リソース イチゴを冷凍する方法 この素晴らしく美味しい果物を一年中いつでもお楽しみいただけます。欲しいかどうか 丸ごと、スライス、またはピューレにしたもの、 これらのベリーを冷凍するのはとても簡単です。冷凍庫がいっぱいになったら、いつでも好きなときにイチゴのドリンクやおやつを作ることができます。
イチゴを解凍する準備ができたら、必ず私のコレクションをチェックしてください。 いちごのデザート おいしいレシピをいくつかご紹介します!
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フルーツの冷凍は、誰もが知っておくべき最も過小評価されているキッチンハックの XNUMX つだと思います。 フルーツの種類がとても多いので 驚くほどよく凍る いつでも好きなときに利用できるようにします (果物の旬を待つ必要もありません).
私はすでに持っています バナナの冷凍方法ガイド, そして今日はイチゴを冷凍する方法を紹介します! もうすぐ、必要なときにいつでも使えるように、冷凍庫においしいフルーツがいっぱい詰まっています。
新鮮なイチゴはどれくらい日持ちしますか
イチゴの寿命は、購入場所によって異なります(またはどこで選んだのか)。 もちろん、自分で収穫したイチゴは、スーパーで購入したイチゴよりも賞味期限が長くなります。
一般に、新鮮なイチゴは次の期間は新鮮な状態を保つことが期待できます。 5-7日。 冷凍庫に保管しておくことは、この期間を大幅に延長する優れた方法です (最長XNUMX年間持続します)!
イチゴを冷凍するには何が必要ですか
始める前に、 アイテムが少ない ベリーを適切に洗浄して保管するために手元に用意してください。
- こし器
- パリングナイフ (またはイチゴの皮むき機)
- ジップトップ収納袋
- ペーパータオル
- ベーキングシート
- パーチメント紙
- 油性マジック
イチゴを冷凍する方法
イチゴの冷凍は非常に簡単で、準備に数分しかかかりません。 始めましょう!
ステップ 1. 洗って乾燥する
新鮮なイチゴをシンクのザルに入れて、 冷水ですすいでください。 すでにどろどろになっているベリーは凍りにくいので捨ててください。
洗ったベリーをタオルの上に広げて、 軽くたたいて乾かしてください ペーパータオルを使って。 最良の結果を得るには、さらに 30 ~ 60 分間自然乾燥させてください。
ステップ2. イチゴの殻をむく
イチゴができたら、 完全に乾いた、果物ナイフまたはイチゴの皮むき器を使用して、緑色の上部と白い中心を切り取ります。 ヘタの隣のイチゴにナイフを差し込み、円を描くように切るだけです。 船体を取り出して廃棄します。
この時点で、イチゴを丸ごと残すか、スライスするか、ピューレにするかを選択できます。
ステップ 3. フリーズする準備をする
イチゴの皮をむいた後(必要に応じてスライスされます)、クッキングシートまたはワックスペーパーを敷いた天板の上に広げます。 次のように配置するとよいでしょう。 彼らは触れていない冷凍するとくっついてしまうためです。
ステップ4. フラッシュフリーズ
ベーキングシートを冷凍庫に入れ、固まるまで凍らせます。 実がしっかりしている (数時間)。 このステップは、ベリーが凍ってバラバラになりにくい巨大なブロックになるのを防ぐために重要です。
ステップ 5. フリーズ
イチゴを個別に冷凍したら、ジッパー付きの冷凍用袋に移します。 分量はお好みに応じて大きくしたり小さくしたりできます。
余分な空気を絞り、油性マジックで日付を書きます。 冷凍庫に戻して、 準備ができるまで保管しておいてください それらを使用するために!
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スライスしたイチゴと丸ごとのイチゴを冷凍する
丸ごとのイチゴとスライスしたイチゴを冷凍するプロセスは次のとおりです。 まったく同じ (殻をむいた後、スライスすることを忘れないでください!) 丸ごと冷凍するかスライスして冷凍するかは、使用方法によって異なります。
後で軽食用に解凍する場合は、そのままにしておいても問題ありません。 パイやケーキの飾り付けに使用する場合も同様で、この方法が最も美しく見えます。
ただし、形状を問わない場合(スムージーやイチゴをスライスした皿など)、どうぞ 冷凍する前にスライスしてください。 冷凍イチゴは非常に切りにくいので、あらかじめ切っておいた方が良いでしょう。
イチゴピューレを冷凍する方法
イチゴを冷凍するもう一つの方法は、 最初にそれらをピューレにする。 ベリーを洗って殻を剥いた後、ブレンダーまたはフードプロセッサーに入れてピューレにします。 必要に応じて砂糖を加えることもできますが、必須ではありません。
ピューレを小分けした袋または容器に注ぎ、膨張するための余分なスペースを必ず残します。 それから、ちょうど それらを冷凍庫に入れます!
冷凍イチゴの使い方
冷凍イチゴは色々な楽しみ方で楽しめます! どれでも使用できます。 お気に入りのドリンクレシピ、ミルクシェイクやスムージーから、 サングリア & ストロベリーレモネード。 また、アイスクリームのソースとしても最適です。焼いてパイやタルトにしたり、コンポートを作るのにも使用できます。
あなたは作ることができます アップルストロベリークリスプ、お気に入りのクイックブレッド(私を試してみてください レモンいちごパン)、またはおいしい靴屋。
イチゴを冷凍するためのヒント
- ベリーを浸さないでくださいそうすると水浸しになり、本来の甘みが薄れてしまう可能性があるからです。 代わりに、冷水で洗い流してください。
- イチゴが欲しくなるでしょう 冷凍する前にできるだけ乾燥させてください。 余分な水分は凍ってしまい、風味が薄れてしまう可能性があります。
- 最良の結果を得るには、ベリーを冷凍してください チェストフリーザーまたはディープフリーザーに入れてください。 通常の冷凍庫を使用する場合は、ベリーが高温にさらされるため、ドアの中にベリーを置かないでください。
❓よくある質問
そう、あなたのイチゴの食感 解凍後は変化します。 これは、さまざまな種類の果物によく見られる現象です。 冷凍する前ほど硬くなくなります。 ただし、ブレンドした飲み物や料理に使用すると、違いはわかりません。
一部のレシピでは、イチゴを使用できます 冷凍からそのまま。 ただし、最初に解凍する必要がある場合は、袋を冷蔵庫に移し、一晩かけて解凍するだけです。
適切に保存すれば、イチゴは最長 1 年間冷凍保存できます。 ただし、最高の風味と食感を得るために、6か月以内に使用することをお勧めします。
イチゴを冷凍する方法がわかったので、始める準備は完了です。 まずは彼らと一緒にどんなおいしいおやつを作りますか? 以下のコメント欄で私と共有してください!
📖 レシピカード
イチゴを冷凍する方法
成分
- 1 lb 苺 (新鮮な)
- 水 (すすぎ用)
説明書
- あなたを置きます 1ポンドのイチゴ シンクのザルに入れて冷水で洗います 水。 タオルの上に置き、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。
- 果物ナイフまたはイチゴの皮むき器を使用して、イチゴの皮をむきます。 必要に応じてスライスするか、丸のままにしてください。
- クッキングシートを敷いた天板にイチゴが触れないように並べます。
- シートを冷凍庫に入れ、2〜3時間、またはベリーが固まるまで凍らせます。
- イチゴをジッパー付き保存袋に移し、冷凍庫に戻します。
ノート
- 冷凍イチゴは1年間保存可能です。
- ベリーを水に浸さないでください。水浸しになり、自然な甘みが薄れてしまう可能性があります。 代わりに、冷水で洗い流してください。
- イチゴを冷凍する前に、できるだけ乾燥させてください。 余分な水分は凍ってしまい、風味が薄れてしまう可能性があります。
- 最良の結果を得るには、チェストフリーザーまたはディープフリーザーでベリーを冷凍してください。 通常の冷凍庫を使用する場合は、ベリーが高温にさらされるため、ドアの中にベリーを置かないでください。
栄養
初版発行日: 7 年 2023 月 XNUMX 日
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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