急いで歯石代替品のクリームが必要なとき、幸いなことに、美しく機能するキッチンの定番がたくさんあります！ あなたのレシピが失敗することを心配する必要はありません、選択肢はすべてです 迅速かつ簡単な交換!
このあまり一般的ではないパントリーアイテムは、簡単に回避できます！
あなたが熱心なパン屋でない限り、 いくつかの材料があります おそらく常に手元にあるとは限りません。 歯石のクリームはその一つです。
多くの焼き菓子の重要な成分ですが、 あまり使用されない 重曹やベーキングパウダーとして。
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したがって、レシピに表示されると、食器棚を掘り下げて、 長い間忘れられていた瓶を見つける.
あなたもよいです 自分で検索してください 歯石代替のクリームのために。 この忘れられがちな成分は何ですか？
歯石のクリームとは何ですか？
クリームターターはワイン製造の副産物です。 ワイン樽の中にある成分です 発酵プロセスの終わりに.
この白い粉状の物質は酸性化合物です。 技術的には 酒石酸水素カリウム または酒石酸カリウム。
これは、 ベーキングパウダーの主成分のXNUMXつ また、多くのレシピで単独で使用することもできます。
歯石のクリームは何に使われていますか？
歯石のクリームは、ベーキングで一般的に使用される酸性化合物です。 それはとして機能します ベーキングの安定剤 重曹の膨張特性を活性化します。
また、砂糖の結晶を防ぐのに役立ちます。 したがって、 フロスティングのようなものへの良い添加物 滑らかな質感を維持したいということです。
キッチンを超えて、歯石のクリームはできます さまざまな方法で使用することもできます 家の周り。 酸性化合物は、汚れや錆を取り除くのに最適です。
この用途の広い粉末は、 輝きを取り戻す シルバーに！
ベーキングにおける歯石代替品の最高のクリーム
歯石のクリームはキッチンの内外で用途が広いですが、それは材料になる傾向があります それはめったに手元にありません。 したがって、おいしいデザートを作りに行って、歯石のクリームがないことに気付くと、行き詰まる可能性があります。
素晴らしいことは、歯石のクリームは多くの家庭料理人が手元に持っている一般的な材料ではありませんが、 使用される代替品のほとんど 歯石のクリームは通常のキッチンの主食です。
だから、そのおいしいおやつを作ることをあきらめないでください！ キッチンをスキャンするだけ これらの簡単な代替品のXNUMXつ.
1.ベーキングパウダー
ベーキングパウダーは 重曹と歯石のクリームの混合物。 したがって、重曹と歯石のクリームの両方を必要とするレシピがある場合は、ベーキングパウダーを使用するだけです。
歯石のクリームと重曹をベーキングパウダーに置き換えても、正確な量の歯石のクリームは得られません。 しかし、 バランスがいいです それでも焼き菓子の上昇に役立ちます。
ベーキングパウダー小さじ1½ 小さじ1杯の歯石クリームを交換します（重曹）任意のレシピで。
2.レモンジュース
レモンジュースは 歯石のクリームの素晴らしい代替品。 レモンジュースの酸は、歯石のクリームと同じように他の成分と反応します。
絞りたて （または瓶詰め） レモンジュースは、多くの人がすでにキッチンに持っている材料なので素晴らしいです。 唯一の欠点は、レモンジュースの風味が強いことです。 したがって、 レシピの味に影響を与える.
レモンの味は 多くのデザートへの素晴らしい追加 しかし、それはしばしば歓迎される味の追加です。 バニラフロスティング、ケーキ、またはペストリーにレモンの皮を加えるのに特に効果的です。
小さじ1杯のレモンジュースを使用します 小さじXNUMX/XNUMX杯の歯石クリームを交換します。
3.ホワイトビネガー
白酢は、多くの人が手にしているもう一つの簡単な代替品です。 歯石のクリームのように、 白酢の酸が反応します レシピを安定させるか、パン種にするために他の材料と一緒に。
白酢の味はレモンジュースほどはっきりしていませんが、非常に強い風味プロファイルを持っています。 したがって、 全体的な味に少しパンチを加える.
つまり、この代替案は 風味の強いデザートに最適 チョコレートケーキのように。
代わりに小さじ1杯の白酢を使用してください クリームターター小さじXNUMX/XNUMX.
4.バターミルク
バターミルクが持っていることを知って驚くかもしれません 歯石のクリームとほぼ同じレベルの酸。 これらXNUMXつの成分の最大の違いは構造です。
歯石のクリームは粉末ですが、バターミルクは液体です。 さらに、大量のバターミルクが必要です 同じ酸性レベルを得るには 非常に少量の歯石のクリームで。
構造と量の違いにもかかわらず、バターミルクはまだです 歯石のクリームの最良の代替品のXNUMXつ。 特にすでに大きな液体ベースを持っている料理では（その一部をバターミルクに置き換える必要があるので).
焼き菓子のクリームターター小さじXNUMX/XNUMXの代わりに、バターミルクXNUMX/XNUMXカップを使用します。 液体の½カップを除外します (水、牛乳、油、卵）追加されたバターミルクを補うためのレシピから。
5.DIYバターミルク
手元にバターミルクがない場合でも、冷蔵庫に通常の古いミルクがある場合があります。 あなたが持っている場合 ミルクとレモンジュースまたは酢のいずれか、あなたはあなた自身のバターミルクを作ることができます。 *あなたは作るためのより多くの方法を見ることができます 自家製バターミルク（バターミルク代替品） ここで！
ミルク1カップとレモンジュースまたは酢大さじ1を混ぜます。 ミルクが固まり始めるまで10〜15分間座らせます。 使用 作りたてのバターミルク 店で購入したバターミルクと同じように代替品として（上記の指示を参照してください).
これは、家にレモンがある場合に適していますが、レシピにレモンの風味が伝わらないようにする必要があります。 レモンがミルクと混合されたら レモン味がなくなります.
6。 ヨーグルト
バターミルクのように、ヨーグルトにも 発酵しているので酸性塩基。 したがって、歯石のクリームの酸を置き換えるために同様の方法で使用することができます。
同じ酸性塩基を持っていても、ヨーグルトは少し厚すぎて、 焼き菓子の食感を変えたり台無しにしたりする。 したがって、代替品として使用する前に、必ず少量のミルクまたは水で薄くしてください。
薄くしたヨーグルトの½カップを使用してください 歯石のクリーム小さじXNUMX/XNUMXを交換します。
ヨーグルトをどれだけ薄くするかに応じて、レシピから追加の液体の¼カップから½カップを除外します。 これはレシピごとに変わるので、 必要に応じて調整してください レシピの望ましい一貫性に基づいています。
7.省略します
多くの場合、成分を除外することはできませんが、この場合、 あなたはそれで逃げることができます。 ただし、最初に他の代替品のXNUMXつを最初に試すことをお勧めします。
歯石のクリームをスキップすることにした場合は、 それがどのように影響するかに注意してください あなたの全体的なレシピ。
歯石のクリームを省くための最良の選択は、それがあるレシピです 膨張剤として使用。 これらのレシピでは、最終的な焼き菓子はより平らで密度が高くなります。 全体的な味はまだ素晴らしいでしょう！
歯石のクリームは、残すためだけに使用されるのではなく、特定の成分を安定させるのにも役立ちます（卵白など）。 また、砂糖の結晶を寄せ付けないようにするのにも役立ちます。 これらの場合、歯石のクリームを省きます より大きな影響を与える可能性があります 最終的なレシピで。
砂糖の結晶を安定化または還元するために歯石のクリームをスキップする前に、 これらの最後のXNUMXつの置換のいずれかを試してください.
8.コーンシロップ
コーンシロップは液体甘味料です。 いつ 通常のグラニュー糖と一緒に使用、歯石のクリームと同様の効果があります。
歯石のクリームが滑らかな食感を維持するのに役立つフロスティングのようなレシピの場合、コーンシロップは同じことをすることができます。 注意すべきことのXNUMXつは、コーンシロップは 砂糖よりずっと甘い; したがって、全体的な甘さが増す可能性があります。
コーンシロップの比率はレシピによって異なります。 全体的に、あなたは単に 砂糖の一部を交換してください コーンシロップ入り。 たとえば、レシピで1カップの砂糖が必要な場合は、¼カップのコーンシロップとXNUMX/XNUMXカップの砂糖を使用します（これらの比率は、あなたが最終的な御馳走をどれだけ甘くしたいかによって異なります).
キャンディー作りで砂糖の結晶が形成されるのを防ぎたいのであれば、イチゴの果糖も私にとって非常にうまく機能しています。 私を参照してください タンフルレシピ 詳しく知る!
9。 バター
の脂肪 グランドトリック 砂糖が結晶化するのを防ぐのにも役立ちます。 したがって、バターを簡単にホイップできる特定のレシピでは、歯石の代わりにバターを使用できます。
ただし、このオプション 正確な比率を見つけるのは少し難しいです。 一般的に、 バター大さじ1 歯石のクリーム小さじXNUMX/XNUMX〜½。 必要に応じてさらに追加します。
心に留めておきます これはマイルドなバター風味を追加します あなたのレシピに。
10.銀または銅のボウル
この代用はすべての人に当てはまるわけではありません。 卵白に非常に特有。 家に銀や銅のボウルがあり、試してみたい場合に備えて、共有するのは楽しいものです。
フランスで一般的な調理法、銅と銀のボウルの分子構造 卵白から空気を取り除くのに役立ちます。 これは、甘美なメレンゲを作成するために必要な堅いピークを作成するのに役立ちます。
銀や銅のボウルを使用することはあなたのキッチンに組み込むのが楽しいことですが、代わりにそれを使い果たして購入する必要性を感じないでください。 全体として、あなたの 上記の他の代替品がより良い選択になります 彼らは最も用途が広いので。
私たちは不足を回避するのが大好きで、この歯石代替クリームのリストがお役に立てば幸いです。 以下のコメントであなたに最適なものを教えてください！
📖 レシピ
代替クリームターター：ベーキングパウダー、バターミルク（+より優れた代替品！）
成分
オプション1-ベーキングパウダー
- 1½ 小さじ1杯 ベーキングパウダー （小さじ1杯の歯石クリームごとに）
オプション2-バターミルク
- ½ カップ バターミルク （小さじXNUMX/XNUMXの歯石クリームごとに）
説明書
オプション1-ベーキングパウダー
- ベーキングパウダー小さじ1½を使用して、レシピで要求されている歯石小さじ1クリームを交換します。小さじ1½のベーキングパウダー
オプション2-バターミルク
- 小さじXNUMX/XNUMXの歯石クリームごとにXNUMX/XNUMXカップのバターミルクを使用し、バターミルクを追加できるようにレシピの液体を調整してください。½カップバターミルク
ノート
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
ソニア・ブリト 言う
クレモール タルタロの詳細については、こちらをご覧ください。
ありがとうございます！ ❤️
「歯石クリームの代替品に関する素晴らしいヒントと説明。
どうもありがとうございます！"
匿名の 言う
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印象的！ Me alegro de que hayas encontrado útiles las sustituciones!
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デボラ・ロイス。 言う
素敵なレシピ、良いヒント、情報。 ありがとうございました。