この デンバーステーキ このレシピは、この肉厚なステーキを調理する最高の風味豊かな方法です。 デンバーステーキは細かく霜降りで、マリネに最適です。 簡単な自家製マリネ。 私との季節 DIYステーキシーズニングキャラメル状になるまでグリルし、30 分以内にお召し上がりください。
デンバーステーキの簡単レシピ
デンバーステーキは、動物の肩甲骨の下にあるチャックロールの一部であるアンダーブレードから切り取られます。 その結果、このカットは非常に柔らかく、実際にランク付けされました 牛肉の中で4番目に柔らかい部位!
I 入札品質を最大限に高める デンバーステーキを簡単なマリネで調理します。 ステーキを最長24時間までマリネすると、風味と食感が増します。
🥘 デンバーステーキの材料、注意事項、代替品
- オリーブオイル -エクストラバージンオリーブオイル大さじ1 （EVOO）.
- バルサミコ酢 - バルサミコ酢 大さじ1。
- ウスターソース - ウスターソース 小さじ1、または ウスターソースの代替品.
- ニンニク - にんにくのみじん切り 小さじ1 （または 1クローブ).
- デンバーステーキ - それぞれ約2～8オンスのデンバーステーキ12枚。
- ステーキ調味料 - ステーキシーズニング小さじ2杯、または塩とコショウで味を調えます。 私のものを試してみてください ステーキ調味料レシピ ページ をご覧ください
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 デンバーステーキの作り方
デンバーステーキも同様です グリルが簡単 他のものと同じように！ グリル、グリル器具、ボウル、泡立て器、計量スプーンが必要です。
このレシピは 2オンスのデンバーステーキ 8枚ただし、必要に応じてさらに多くのステーキにスケールアップするのは非常に簡単です。
ステップ1：マリネを準備します。 大きめのボウルに大さじ1（15ミリリットル）エキストラバージンオリーブオイル、大さじ1（15ミリリットル) バルサミコ酢 小さじ1 (5ミリリットル) ウスターソース 小さじ1 (3グラム）みじん切りにしたニンニクを、 よく組み合わされている.
ステップ2：マリネします。 16オンスを置きます（454グラム）のデンバーステーキをマリネの入ったボウルに入れ、完全にコーティングされるようにひっくり返します。 彼らを座らせてください 5〜10分間。 *ステーキは一晩マリネしても大丈夫です。
ステップ 3: 予熱します。 その間にグリルを最高温度まで加熱します 中～高の上限 熱 （450°F / 232°C).
ステップ 4: 味付けをする。 マリネからステーキを取り出し、小さじ2杯（4グラム）のステーキシーズニング。
ステップ5：グリルします。 ステーキを熱いグリルに置き、片面約4〜6分間、または焼き目がつくまで焼きます。 内部温度 120°Fに達します（49°C）ミディアムレア用。
ステップ6：休憩。 グリルからステーキを取り出し、5〜10分間休ませてからお召し上がりください。
💭 ヒントとメモ
- 時間が許せば、 開始する約30分〜XNUMX時間前にステーキを冷蔵庫から取り出してください。 こうすることで、均一に調理するために室温に戻る時間が与えられます。
- グリルが欲しくなりますね ステーキを加える前に完全に熱してください。 私のことを見てください グリル温度ガイド ページ をご覧ください
- いつもステーキを楽しむことをお勧めします ミディアムレアに調理する場合、ただし農務省は肉の内部温度を145°F (63°C）、これは中程度のウェルです。 最善の判断を行ってください。
- レア： 115°Fに120 （46-49°C）
- ミディアムレア： 120°Fに125 （49-52°C）
- 媒体： 130°Fに135 （54-57°C）
- ミディアム・ウェル： 140°Fに145 （60-63°C）
- 素晴らしい： 150°Fに155 （66-68°C）
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🥡保管と再加熱
残ったステーキは密閉容器に入れて冷蔵庫で最長 4 日間保存できます。
冷凍ステーキ
調理したステーキは冷凍保存することもできます。 完全に冷めてからフリーザーペーパーに包み、保存袋に入れます。 冷凍保存可能 最大2ヶ月。 冷蔵庫で一晩解凍します。
ステーキの温め直し
ステーキをオーブンで250°Fで再加熱します (121℃/ガスマークXNUMX/XNUMX)、途中でめくります。
私の投稿を読んでください ステーキの再加熱 すべての最良の方法、ヒント、コツをご覧ください。
📖 レシピカード
デンバーステーキ
成分
説明書
- 大きめのボウルで泡立て器で混ぜ合わせます 1の大さじ、オリーブオイル, 大さじ1バルサミコ酢, 小さじ1杯のウスターソース, にんにく小さじ1よく混ざり合うまで。
- 置き 16オンスのデンバーステーキ マリネの入ったボウルに入れ、裏返して完全にコーティングします。 5〜10分間放置します。
- その間、グリルを中強火の上端まで加熱します（450°F / 232°C).
- ステーキをマリネから取り出し、両面に次のように味付けします。 ステーキ調味料小さじ2.
- ステーキを熱いグリルに置き、片面約 4 ～ 6 分間、または内部温度が 120°F に達するまでグリルします (49°C）ミディアムレア用。
- グリルからステーキを取り出し、5〜10分間休ませてからお召し上がりください。
ノート
- 時間があれば、調理を開始する約 30 分前にステーキを冷蔵庫から取り出してください。 こうすることで、均一に火が通るように室温に戻る時間が与えられます。
- ステーキを加える前に、グリルを完全に温めてください。
- 私はステーキをミディアムレアに調理して楽しむことを常に勧めていますが、農務省は肉を内部温度145℃で調理することを推奨しています。°F（63°C）、これは中程度のウェルです。 最善の判断を行ってください。
- レア： 115°Fに120 （46-49°C）
- ミディアムレア： 120°Fに125 （49-52°C）
- 媒体： 130°Fに135 （54-57°C）
- ミディアム・ウェル： 140°Fに145 （60-63°C）
- 素晴らしい： 150°Fに155 （66-68°C）
- 残ったステーキは密閉容器に入れて冷蔵庫で最長 4 日間保存できます。
- 調理したステーキは冷凍保存することもできます。 完全に冷めてからフリーザーペーパーに包み、保存袋に入れます。 最長2ヶ月まで冷凍保存可能です。 冷蔵庫で一晩解凍します。
- ステーキをオーブンで250°Fで再加熱します (121℃/ガスマークXNUMX/XNUMX)、途中でめくります。
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