ペルセベスとは、それらはガチョウのフジツボと同じものですか、どれくらいの費用がかかりますか、どこで購入できますか、どのように調理しますか? この記事では、これらすべての質問に加えて、さらに多くの質問に回答します。 このおいしい珍味は、見逃せない食べ物です。
ペルセベスとは
Percebes は、ガチョウのフジツボとしても知られるシーフードの珍味です。 これらは 珍しい甲殻類 ガリシア沖の岩や流木で、大潮の危険な深海に生息しています。
極端な状況とそれらを収集する危険性が高いため、200 ポンドあたり XNUMX ドル以上の費用がかかります。 彼らはもっと 高価な キャビアより!
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ガチョウのフジツボは、次の地域で最も一般的です。 ヨーロッパ フランスやスペインなどの沿岸地域のレストランで。
ペルセベスは管状です 爪やひづめに似ています。 片方の端に厚い茶色の皮があり、もう一方の端に白い殻があります。
🍲 パーセベスの作り方
Percebes は非常に簡単に調理でき、時間もかかりません。 ガチョウのフジツボを濃い塩水に加えるだけで、 蒸す、煮る、湯通しする それら!
💡料理のコツ
ヒント 1: 塩を多めに使用する
ペルセベスを調理するときは、水に多めの塩を加えます。 塩分レベルは模倣する必要があります 海水.
ヒント 2: シーズンをオーバーしない
フジツボにどのスパイスとハーブを追加するかについて興味があるかもしれませんが、追加することをお勧めします。 レモン汁のしずく 何もありません。
ヒント 3: 丸ごと調理する
フジツボは丸ごと調理し、食べ頃になったら開けます。 彼らは次のように食べられます カニの脚.
😋 パーセベスの味は?
ペルセベスは さわやかな海水のしぶき. マイルドで歯ごたえがあり、ほのかな甘みがあります。
味をカニやカニに例える人が多い ロブスター!
🔎ペルセベス対ロブスター
ペルセベスとロブスターはどちらも 甲殻類 海に住むもの。 いずれもマイルドな味わいで、海鮮料理店の方々に愛されています。
私たちは、グースネックのフジツボが 極めてまれな ヨーロッパの海岸沿いの特定の地域でしか見られないため、非常に繊細です。
ロブスターは XNUMX つの中でより一般的で、安価です。 ロブスターは、 海の味.
楽しい事実: すべてのフジツボが食べられるわけではありません。 人々が消費する最も一般的な XNUMX 種類のフジツボは、グースネックとドングリです。 ロックフジツボとも呼ばれるどんぐりフジツボは、グースネックフジツボほど肉厚ではありませんが、食用です。
🍽️ 最高のパーセベス レシピ
percebes を作成するときは、最小限のアプローチが最適です。 必要なのは塩水と レモン汁 この海の生き物があなたの味覚で生き返るのを助けるために。
グースネックのフジツボは、次のようなディップとよく合います アイオリ またはオリーブオイル。
💪パーセベスは私にとって良いですか
グースネックフジツボは 信じられないほど健康 と多くの栄養上の利点があります。 たとえば、パーセベはヨウ素、脂肪酸、鉄、ビタミンb12、カルシウムが豊富です。
彼らは助けることも知られています あなたの免疫システムを後押しする 体の自然防御力を高めます。
🛒 購入場所
グースネックフジツボは 海鮮珍味 これは珍しく、ヨーロッパ以外では見つけるのが困難です。 実際、地元のスーパーマーケットや魚市場ではこれらの甲殻類を見つけることはできません.
在庫がある場合、米国の顧客に percebes を提供するオンライン小売業者がいくつかあります。
🥡保存
Percebes は、数日以内に捕獲、出荷、調理する必要があります。 この魚介類は腐敗が早いため、海から取り出したら乾燥させておく必要があります。
グースネックフジツボは 新鮮に食べると最高. 残り物を冷蔵または保存することはお勧めしません。
Percebes は、多くの人が聞いたことのない料理の喜びです。 下にコメントを残して、試したことがあるかどうか教えてください!
🔖 その他の役立つガイド
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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