マヒマヒとは、それを調理するための最良の方法は何ですか、どこで購入できますか、そしてそれはどのような味ですか? 私はあなたのためのすべての答えを持っています! 人気の白身魚について知りたい方必見!
マヒマヒとは
マヒマヒは熱帯・亜熱帯の魚で、食用として非常に人気があります。 技術的には、マヒマヒは魚のハワイ語の名前で、実際には a と呼ばれています。 イルカの魚 (イルカのように船と並んで泳ぐから).
この魚は 美しい外観、 グリーン、ブルー、ゴールドの鮮やかなカラーリング! 通常、この魚の重さは 15 ~ 29 ポンドで、中には 50 ポンドにもなるものもあります。
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🍲 マヒマヒの作り方
マヒマヒは 信じられないほど用途の広い魚 これは、さまざまな調理技術にまたがるさまざまな料理やレシピで一般的に使用されています。
かもね グリル、焼き、パン焼き、串焼き、蒸し、または揚げ物! 他の魚と違って皮が固い(調理しても)そしてあなたが食べたいものではありません。
どのように魚を調理するかに関係なく、調味料が水分を引き出して魚を乾燥させるので、調理する直前に味付けするようにしてください (調味料を入れて3分以内に調理する)。 色が不透明なピンクがかった白に変わったら、マヒマヒの調理が完了したことがわかります。
グリルのヒント
この魚をグリルしたい場合は、 グリルは注油 格子にくっつかないように。 魚焼きバスケットやグリルトレイを使用して、魚を簡単に焼くこともできます (くっつかないように、すべてにたっぷりと油を塗ることを忘れないでください).
また、ご購読はいつでも停止することが可能です 皮を残して焼く 一緒に保持し、提供する前に取り外すか、皮なしで単純にグリルすることができます.
あなたはこの魚を焼き過ぎたくない. 実際には、それは 片側2〜4分 完全に調理する。 さらに、バラバラにならないように、ひっくり返すのは XNUMX 回だけにしてください。
😋 マヒマヒの味は?
この熱帯魚はマイルドで ほんのり甘い風味。 生の肉は半透明のピンク色で、加熱すると白く不透明になります。
可愛いです 痩せてしっかり 薄片なし。 しかし、それは非常に風味豊かで繊細でジューシーです! 「生臭さ」はオヒョウより強いが、メカジキほどの生臭さはない。
🔎マヒマヒvsオヒョウ
両方の魚種が互いに比較されることがよくあります。 非常によく似たテクスチャ。 ただし、両者には多くの違いがあります。
もちろん、 最大の疑問 このXNUMXつの魚の味が同じかどうかです。
マヒマヒはオヒョウよりも強く魚介の味がしますが、マイルドで甘いです。 だからと言っても過言ではない これらの魚は味が似ている. どちらもしっかりしていますが、テクスチャの観点からは、オヒョウの方が薄片です。
オヒョウの方が栄養価が高いです。 オヒョウの方がカロリーは高いですが、 全体的に健康的 オメガ 3 とビタミン B の割合が高いためです。 もちろん、マヒマヒは今でも完全に健康的な選択肢です。
要するに、あなたは間違いなくオヒョウを 置換 ただし、マヒマヒの場合、またはその逆の場合、オヒョウの方が高価です。
🍽️ 最高のマヒマヒレシピ
その特徴から人気の魚です。 料理の多様性 準備がいかに簡単かだけでなく! さまざまな方法で調理することもできます。
さらに、このおいしい魚はよく合います 多くの異なるフレーバープロファイル、 甘くても、スパイシーでも、柑橘系でも!
💪 マヒマヒは私にとって良いですか?
はい! これは ヘルシーで美味しい魚 オプション。 低カロリーで必要なビタミンやミネラルが豊富です。 タンパク質、カルシウム、マグネシウム、ナイアシン、リン、セレンの優れた供給源です。
マヒマヒは、「良い魚」のリストにも載っています。 低レベルの水銀.
🛒 マヒマヒの購入場所
新鮮な切り身と冷凍の切り身の両方を見つけることができます 標準的な食料品店 またはスーパーマーケット。 入手可能な最も新鮮なフィレを見つけるには、地元の魚市場をチェックしてください!
最高の新鮮な魚を選ぶためには、 このクイックリストに従ってください:
- 匂い - 魚臭がすることはありません。 実際、比較的ニュートラルな匂いがするはずです。
- 色 - この魚は、赤い縞模様または斑点のあるピンク色です。 色がくすんでいる、または茶色の斑点や縁がある切り身は選択しないでください。 エッジが茶色の場合は、経年劣化が始まっています。
- 肌 - 魚の皮がきれいで光沢があることを確認してください。 皮膚が乾燥しているか、つやがない場合は、肉を避けてください。
🥡保存
新鮮なマヒマヒは密閉容器に入れて冷蔵庫で保存できます。 3日まで。 鮮魚を冷凍すると必ずフリーザーペーパーで包み、丈夫な冷凍保存袋に入れて、最長3か月保存してください。
🐟 品種
があります たったひとつのマヒマヒ、 しかし、大西洋と太平洋に分かれています。 地理的な位置を除いて、XNUMXつの間に実際の違いはありません。
さらに、シイラと同じ属にもう XNUMX 種あります (コリフェナ)。 この種はポンパノシイラと呼ばれ、食用にはなるが採算がとれないため、 通常は収穫されない わざと。
これで、この人気のある温水魚について知っておくべきことがすべてわかりました。 以下にコメントを残して、マヒマヒを楽しむお気に入りの方法を教えてください!
📖 レシピカード
マヒマヒとは: マヒマヒ魚のグリル (+料理のヒントとレシピ!)
成分
説明書
- 開始するには、グリルを中火から強火に予熱します (375-450°F/191-232°C).
- 小さなボウルに、塩、コショウ、パプリカ、ガーリック パウダー、オニオン パウダーを混ぜます。
- 次に、マヒマヒの切り身の両面にオリーブ オイルを塗ります。 次に、魚のすべての面を確実に手に入れるように、たっぷりと味付けします。
- 魚を片面4~5分焼き色がつくまで焼きます。
- 調理が終わったら、マヒマヒをグリルから取り出し、すぐにレモンのくさびを添えます。
ノート
- 魚がグリルにくっつかないようにするには、マヒマヒに油を塗ることが重要です。 また、魚がグリルから自然に放たれるまで待ってから、早すぎる方向に回そうとしません。
- 新鮮なマヒマヒが一番ですが、見つからない場合は冷凍の切り身でも構いません! 最初に冷蔵庫で解凍してください。
- 保管方法: 魚を気密容器に入れて冷蔵庫で最大 5 日間保管できます。
- 冷凍するには: 調理済みの魚が完全に冷えていることを確認してから、密閉容器に入れて冷凍庫に最長 2 か月間入れます。
- 再加熱するには: フライパンで中火で魚を加熱するか、350°F (177°C)完全に加熱されるまでオーブン。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
モリー・クリフトン 言う
マウイマウイを作りましたが、このレシピとは異なる方法で作りました。
自家製モントリオールステーキシーズニングを魚に油を塗り込み、145度まで焼き上げ、レモン汁をトッピングしました。 まさに鶏肉のような味わい! 私は魚が好きではないので、まったく魚の味がしません!!!MIRACLE FISH
マリー 言う
トレス・ボン・ポアソン! Je suis très reconnaissante à mon Chef de poissonnerie chez IGA Cousineau qui m'en a parlé et j'ai goûté 😋! Le goût de ça 😋😋! Essayez-le vous allez CAPOTER!
「とても美味しい魚です!IGA Cousineauの魚シェフに教えてもらい、食べてみました😋!この味😋😋!試してみてください。FLIP!」