完璧に調理されたフィレミニョンは、デートの夜に最適なメインです、日曜日のディナー、または信じられないほどジューシーで柔らかいステーキが欲しいときはいつでも! この古典的なフィレミニョンは、鋳鉄製のフライパンで焼かれ、 バターを塗った 黄金色になり、信じられないほど美味しいまで!
このジューシーで柔らかく、バターのようなフライパンで焼いたフィレミニョンでディナーを特別なものにしましょう!
フィレミニョンは通常、高級ステーキハウスレストラン用に予約されていますが、現在は予約されていません。 あなたが作ることができます 柔らかく、ジューシーで、完全に焼き上げられたフィレミニョン 自宅で。
この 口の中でとろけるフィレ 鋳鉄フライパンから美しい黄金色のシアーを取得します。 中身はお好みで調理できますが、ピンクミディアムレアにしておくことをお勧めしますので、一口ごとに柔らかく、すごい味わいがいっぱい!
❤️ このレシピが効果的な理由!
完璧に調理されました! 続きます 私のステップバイステップの指示 毎回完璧に調理されるフィレミニョンのために!
味わい深い! フィレミニョンはそれだけでも美味しいですが、自家製ステーキ調味料で味付けし、バターを塗ると 味は素晴らしいです!
デートナイトにぴったり! これであなたが彼らを愛している人に見せてください 簡単でありながら印象的 フィレミニョン!
🥘成分
私のフライパンで焼いたフィレミニョンには、味付けするオプションがあります 私の風味豊かなステーキ調味料! 私の簡単なレシピを作ったり、お気に入りのブランドを購入したり、コーシャソルトとひびの入った黒コショウでステーキを味付けしたりできます。
- 12オンスのフィレミニョン– フィレットのサイズにもよりますが、これは ステーキ約2カット.
- 大さじ1オリーブオイル– エクストラバージンオリーブオイルの使用をお勧めします (EVOO) または別のオイル 高い発煙点.
- バター大さじ2– 私が使用したいです 上質で高脂肪のヨーロピアンバター arroserに (またはbaste) ステーキ。
- 調味料 - 小さじ1杯を使用してください 自家製ステーキ調味料、またはコーシャソルト小さじ1と、挽きたての黒コショウをXNUMX、XNUMXクランクで味付けして、シンプルに保ちます。
- オプションの追加– 必要に応じて、 タイムまたはローズマリーの小枝を2〜3個追加します ステーキをしつけたとき。 つぶしたにんにく1〜2片をミックスに加えることもできます!
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 説明書
あなたが必要なのは 鋳鉄フライパン (またはフライパン) この驚くべきパン焼きフィレミニョンのために! ステーキを追加する前に、鋳鉄が熱くなっていることを確認してください。
- 準備します。 まず、12オンスのフィレミニョンを 室温になります 焼く前に約30分から1時間。 温度が上がったら、ステーキの調味料小さじ1、またはコーシャソルト小さじ1のいずれかで、ステーキの両面をたっぷりと味付けします。
- 予熱します。 オーブンの温度を425°Fに設定します (220°C) 焼いた後、フィレミニョンをオーブンで仕上げます。
- 鋳鉄フライパンを熱します。 ステーキが室温になったら、鋳鉄フライパンを加熱します (またはフライパン) エキストラバージンオリーブオイル大さじ1を入れて中火から強火にかけます。 油が加熱されると、きらめき、そして 喫煙し始めたばかり、フィレミニョンステーキを鍋に入れます。
- フィレミニョンを見てください。 次に、 ステーキを2〜3分間焦がします、または底面に深い黄金色のクラストができるまで。 2〜3分後、ステーキをひっくり返し、ミディアムレアの場合はさらに2〜3分間焦がします (ノートを参照してください)。
- フィレミニョンをバターで焼く。 裏側が約2分間焼かれた後、必要に応じてオプションのハーブまたはニンニクと一緒に、バター大さじ2を鍋に追加します。 その後、バスト (またはarroser) ステーキ、 すぐにバターを上にスプーンでかけます ステーキのトップが濃い茶色の皮になるまで、約XNUMX分間。
- 転送。 鋳鉄製のフライパン、またはオーブンで安全なフライパンまたはフライパンをステーキと一緒に置きます 予熱したオーブンに直接入れて仕上げます。 レアな仕上がりにはさらに4分間、ミディアムレアには5〜6分、ミディアムには6〜7分、ミディアムウェルドゥーンには8〜9分間調理します。
- フィレミニョンを休ませます。 ステーキが希望の仕上がりになったら、まな板またはプレートにステーキを移します。 それで、 一枚のホイルをゆるくテントします 上からステーキを約5分間休ませてからお召し上がりください。
このジューシーでバターのようなフライパンで焼いたフィレミニョンは、誰もが感動する素晴らしいステーキハウスディナーになります! 私と一緒に奉仕してみてください ステーキハウスクリームほうれん草または ドフィノワーズポテト 素晴らしいレストラン品質のディナーに。
多くのための ステーキと一緒に召し上がれる素晴らしいおかず、私のお気に入りの完全なリストを参照してください! 楽しみ!
💭 ヒントとメモ
- 素晴らしい色とカラメル化を加えるための鋳鉄フライパンが大好きです 焼きステーキをパンするのに、オーブンで安全なフライパンやフライパンならどれでも使えます。 別のスキレットを使用する場合は、可能な限り熱を伝達するように、底が重いものを選ぶようにしてください。
- ご希望の温度に調理してください! 肉の温度計を使用して、ステーキを好みの焼き加減レベルに調理します。 USDAは145°Fの最低内部温度を推奨しています (63°C)、ただし、ステーキを次の温度のいずれかに調理することをお勧めします。
- レア: 125 120°F°F (52°C-54°C)
- ミディアムレア: 130 135°F°F (54°C-57°C)
- 媒体: 135 145°F°F (57°C-63°C)
- ミディアム・ウェル: 145 155°F°F (63°C-68°C)
- 素晴らしい: 155 +°F (68 +°C)
- ステーキのターキーベイスターはオプションですが、お勧めです! に アロザー、 または、バターを塗ったステーキは、ステーキにコク、風味、そしてジューシーさを加えます。
- ステーキを休むことを忘れないでください! ステーキを休ませると、ジュースが均等に再分配されるので、提供されたときにステーキが乾くことがありません。
🥡保管と再加熱
残り物の冷やしたフィレミニョンを密閉容器に入れるか、ホイルで包んで冷蔵します 4日まで.
残りのフィレミニョンを冷凍することができます 3ヶ月まで4! ステーキをラップフィルムでしっかりと包み、冷凍庫で安全な容器または保管袋に移してください。 食べる準備ができたら、ステーキを冷蔵庫で一晩解凍します。
パン焼きフィレミニョンの再加熱
最初にオーブンでステーキを再加熱します 250°Fに予熱 (120°C). 次に、ステーキをベーキングシートの上に置き、15〜20分間、または希望の温度に再加熱されるまで温めます。 または私のガイドを参照してください ステーキを再加熱する方法.
🥔フィレミニョンステーキの素晴らしいおかず
私はたくさんの素晴らしいものを持っています ステーキのおかず、ここに私のお気に入りのいくつかがあります!
📖 レシピカード
パン焼きフィレミニョン
説明書
- フィレミニョンステーキを室温で30分以上置いてください (そして最大XNUMX時間) 調理する前に。 両面にステーキ調味料を入れ、蓋をせずに冷やしてください。 または、コーシャソルトとペッパーグラインダーのクランクをいくつか使って味付けすることもできます。
- オーブンを425°Fに予熱します (220°C).
- 鋳鉄製のフライパンを持参してください (または重い底のフライパン) オリーブオイルで中火から強火にかけます。 油がきらめき、喫煙を開始しようとしたら、フィレミニョンステーキをフライパンまたはフライパンに入れます。
- ステーキの両面を2〜3分間、または軽くキャラメル化して焦げ目がつくまで切ります。 バターを加える (さらにオプションのニンニクと新鮮なハーブ)、溶かしたバターを焼きステーキにスプーンでかけます。
- ステーキをオーブンに直接移して仕上げます。 レアな仕上がりの場合はさらに4分間、ミディアムレアの場合は5〜6分、ミディアムの場合は6〜7分、ミディアムウェルの場合は7〜9分間調理します。
- 終わったらオーブンから取り出し、プレートまたはまな板に移し、正方形のアルミホイルで覆い、5分間休ませてからお召し上がりください。
ノート
- 素晴らしい色とカラメル化を加えるための鋳鉄フライパンが大好きです 焼きステーキをパンするのに、オーブンで安全なフライパンやフライパンならどれでも使えます。 別のスキレットを使用する場合は、可能な限り熱を伝達するように、底が重いものを選ぶようにしてください。
- ご希望の温度に調理してください! 肉の温度計を使用して、ステーキを好みの焼き加減レベルに調理します。 USDAは145°Fの最低内部温度を推奨しています (63°C)、ただし、ステーキを次の温度のいずれかに調理することをお勧めします。
- レア: 125 120°F°F (52°C-54°C)
- ミディアムレア: 130 135°F°F (54°C-57°C)
- 媒体: 135 145°F°F (57°C-63°C)
- ミディアム・ウェル: 145 155°F°F (63°C-68°C)
- 素晴らしい: 155 +°F (68 +°C)
- ステーキのターキーベイスターはオプションですが、お勧めです! に アロザー、 または、バターを塗ったステーキは、ステーキにコク、風味、そしてジューシーさを加えます。
- ステーキを休むことを忘れないでください! ステーキを休ませると、ジュースが均等に再分配されるので、提供されたときにステーキが乾くことがありません。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
ビッグ・アール 言う
ああ、神様!今まで家で作ったステーキの中で一番柔らかくて最高でした!もうグリルする必要はありません。美味しいのに簡単!
マーガレット 言う
これはとても簡単なレシピで、私のフィレは完璧に仕上がりました!
匿名の 言う
ああ、屋外のグリルで調理するのはフィレミニョンだけです。
今日はこのレシピを試してみましたが、とても美味しかったです。 ステーキはとても柔らかくて美味しかったです。 簡単なレシピに従うことができます。 4個調理しました。明日は2個です。 そうだね!
スティーブとジュディ 言う
完璧でみんなが楽しめます! ありがとう。
匿名の 言う
この方法に従っていると…常に素晴らしい結果が得られます😊
ダニエル・ボードゥイン 言う
手順とタイミングを守ってやれば、ステーキは完璧に焼き上がりました。 ありがとう!
ブルックス・ロット 言う
アンジェラさん、コメント失礼します。 とても恥ずかしいです。 それは別のウェブサイト用でした。 明日作るフィレミニョンのレシピを使用して、おいしいとわかっているので正しくコメントします。 私が先ほど作った他のコメントにあるイチゴのトライフルは、ステーキのレシピに合うデザートです。 謝罪いたします。