あなたが今まで疑問に思ったことがあるなら アンコウとは、どのように調理され、ロブスターと何の関係がありますか-私はすべての答えを持っています! 見た目が変わったこの魚が本当に美味しいので、おすすめの調理法をご紹介します! 私を信じてください、これはあなたが試してみる必要がある魚です!
アンコウとは
アンコウは間違いなく 面白い魚 それは美人コンテストに勝つことはありません。 北大西洋に生息する底生魚です。
見栄えは悪いかもしれませんが、それは確かに貴重です 真の珍味! 通常、魚の中で最も柔らかくて美味しい尾の肉が売られていますが、頬も食べられます。
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🍲 アンコウの調理方法
これは 信じられないほど寛容 料理に関しては魚(うっかり長めに焼いてしまっても)! 非常に用途が広く、さまざまな方法で調理できます。
引き締まったお肉が グリルによく耐えます (より繊細な魚とは異なり)だけでなく、焼いたり、焼いたり、ソテーしたり、揚げたり、ポーチしたりしてもおいしいです! マリネやソースにもよく合います。
あなたは通常、この肉を見つけるでしょう 切り身で販売 中央尾骨の両側から。 中央の骨がまだ残っているアンコウがある場合は、調理する前に取り除く必要さえありません (その周りで簡単に食べることができます).
他のほとんどの魚のように小さな骨がないため、準備が非常に簡単です。 初心者でも大丈夫!
😋 アンコウの味は?
アンコウは身が締まっていて、 やや甘い味 (繰り返しますが、ロブスターに似ています)。 通常、フランス料理や高級レストランで見られます。
あなたのアンコウが新鮮である限り、本当に「生臭い」味はありません. さらに、通常の白身魚よりも肉厚で、バター、レモン、ガーリックなどのさまざまなフレーバーとよく合います。
🔎 アンコウ vs ロブスター
一見すると、あると思うでしょう。 とんでもない そのアンコウはロブスターのようなものかもしれません。 しかし、あなたはきっとうれしい驚きを感じるでしょう! 私は驚きました - こんにちは、新しいお気に入り!!
アンコウは一般的に「アンコウ」と呼ばれます。貧乏人のロブスター「味が似てるから(はい、それはとてもおいしいです!)。 味だけでなく、見た目も食感も!
実際、モンクフィッシュを ロブスターの代用 どんなレシピでも! さらに、アンコウははるかに安いです。
🍽️ 最高のあんこうレシピ
この 多才な魚 他の固い白身魚の代わりになるだけでなく、さまざまな方法で調理できます。 必ず 必要に応じて調理時間を調整してください 代用として使う場合。
これらをチェックしてください アンコウを使ったレシピ:
💪 アンコウは私に良いですか?
この海の魚は 信じられないほど栄養価が高い! 低カロリーで低脂質、高タンパクです。 また、ビタミンB群、リン、セレンも豊富に含まれています!
2007 年、FDA はアンコウの消費を避けるよう警告しました。 残念なことに、フグは正しく準備されていないと非常に有毒である可能性があり、アンコウは評判が悪くなりました. それで、それを休ませるために、それは 全く毒性がありません!
※ アンコウの膵臓は、糖尿病との闘いにおいて製造されたインスリンの最初の供給源の XNUMX つでした。
🛒 アンコウを購入できる場所
残念ながら、地元のスーパーマーケットでアンコウを手に入れることはできません. ほとんどの場合、専門の食料品店または販売店で見つけることができます。 高級シーフードカウンター。 もちろん、いつでもオンラインで注文できます!
魚を選ぶときは、これらのことを考慮してください。 できるだけ新鮮に。
- しっとりとしてツヤがあり、くすみのない肉を選びましょう。
- 真っ赤な血は最近捕獲されたことを示し、茶色の血は老化が始まっていることを示します。
- 生臭さが強すぎる切り身は選ばないようにしましょう。
- 肉はオフホワイトまたはわずかに灰色でなければなりません。
🥡保存
アンコウを購入する際は、必ず冷蔵庫に保管してお召し上がりください 2日以内 (早いほど良い)。 冷凍するには、ラップでしっかりと包み、フリーザーバッグに入れて冷凍庫に最大6か月保存できます.
すでに冷凍されている魚を購入した場合は、冷凍庫に直接入れることができます. すでに解凍されている場合は、再冷凍しないでください。
調理したら, 冷蔵庫の気密容器に魚を最大2日間保管してください.
🐟 品種
アンコウはアンコウであり、 7つの異なる種、 最初のものは、店舗で見つける可能性が最も高いものです。
- アメリカの釣り人
- ブラックベリーアングラー
- デビルアンコウ
- イエローグースフィッシュ
- ヒラスズキ
- ショートスパイン アフリカンアングラー
このおいしい魚について詳しく知ったので、ぜひ試してみてください。 下にコメントを残して、アンコウについてどう思うか教えてください!
📖 レシピカード
アンコウとは: アンコウの焼き物 (+この用途の広い白身魚について知っておくべきことすべて!)
説明書
- オーブンを400°Fに予熱します (205°C) ベーキングシートをパーチメント紙で裏打ちします。
- アンコウをすすぎ、切り身をペーパー タオルで軽くたたいて乾かします。 魚の全面にオリーブオイルを軽く塗る。 塩、こしょう、パプリカ、オニオンパウダーで味を調える。
- 400°Fでオーブンのセンターラックの真ん中で焼く (205°C) アンコウの切り身の厚さに応じて、12〜15分間。
- フィレが 145°F の最低内部温度まで調理されたら (63°C) オーブンから取り出してすぐにお召し上がりください。
ノート
- アンコウの切り身のサイズが大きく異なる場合は、調理中に小さな切り身の焼き加減を確認して、大きな切り身が調理を終えるまでオーブンから取り出せるようにします。
- 保存方法: 残り物は気密容器に入れて冷蔵庫で最大 2 日間保存できます。 調理済みのアンコウを冷凍することはお勧めしません。
- 再加熱するには:魚を再加熱するときは、魚が乾燥しないように低温を使用することが重要です. アンコウを 275°F に予熱したオーブンで焼きます (140°C) 約 15 分間。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
ハリル 言う
Grdobinu smo otkrili prije nekoliko godina i od tada je često kupujemo svježu kada god nam se ukaže prilika i uživamo u njenim okusima. Kupujemo je uvijek cijelu, sa glavom i kožom, i tako je i pripremamo s povrčem u pećnici. Nije nam jasan razlog bacanja glave i kože. Dapaće、meso glave je izvrsno、kožu smatramo specijalitetom. (私たちは数年前にアンコウを発見しました。それ以来、機会があれば新鮮なアンコウを購入し、その風味を楽しんでいます。私たちは常に頭と皮を丸ごと購入し、オーブンで野菜と一緒に調理しています。頭と皮を投げる理由は定かではありませんが、実は頭の肉が優れており、皮を得意としています。)
マリア・ペトロニーリョ 言う
ポルトガルで一緒に過ごしましょう。
Gostamos dele com arroz、usando todo o peixe、重要な要素にはフィガドが含まれます。
テンペロス: サル、ピメンタ、セボラ、アルホ、.トマテ (ファカルタティボ)、ロウロ、コエントロス (モルホ グランデ)、ボム アゼイト。
Deve ficar com molho (アロス マランドリーニョ)。
迅速に、より美味しく!
(アンコウはポルトガルでは一般的ですが、それほど高価ではありません。
肝も含めた魚をすべて使用し、ご飯と一緒に食べるのがおすすめです。
調味料:塩、コショウ、玉ねぎ、ニンニク、トマト(オプション)、月桂樹の葉、コリアンダー(素晴らしいソース)、良質のオリーブオイル。
ソース(マランドリーニョライス)があるはずです。
簡単で早くて美味しいです!)