スモークビール缶チキン ジューシーな鶏肉と自家製調味料を缶ビール半分で組み合わせた夏の人気メニューです (またはソーダ)。それは絶対確実な方法です 完璧なチキン そうすれば誰もがあなたにレシピを尋ねるでしょう。さあ、冷たいものを割ってスモーカーに火をつけてください!
私のガイドを参照してください スモーカーでチキンをカリカリにする コリコリがたまらない肌へ。試してみてください 穂軸の燻製トウモロコシ & 燻製ベイクドポテト.
ジューシーで柔らかく、 リッチ、 スモーキーな風味で、喫煙者は古典的なビール缶チキンをまったく新しいレベルに引き上げます。
低温でじっくり燻製し、最後は強火で炙り、肉は骨から外れますが、皮はパリパリに美しく仕上がります。
実験中 さまざまな種類のビール 楽しみは半分です。もちろん、アルコールを使いたくない場合は、ノンアルコールビールやお好みのビールに変更することもできます。 ソーダポップ.
🥘成分
- 鶏 - モツと首を除いた丸ごとロースターチキン。
- 鶏肉の調味料 - 自家製を使用しました 鶏の調味料 & バーベキューチキンラブ 素晴らしい結果が得られました!好みに応じて味付けします。
- ビール - ビール、ルートビア、ドクターペッパー、またはコーラの半分空の缶。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 スモーカーでビア缶チキンを作る方法
たった 3 つの材料で作るビア缶チキンは、燻製肉の世界に足を踏み入れようとしている人にとって間違いないレシピです。
計量スプーン、ビール缶ホルダー、喫煙者が必要です (ペレット、木材、木炭、または電気)、グリル用具、肉用温度計。
3ポンドのビール缶チキンは約 4サービング, 一方、4ポンドのチキンは6人前に近く、5ポンドの鶏肉は8人前に近いです。
季節と準備
ステップ 1: 予熱します。 喫煙者を225°Fに予熱します (105°C) または喫煙者のメーカーの指示に従ってください。
ステップ2: 3~5ポンドを軽くたたいて乾かしてください (1.36~2.27キログラム) 丸鶏をペーパータオルで包み、 惜しみなく季節 大さじ2杯を四方に塗る 鶏の調味料 (または バーベキューチキンラブ 味わう)。 &
ステップ 3: ビールを半分注ぐか飲みます。 12オンスの半分を注ぎます (170.1ミリリットル) 缶ビールを6オンスだけ残して、 缶ホルダー。
ステップ4:鶏肉を缶の上に置きます。味付けした鶏肉を缶の上に置きます (必要に応じて鶏を安定させるために足を外側に向けます - 鶏は 安定した 缶の上)。
鶏肉を吸う
ステップ5: 喫煙します。 225°Fで煙を出す (105°C) およそ 2時間 または鶏肉が130〜135°Fに達するまで (54〜57℃)。
ステップ6:強火で焼きます。 次に、スモーカーの温度を 450℉ (230℃) 鶏の内部温度が165〜170°Fに達するまで燻製します。 (74〜77℃)。
レスト&サーブ
ステップ 7: 休憩して給仕します。 鶏肉を燻製器から取り出してしばらく休ませる 10-15分 提供する前に。
💭 ヒントとメモ
- ビールは常温のものを使用してください。 最良の結果を得るには、事前にビールをカウンターの上に置いて室温に戻してください。
- 最適な木材チップ/ペレットを選択してください。 リンゴ、チェリー、メスキート、ヒッコリー、またはピーカンナッツの木材チップまたはペレットは、鶏肉に最もよく合います。木材チップを燻製器に加える前に、少なくとも 30 分間水に浸してください。
- 缶ホルダーがなくても問題ありません。 缶ホルダーやチキンスローンがない場合は、缶の外側にホイルを巻いてもいいでしょう。 (開口部は覆われていません)。 ホイルが缶の底を超えて伸びていることを確認してください。伸ばしたホイルを折り畳んで安定した台座にするか、小さなアルミホイルの輪を作って缶と鶏肉を支えます。
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🥡保管と再加熱
冷めたら、残りの鶏肉を密閉容器に入れて冷蔵庫で保存します。 4日.
肉を骨から外し、スライスまたは細切りにします。丈夫なジッパー付き袋または密閉容器に移し、 最大4か月間凍結。冷凍鶏肉は冷蔵庫で解凍してから温めてください。
再加熱するには、スープを少量加えたグラタン皿に鶏肉を加え、ホイルで覆います。 325°Fで焼きます (160℃/ガスマーク3) for 15-20分 または加熱するまで。
📖 レシピカード
スモークビール缶チキン
成分
- 3-5 lb 全体の鶏 (モツと首を取り除きます)
- 2 大さじ 鶏の調味料 (味わうか、私のものを使用してください) バーベキューチキンラブ)
- 12 oz ビール (半分空になった12オンスの缶ビール、ルートビア、ドクターペッパー、またはコーラ)
説明書
季節と準備
- スモーカーを225°Fに従って予熱します (105°C) メーカーの指示に従って。
- 軽くたたいて乾かします 丸鶏3~5ポンド ペーパータオルで四方にたっぷりと味付けします。 鶏肉の調味料 大さじ2 (またはお好みでバーベキューチキンをこすってください)。
- 缶の半分を注ぎます 12オンスのビール 缶の中に 6 オンスだけが残っているので、缶ホルダーに置きます。
- 味付けした鶏肉を缶の上に置きます (必要に応じて鶏肉を安定させるために脚を外側に向けます。鶏肉は缶の上で安定している必要があります)。
鶏肉を吸う
- 225°Fで煙を出す (105°C) 約2時間、または鶏肉の温度が130~135°Fに達するまで (54〜57℃)。
- 次に、スモーカーの温度を 450°F に上げます。 (230℃) 鶏の内部温度が165〜170°Fに達するまで燻製します。 (74〜77℃)。
レスト&サーブ
- 鶏肉をスモーカーから取り出し、10〜15分間休ませてからお召し上がりください。
ノート
- 最良の結果を得るには、事前にビールをカウンターの上に置いて室温に戻してください。
- リンゴ、チェリー、メスキート、ヒッコリー、またはピーカンナッツの木材チップまたはペレットは、鶏肉に最もよく合います。チップスをスモーカーに加える前に、少なくとも 30 分間水に浸してください。
- 缶ホルダーやチキンスローンがない場合は、缶の外側にホイルを巻いてもいいでしょう。 (開口部は覆われていません)。 ホイルが缶の底を超えて伸びていることを確認してください。伸ばしたホイルを折り畳んで安定した台座にするか、小さなアルミホイルの輪を作って缶と鶏肉を支えます。
- 冷めたら残りの鶏肉を密閉容器に入れて冷蔵保存し、最長 4 日間保存します。
- 肉を骨から外し、スライスまたは細切りにします。丈夫なジッパー付き袋または密閉容器に移し、冷凍して最大 4 か月間保存できます。冷凍鶏肉は冷蔵庫で解凍してから温めてください。
- 再加熱するには、鶏肉をグラタン皿に入れ、スープを少量加え、ホイルで覆います。 325°Fで焼きます (160℃/ガスマーク3) 15〜20分間、または加熱されるまで。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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