クローンフライシュのグリル

この ハラミのグリル とても柔らかくてジューシーで、アジア風の簡単なハラミのマリネの風味が溢れています! ステーキをマリネしたら、グリルで10〜15分しかかかりません。 何度でも作りたくなる、簡単なのに満足感のあるメインディッシュです！

ハラミのグリルの最高のレシピ

私は、できる限りの機会を利用して、屋外で美しい天気を楽しみます。 サマータイム, だからいつも美味しいものをたくさん作ります。 グリルで作るレシピ。 クラシックは飽きないけど、 ステーキ調味料, 風味豊かなアジアンマリネードを添えてハラミを焼いてみることにしましたが、結果は素晴らしく美味しかったです。

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• ハラミのグリルの最高のレシピ
• 🥘ハラミのグリルの材料
• 🔪ハラミの焼き方
• 🥗 ハラミのグリルに何を添えるか
• 💭 ヒントとメモ
• 🥡保管と再加熱
• 📖 レシピカード
• 💬 レビュー

🥘ハラミのグリルの材料

あなたがたくさんするなら アジア風の料理, そうすれば、マリネの材料の多くを手元に置いておくことができるかもしれません。 牛脂はあまり一般的ではありませんが、必要に応じてお気に入りの中性食用油に置き換えることができます。

• ハラミステーキ - 2ポンドのハラミステーキ (最大4ポンド)。
• 牛脂 - 溶かしたもの XNUMX/XNUMXカップ 牛脂 (または煙点の高い、ニュートラルフレーバーのお気に入りの食用油).
• しょうゆ - 減塩醤油 XNUMX/XNUMXカップ。
• 米酢 - 米酢 大さじ2、または 米酢代替品.
• タイのスイートチリソース - タイのスイートチリソース 大さじ1とXNUMX/XNUMX。
• 海鮮醤 （オプション）- 海鮮醤 大さじ1。
• ショウガ - 細かく砕いてみじん切りにした生姜または生姜ペースト小さじ2杯。 試してみることもできます 生姜の代用品。

*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*

🔪ハラミの焼き方

両方の フランクステーキのマリネ ステーキ自体は信じられないほど簡単に調理できます。 計量スプーン、大きなジップロックバッグ、肉槌、グリル、グリル器具、肉用温度計が必要になります。

2ポンドのハラミステーキは約 6サービング, もちろん、大きめのハラミを使うとさらにボリュームが増します。 スライスすれば、大勢で食べるのに最適な前菜です。

ハラミステーキのマリネ

1. ステーキを柔らかくします。 大きめのラップを敷きます （簡単にクリーンアップするため） まな板の上に置き、その次にあなたの2ポンド （907.18グラム） スカートステーキ. ハラミの上にラップを巻きます 肉槌を使って両側を数回叩いて柔らかくします。
2. マリネを作ります。 次に、XNUMX/XNUMXカップを追加します （56.25グラム） 牛脂 XNUMX/XNUMXカップ (7.86ミリリットル) 減塩醤油 大さじ2 (29.8ミリリットル) 米酢 大さじ1とXNUMX/XNUMX （25.5グラム） タイのスイートチリソース、大さじ1 （16グラム） 海鮮醤を使用する場合は小さじ2 （4グラム） 生姜を浅い皿または大きめの皿に ジップロックバッグ。
3. 肉を加えます。 袋を絞るか、すべての材料を泡立てて混ぜます。 次に、ハラミを追加します。 完全に水没した マリネで。
4. マリネ。 ステーキは最低でも冷蔵保存しましょう 30 minutes、しかしできれば12時間か一晩。 ハラミを24時間以上マリネしないでください （マリネに入れて冷凍しない限り）。

ハラミのグリル

1. 予熱します。 ステーキを冷蔵庫から取り出します 30 minutes 調理する前に室温に戻してください。 余分なマリネ液を取り除きます。 その間にグリルに軽く油を塗り、中火〜強火で予熱します。
2. 破棄します。 グリルが熱くなったら、ステーキをグリルから取り出します。 マリネード そして余分なものは捨てます。
3. グリル。 ステーキを熱したグリルに置き、焼きます 片側5分 内部温度130°F-135°Fのミディアムレア用 （54°C-57°C）、またはお好みの焼き加減レベルに合わせてください。 （*ノートを参照してください）。
4. 残り。 ハラミをグリルから取り出し、トレイまたはまな板の上に置きます。 ホイルを上部にゆるくかぶせて、 休ませて スライスして提供する前に5〜10分間待ちます。

🥗 ハラミのグリルに何を添えるか

ハラミのグリルに何を合わせるかは、XNUMX 通りの方法で選ぶことができます。 お気に入りをいくつか作ってみましょう ステーキに添えるサイド、またはマリネの風味を生かして、アジア風レシピと組み合わせてみましょう。

アジアのキュウリのサラダ 簡単で軽いオプションになりますし、ベッドの上で提供することもできます。 チャーハン。 クラシックと言うわけではありませんが、 バーベキューサイド ような 焼きポテト or 穂軸付き焼きトウモロコシ それも美味しくないでしょう！ 楽しむ！

💭 ヒントとメモ

• 牛脂を使ってマリネを作る場合, 他の具材も温かい程度に軽く加熱するのがおすすめです。 これにより、すべてを組み合わせるのが簡単になります。
• これで十分なマリネが出来上がります 最大4ポンドのスカートステーキをマリネします。 多い場合はマリネ液の量をXNUMX倍にしてください。
• マリさんオススメですステーキを少なくとも12時間寝かせる 最高の風味と柔らかさのために。 時間を短くしてもある程度の風味は得られますが、それほどではありません。 最低でも30分から24時間程度をお勧めします。 ステーキをマリネ液にXNUMX時間以上放置すると、肉の繊維が破壊され、不快な食感が生じます。
• 冷凍生姜角切り 新生姜や生姜ペーストの代わりに使用できますが、事前に解凍する必要があります。 冷凍生姜 2 個は、このレシピに必要な大さじ 2 杯に相当します。
• USDAのガイドラインによると、 ステーキは最低内部温度145°Fで調理することをお勧めします。 （63°C） 安全に摂取できるようにするためです。 肉用温度計は、ステーキの焼き加減を監視する最良の方法です。 私はミディアムレアのステーキを好みますが、焼き加減のさまざまなレベルは次のとおりです。
  • レア：125°F-120°F （52°C-54°C）
  • ミディアムレア：130°F-135°F （54°C-57°C）
  • 中：135°F-145°F （57°C-63°C）
  • ミディアムウェル: 145°F-155°F （63°C-68°C）
  • よくできている：155+°F （68 +°C）
• マリネを再利用するのは安全ではありません すでに生肉と接触したもの。 マリネ液を使い終わったら、余分なものは処分してください。 

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🥡保管と再加熱

フランクステーキが室温まで冷めたら、密閉容器またはジップロックバッグに移し、最長4日間冷蔵できます。

冷凍フランクステーキ

残り物はラップでしっかりと包み、その後ホイルで包み、冷凍焼けを防ぎます。 最長 4 か月間冷凍し、ステーキを冷蔵庫に移して一晩解凍してから再加熱します。 

ハラミの温め直し

スカートステーキをグラタン皿に入れてオーブンで250°Fで再加熱します (120℃/ガスマークXNUMX/XNUMX) 10〜15分、または温かくなるまで。

📖 レシピカード