディーでコーティングされたブドウは、密閉容器で約4日間持続します。
湿度はこれに大きく影響します！ 私はまた、自分の 冷蔵タンフルブドウはまだ大丈夫に見えるかもしれません 冷蔵後ですが、光沢のあるキャンディーコーティングは実際に提供するときに粘着性があります。
ハスカップのような大きなベリーもキャンディーコーティングに耐えることができます。 また、あまり一般的ではない果物がたくさんあるのではないかと思います それはタングルスタイルのコーティングに最適です のためにペンを持つ時間も見つけています。
❓よくある質問
砂糖シロップの温度にもよりますが、キャンディーのコーティングが固まるまで2〜3分かかります。 シロップを華氏300度に達するまで茹でるのが好きです （150℃） その代わりに 「ハードクラック」ステージの上端 シロップ用 （これは310度F / 154度Cです）.
キャンディーステージのこの低い温度は、私が私の果物をコーティングするために余分な分を可能にしますが、キャンディーコーティングも意味します 少し時間がかかります 完全に設定します。
私はこれをイチゴで試したことがありますが、 小さなイチゴを薄切りにします 砂糖と水の組み合わせに追加します。 これにより、必要なブドウ糖が追加され、砂糖ガラスのコーンシロップの代わりとして機能します。
あなたもすることができます 歯石のクリームのピンチを使用してください 砂糖の結晶の形成を停止します。 歯石のクリームは、砂糖シロップをより滑らかに、より長く保つのに役立ちます。
さらに、コーンシロップの代わりに蜂蜜を使用することができます （砂糖2カップ+水+1カップ+蜂蜜大さじ2） あなたのタングルを作るために。
📋レシピ
タングル
成分
- 2 カップ シュガー
- ¼ カップ 水
- 1/3 カップ コーンシロップ
- 2 ポンド 苺 （またはフルーツの盛り合わせ）
説明書
- 鍋に砂糖、水、コーンシロップなどのシロップの材料を混ぜます。 シロップを中火から強火にかけます。2カップ砂糖, ⅓カップコーンシロップ, ¼カップの水
- 串で果物を準備します。 *私はすべてを洗わなければなりません、それであなたはたくさんのペーパータオルを見る理由です。 私はすべての果物を乾かすのに忙しかったです！2ポンドのイチゴ
- それが300°Fに達するまでシロップを沸騰させます （150°C） またはハードクラックステージ。
- ハードクラックの段階に達したら、コーティングを沸騰させ続けるために熱を少し下げます。 歪んだ果物の上にキャンディーコーティングをスプーンでかけます。 プロセスをすばやく進めないと、砂糖シロップのXNUMXつのバッチですべてがコーティングされません。
- 追加のフルーツをコーティングし続けるときに、コーティングされたフルーツをセットアップします。 コーティングされたベリー、ブドウ、みかんなどをパーチメント紙で裏打ちされたプレート、クッキーシート、または皿に置きます。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
Con cosa si puo sostituire lo sciroppo di mais？
Si prega di Consultare la sezione FAQ sopra la scheda delle ricette per le Alternative allo sciroppo di mais per caramellare lafrutta。 L'ho appena aggiornato、spero di esserti stato d'aiuto !!
これらの非常に良い方向性を作っただけです。 XNUMXつの質問...キャンディーコーティングはどのくらいの期間設定されたままですか？
こんにちはクリスティ、これらはすぐに楽しむのが一番です。 私はカップケーキのトッパーとしてそれらを使用しましたが、イチゴはXNUMX時間以内に泣き始めます。 湿気と湿度はキャンディーの殻に影響を与え、冷蔵も困難になります。 質問してくれてありがとう！